Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Vistas karijs kokosriekstu mērcē ar zaļo čili un ingveru

Vistas karijs kokosriekstu mērcē ar zaļo čili un ingveru

Vistas karijs kokosriekstu mērcē ar zaļo čili un ingveru
Reģistrēja @hokkaido | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 360 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 620 kcal
31% DV
Kopējais tauku daudzums 49.0g
75% DV
Mononepiesātinātie tauki12.6g
Polinepiesātinātie tauki3.8g
Piesātinātie tauki31.0g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 11.0g
4% DV
Šķiedrvielas2.0g
Ciete5.0g
Cukuri4.0g
Olbaltumvielas 34.0g
68% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas34.0g

Par

Krēmīgs vistas karijs ar mērci uz kokosriekstu piena bāzes. Tajā ir daudz tauku, mērens olbaltumvielu daudzums, salīdzinoši maz ogļhidrātu un neliels šķiedrvielu daudzums.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)8.5mcg28%
Holīns118.0mg21%
Folskābe (B9)28.0mcg7%
Niacīns (B3)13.8mg86%
Pantotēnskābe (B5)1.8mg36%
Riboflavīns (B2)0.2mg18%
Tiamīns (B1)0.1mg12%
A vitamīns42.0mcg5%
B12 vitamīns0.5mcg21%
B6 vitamīns0.9mg56%
C vitamīns7.8mg9%
D vitamīns0.2mcg1%
E vitamīns1.1mg7%
K vitamīns8.4mcg7%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs52.0mg5%
Varš210.0mcg23%
Dzelzs3.2mg18%
Magnijs58.0mg14%
Fosfors330.0mg47%
Kālijs640.0mg14%
Selēns31.0mcg56%
Nātrijs520.0mg23%
Cinks2.4mg22%

Kokosriekstu vistas karijs ar zaļo čili un ingveru

Ievads


Šī karija pamatā ir atturība: mīkstināts sīpols, ingvers, ķiploks un karija pulveris, ko nes kokosriekstu piens, un noslēgumā pievienota vista, kas paliek maiga un pilnībā piesātināta ar garšu. Mērcei jābūt gludai, viegli sabiezētai un smaržīgai, nevis smagnējai. Tās līdzsvars balstās uz tīru asumu, precīzi nomērītu sāli un kokosrieksta kluso bagātību.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Karijs

  • Virtuve vai izcelsme: Dienvidāzijas iedvesmots

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 360 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 25 minūtes

  • Kopējais laiks: 40 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • 1 smags katliņš vai sautējamā panna, 24 cm

  • 1 griešanas dēlītis

  • 1 ass nazis

  • 1 koka karote vai karstumizturīga lāpstiņa

  • 1 vāks


    • Sastāvdaļas


    Karijs


  • Vista, 180 g, sagriezta 3 cm gabalos

  • Kokosriekstu piens, 120 g

  • Sīpols, 35 g, plāni sagriezts

  • Zaļais čili, 5 g, plāni sagriezts

  • Ķiploks, 6 g, smalki sakapāts

  • Ingvers, 8 g, smalki sakapāts

  • Augu eļļa, 10 g

  • Karija pulveris, 4 g

  • Sāls, 2 g


    • Pagatavošana


  • 1. Novietojiet katliņu uz vidējas uguns un pievienojiet augu eļļu. Karsējiet 30 sekundes, tad pievienojiet sīpolu un šķipsniņu sāls. Gatavojiet 4 līdz 5 minūtes, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts, caurspīdīgs un sāk kļūt saldenāks, neapbrūninot to.

  • 2. Pievienojiet ķiploku, ingveru un zaļo čili. Gatavojiet 1 minūti, nepārtraukti maisot, līdz tie kļūst smaržīgi un pazūd aromātisko sastāvdaļu jēlā nots.

  • 3. Pievienojiet karija pulveri un gatavojiet 30 sekundes, nepārtraukti maisot, līdz garšviela kļūst smaržīga un nedaudz tumšāka.

  • 4. Pievienojiet vistu un atlikušo sāli. Samaisiet, lai gabali būtu vienmērīgi pārklāti ar garšvielu pamatni. Gatavojiet 3 līdz 4 minūtes, apgrozot vistu, lai ārpuse zaudētu jēlo rozā krāsu.

  • 5. Ielejiet kokosriekstu pienu un uz vidēji mazas uguns uzkarsējiet līdz vieglai vārīšanās pakāpei. Gatavojiet bez vāka 10 līdz 12 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz vista ir pilnībā gatava un mērce ir reducējusies līdz viegli pārklājošai konsistencei.

  • 6. Samaziniet uguni līdz zemai un lēni vāriet vēl 2 minūtes. Mērcei jābūt spīdīgai un viendabīgai, tai jāturas pie vistas, neatdaloties. Pagaršojiet sāli un koriģējiet tikai tad, ja tas patiešām nepieciešams, saglabājot nomērīto līdzsvaru.

  • 7. Noņemiet no uguns un pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 2 minūtes. Tas nostabilizē mērci un piešķir vistai tīrāku nobeigumu.


    • Servēšana un noformēšana


    Ielieciet kariju siltā seklā bļodā, sakārtojot vistu kompaktā kaudzītē un apkārt pievienojot tik daudz mērces, lai tā dabiski sakrātos. Gatavajam ēdienam jāizskatās sakārtotam un pārdomātam, ar spīdīgu kokosriekstu mērci un čili, kas redzams smalkās, disciplinētās līnijās.

    Profesionālas piezīmes


  • Saglabājiet sīpolu gaišu; apbrūnināšana nomāks kokosrieksta smalkumu.

  • Pievienojiet karija pulveri tieši aromātiskajai pamatnei, lai tas atvērtos pirms kokosriekstu piena pievienošanas.

  • Mērcei beigās jābūt tikai tik biezai, lai tā pārklātu vistu; ja tā reducējas pārāk daudz, ēdiens zaudē līdzsvaru.
    • KetoAr zemu ogļhidrātu saturuBez glutēnaBez piena produktiemWhole30Paleo
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.