Barebells Creamy Crisp ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਬਾਰ ਸਾਫ਼ ਵਿਰੋਧ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਨਰਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੇਂਦਰ, ਕਰਕਰਾ ਕ੍ਰਿਸਪ, ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਪਰਤ ਜੋ ਬਰੀਕ ਟੁੱਟ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਿੱਠਾਸ ਸੰਯਮਿਤ ਹੈ, ਨਮਕ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਸੁਆਦ ਚਿਪਚਿਪੀ ਮਿੱਠਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕ੍ਰੀਮੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਖਾਣ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਇੱਕ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈ ਉਤਪਾਦ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਣਾਵਟ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਬਾਰ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਨੈਕ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਬਾਰ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 55 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਉੱਚ ਪੱਧਰ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਡਿਜ਼ਿਟਲ ਤਰਾਜੂ

ਛੋਟਾ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਬੋਲ

ਛੋਟੀ ਸੌਸਪੈਨ

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਬਾਰ ਮੋਲਡ ਜਾਂ ਸੁੱਕੜਾ ਆਯਾਤਾਕਾਰ ਮੋਲਡ

ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ

ਵਾਇਰ ਰੈਕ

ਸਮੱਗਰੀ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੇਂਦਰ

20 g ਮਿਲਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

10 g ਕੋਲਾਜਨ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸੇਟ

10 g ਮਿੱਠਾਸ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (maltitol/sucralose blend)

4 g ਗਲਿਸਰੋਲ

2 g ਪਾਮ ਕਰਨਲ ਤੇਲ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾਇਆ ਹੋਇਆ

1 g ਕੁਦਰਤੀ ਫਲੇਵਰਿੰਗ

0.5 g ਨਮਕ

3 g ਸੋਇਆ ਕ੍ਰਿਸਪਸ

ਕੋਟਿੰਗ

4 g ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ

0.5 g ਕੋਕੋਆ ਬਟਰ

ਵਿਧੀ

1. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੁੱਕੜੇ ਬਾਰ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ 55 g ਦਾ ਤਿਆਰ ਬਾਰ ਆ ਸਕੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਹੋਵੇ।

2. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੋਲਾਜਨ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸੇਟ, ਮਿੱਠਾਸ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਗਲਿਸਰੋਲ, ਪਾਮ ਕਰਨਲ ਤੇਲ, ਕੁਦਰਤੀ ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਘਣਾ, ਚਿਕਣਾ ਪੇਸਟ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਚਕੀਲਾ, ਹਲਕਾ ਚਮਕੀਲਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

3. ਸਭ ਤੋਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਕ੍ਰਿਸਪਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੰਨਾ ਹੀ ਮਿਲਾਓ ਕਿ ਉਹ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਣ, ਲਗਭਗ 20 ਸਕਿੰਟ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਕ੍ਰਿਸਪਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲੇ ਬਿਨਾਂ ਇਕੱਠਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਸੇ ਹੋਏ ਬਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ। ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਸਮਾਨ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬਾਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੱਥ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

5. ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਕੋਕੋਆ ਬਟਰ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾਓ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਤਰਲ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕੋਟਿੰਗ ਗਰਮ, ਚਮਕੀਲੀ ਅਤੇ ਇੰਨੀ ਪਤਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਫ਼ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਸਕੇ।

6. ਠੰਢੇ ਕੀਤੇ ਬਾਰ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਲੱਗੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ ਢੱਕੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੋੜ ਕੇ ਸਭ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰੋ। ਵੱਧ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਟਪਕਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ ਰਹੇ।

7. ਬਾਰ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਛੂਹਣ ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਟੁੱਟ ਨਾ ਦੇਵੇ। ਤਿਆਰ ਬਾਰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੰਦਰੋਂ ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਕਰਕਰੇ ਹਿੱਸੇ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰਹਿਣ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਬਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਧਾਰਣ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਦੇ ਚੌਰਸ ਟੁਕੜੇ ਉੱਤੇ ਪਰੋਸੋ। ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਚਿਕਣੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਟੁੱਟੀ ਹੋਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਆਯਾਤਾਕਾਰ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ ਚਾਕਲੇਟੀ ਅੰਤ ਨਾਲ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ; ਅਪਰਿਆਪਤ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਬਾਰ ਭੁਰਭੁਰਾ ਬਣੇਗਾ।

ਸੋਇਆ ਕ੍ਰਿਸਪਸ ਨੂੰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰੱਖੋ; ਉਹ ਕਰਕਰੇ ਬਿੰਦੂ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਾਊਡਰ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ।

ਕੋਟਿੰਗ ਇੰਨੀ ਪਤਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਾਈਟ ਕਾਇਮ ਰਹੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਬਣਾਵਟ ਓਹਲੇ ਨਾ ਹੋਵੇ।