ਐਵੋਕਾਡੋ, ਫੇਟਾ, ਦਹੀਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਕ੍ਰੂਟੋਨ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਚਾਰਡ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਬੋਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸਲਾਦ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਠੰਡੀ ਰੋਮੇਨ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਤਿੱਖੇ ਫੇਟਾ ਅਤੇ Greek yogurt ਦੀ ਸਾਫ਼ ਖੱਟਾਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗਰਮ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ। ਕ੍ਰੂਟੋਨ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕਰਕਰਾਹਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸੰਯਮਿਤ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਬੋਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਨ ਸਟੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਕਸਚਰ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਲਾਦ ਬੋਲ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 360 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਛੋਟਾ ਬੋਲ

ਭਾਰੀ ਸਕਿਲਟ ਜਾਂ ਸੌਟੇ ਪੈਨ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਡਿਜ਼ਿਟਲ ਸਕੇਲ

ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਚਿਕਨ

ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, 150 g

ਸਲਾਦ

ਰੋਮੇਨ ਲੈਟਸ, 90 g

ਐਵੋਕਾਡੋ, 50 g

ਫੇਟਾ ਚੀਜ਼, 25 g

ਕ੍ਰੂਟੋਨ, 20 g

ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, 10 g

ਯੋਗਰਟ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ

Greek yogurt, 15 g

ਵਿਧੀ

1. ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਪੋਛੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੀਜ਼ਨ ਸਿਰਫ਼ ਤਦੋਂ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬੇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਹੀ ਛੱਡੋ। ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਆਚ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਕਿਲਟ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਪਾਸੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਗੂੜ੍ਹੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ 74°C ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ; ਮਾਸ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ।

2. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਆਰਾਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, Greek yogurt ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਸਮੂਥ ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਢਿੱਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਕਿ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਵਾਂਗ ਲੱਗ ਸਕੇ।

3. ਰੋਮੇਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਿਵਾਲੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਸ ਕਰੋ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸੈਗਮੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਫੇਟਾ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਬਰੀਕ ਕਰੰਬਲ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਹਾਵੀ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਵੇ।

4. ਆਰਾਮ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਸਮਾਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਤ੍ਹਾ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹਿੱਸਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

5. ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਜੋੜੋ: ਰੋਮੇਨ ਨੂੰ ਬੇਸ ਵਜੋਂ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਜਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉੱਪਰੋਂ ਫੇਟਾ, ਕ੍ਰੂਟੋਨ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੋ। ਯੋਗਰਟ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਉੱਤੇ ਪਤਲੀ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਪੁੱਲਾਂ ਵਾਂਗ ਪਾਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੱਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਤੱਤ ਵੱਖਰਾ ਰਹੇ। ਤਿਆਰ ਸਲਾਦ ਪਰਤਦਾਰ ਅਤੇ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਕਰਕਰੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ, ਗਰਮ ਚਿਕਨ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਤਿੱਖਾ ਫੇਟਾ ਅਤੇ ਯੋਗਰਟ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਸਮਾਪਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰਕਰਾਹਟ ਕ੍ਰੂਟੋਨ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਰਾਹੀਂ ਬਣੀ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਰੱਖੋ; ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਨਿਕਲੇ ਹੋਏ ਰਸ ਬੋਲ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲਾ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਰੋਮੇਨ ਕਰਕਰਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੂਟੋਨ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ। ਸੰਤੁਲਨ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਹਰ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।