साल्सा रोजासह पुल्ड चिकन बुरिटो

प्रस्तावना

हा बुरिटो संयम आणि संतुलन यांवर आधारलेला आहे: मऊ, तुकडे केलेले चिकन, ताजेतवाने साल्सा रोजा, आणि उबदार मैद्याच्या टॉर्टियामध्ये गुंडाळलेला लेट्यूस, टोमॅटो आणि कांद्याचा स्वच्छ कुरकुरीतपणा. प्रत्येक घटक साधेपणाने हाताळला जातो, त्यामुळे तयार बुरिटो गच्च भरलेला न वाटता नीटस आणि संतुलित लागतो. अंतिम परिणाम मऊ, चवदार आणि ठसठशीत ताजेपणाचा असावा, तसेच हातात स्वच्छपणे धरता येईल इतकी रचना असावी.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: गुंडाळलेला मुख्य पदार्थ

पाककृती किंवा उगम: Mexican-inspired

कोर्स प्रकार: दुपारचे किंवा रात्रीचे जेवण

उत्पन्न: 1 बुरिटो

सर्व्हिंग आकार: 255 g

तयारीची वेळ: 15 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 15 मिनिटे

एकूण वेळ: 30 मिनिटे

अवघडपणा: मध्यम

उपकरणे

मध्यम स्किलेट

मिक्सिंग बाउल

तुकडे करण्यासाठी काटे

स्पॅटुला

सुरी

चॉपिंग बोर्ड

साहित्य

चिकन फिलिंग

120 g चिकन

3 g वनस्पती तेल

4 g taco seasoning

25 g साल्सा रोजा

ताजे फिलिंग

35 g लेट्यूस, बारीक चिरलेले

25 g टोमॅटो, चौकोनी तुकडे केलेले

15 g कांदा, बारीक चौकोनी तुकडे केलेला

एकत्र करणे

53 g मैद्याचा टॉर्टिया

कृती

1. स्किलेट मध्यम आचेवर 1 मिनिट गरम करा. त्यात वनस्पती तेल घाला आणि ते किंचित सैल होऊन हलके चमकेपर्यंत गरम करा, साधारण 20 सेकंद.

2. त्यात चिकन आणि taco seasoning घाला. 6 ते 8 मिनिटे शिजवा, शिजत असताना चिकन उलटवत आणि लहान तुकड्यांत मोडत राहा. चिकन पूर्णपणे शिजलेले, सर्वत्र अपारदर्शक, आणि seasoning ने हलकेपणे माखलेले असावे.

3. त्यात साल्सा रोजा घाला आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवत राहा, ढवळत आणि चिकन दाबत राहा जेणेकरून ते सॉस शोषून घेईल. फिलिंग ओलसर असावे पण पातळ नसावे, आणि एकसंध, चमच्याने वाढता येईल असा पोत असावा.

4. चिकन एका बाउलमध्ये काढा आणि ते अजून गरम असतानाच दोन काट्यांनी बारीक तुकडे करा. गरज असल्यास पुन्हा गरम करण्यासाठी आणि पोत थोडा घट्ट करण्यासाठी ते 1 मिनिटासाठी परत स्किलेटमध्ये घाला.

5. मैद्याचा टॉर्टिया कोरड्या स्किलेटमध्ये मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूने 20 ते 30 सेकंद गरम करा, फक्त तो लवचिक आणि हलका मऊ होईपर्यंत. तो न तुटता वाकला पाहिजे.

6. एका बाउलमध्ये लेट्यूस, टोमॅटो आणि कांदा एकत्र करा. भाज्या समान पसरतील आणि कुरकुरीत राहतील इतकेच हलके टॉस करा.

7. टॉर्टिया सपाट ठेवा. मध्यभागी पुल्ड चिकनची एक अरुंद रेषा ठेवा, मग त्यावर ताज्या भाज्यांचे मिश्रण घाला. फिलिंग घट्ट आणि मध्यभागी ठेवा, जेणेकरून बुरिटो स्वच्छपणे रोल होईल.

8. बाजू आत दुमडा, मग खालच्या बाजूपासून घट्ट रोल करून बंद बुरिटो तयार करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी तो जोडाची बाजू खाली येईल असा 1 मिनिट ठेवून द्या, जेणेकरून तो सेट होईल.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

बुरिटो पूर्ण स्वरूपात, जोडाची बाजू खाली येईल असा, रोलची रेषा नीट आणि अखंड ठेवून सर्व्ह करा. टॉर्टिया मऊ आणि उबदार राहिला पाहिजे, आणि फिलिंगमध्ये चवदार चिकन व ताज्या, कुरकुरीत भाज्यांचे संतुलन असावे. शेवटचा घास स्वच्छ, रसाळ आणि नीट बांधलेला असला पाहिजे.

व्यावसायिक नोंदी

साल्सा रोजाचा वापर चिकन बांधून ठेवण्यासाठी करा, ते पूर्ण भिजवण्यासाठी नाही. कोरडे, घट्ट फिलिंग अधिक चांगले रोल होते आणि अधिक नेमकेपणाने खाता येते. भाज्या बारीक चिरून ठेवा, जेणेकरून त्या समान पसरतील आणि टॉर्टिया फाटणार नाही.