ਸਿਚੁਆਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਰਕ ਸ਼ੋਲਡਰ ਚਿਲੀ ਆਇਲ ਮੈਰਿਨੇਡ ਨਾਲ

ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚਿਲੀ ਆਇਲ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ, ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਮੈਰਿਨੇਟ ਕੀਤਾ ਪੋਰਕ ਵਿਅੰਜਨ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਕੱਚੇ ਮੈਰਿਨੇਟ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਲਈ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਪੋਰਕ ਸ਼ੋਲਡਰ: 750 g

ਲਸਣ: 30 g

ਚਿਲੀ ਆਇਲ: 60 ml

ਸੋਇਆ ਸਾਸ: 40 ml

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਫਲੇਕਸ: 5 g

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ: 3 g

ਨਮਕ: 7 g

ਚੀਨੀ: 5 g

ਕੁੱਲ ਵਜ਼ਨ: 900 g

ਹਦਾਇਤਾਂ

1. ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕੱਟ ਲਵੋ।

2. ਇੱਕ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਚਿਲੀ ਆਇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਫਲੇਕਸ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ।

3. ਪੋਰਕ ਸ਼ੋਲਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ।

4. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰਿਨੇਟ ਕਰੋ, ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ।

5. ਜੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮੈਰਿਨੇਟ ਕੀਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਠੰਢਾ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ, ਜਾਂ ਜੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ 25 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ

ਮਦਦਗਾਰ ਸੁਝਾਅ

ਨਮਕ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਆਇਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਮਕੀਨਪਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਮੈਰਿਨੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਜੇ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪੋਰਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ।