Stek z puree ziemniaczanym i chimichurri
Zapisane przez @okkai | 0 użytkowników polubiło ten produkt | 0 użytkowników zapisało ten produkt
Wartości odżywcze
Na porcję 430 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
760 kcal
38% DV
Tłuszcz ogółem
49.0g
75% DV
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone22.5g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone4.5g
Kwasy tłuszczowe nasycone18.0g
Kwasy tłuszczowe trans1.6g
Węglowodany ogółem
31.0g
10% DV
Błonnik3.0g
Skrobia25.0g
Cukry3.0g
Białko
46.0g
92% DV
Białko zwierzęce44.0g
Białko roślinne2.0g
O produkcie
Danie w stylu steakhouse: solidna porcja wołowiny, kremowe puree ziemniaczane, intensywny brązowy sos i ziołowe chimichurri na bazie oliwy. Wysokobiałkowe i tłuste, z umiarkowaną ilością węglowodanów oraz stosunkowo niską zawartością błonnika.
Składniki
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 155.0mg | 28% | |
| Witamina A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Witamina B12 | 3.2mcg | 133% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacyna (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Witamina B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotyna (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folian (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Witamina C | 11.0mg | 12% | |
| Witamina D | 0.6mcg | 3% | |
| Witamina E | 2.1mg | 14% | |
| Witamina K | 95.0mcg | 79% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 95.0mg | 10% | |
| Miedź | 210.0mcg | 23% | |
| Żelazo | 4.8mg | 27% | |
| Magnez | 68.0mg | 16% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Potas | 1220.0mg | 26% | |
| Selen | 41.0mcg | 75% | |
| Sód | 980.0mg | 43% | |
| Cynk | 8.1mg | 74% |
Stek z puree ziemniaczanym i chimichurri
Klasyczne danie ze stekiem podawane z kremowym puree ziemniaczanym, brązowym sosem z patelni i świeżym ziołowym chimichurri. To sycące danie w stylu restauracyjnym, oparte na smażonej wołowinie i bogatym sosie z patelni.
Składniki na 430 g całości
Stek wołowy 180 g
Puree ziemniaczane 120 g
Brązowy sos z patelni 45 g
Ziołowe chimichurri 25 g
Masło 20 g
Śmietanka 15 g
Bulion wołowy 10 g
Czerwone wino 5 g
Oliwa z oliwek 4 g
Pietruszka 2 g
Czosnek 1 g
Szczypiorek 1 g
Płatki czerwonej papryki 1 g
Sól 1 g
Czarny pieprz 0.5 g
Razem: 430.5 g
Instrukcje
1. Dopraw stek solą i czarnym pieprzem.
2. Obsmaż stek na oliwie z oliwek na dużym ogniu, aż się zrumieni i osiągnie preferowany stopień wysmażenia. Odstaw do odpoczynku przed pokrojeniem.
3. Podgrzej puree ziemniaczane z masłem i śmietanką, aż będzie gładkie i kremowe.
4. Zdeglasuj patelnię czerwonym winem i bulionem wołowym, następnie zredukuj płyn, aby powstał brązowy sos z patelni.
5. W razie potrzeby wmieszaj do chimichurri czosnek, pietruszkę, szczypiorek i płatki czerwonej papryki, aby dodać świeżości i ostrości.
6. Nałóż na talerz puree ziemniaczane, ułóż stek obok lub na wierzchu, polej brązowym sosem z patelni i wykończ chimichurri.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Przydatne wskazówki
Odstaw stek na 5 minut przed podaniem, aby pozostał soczysty.
Chimichurri powinno pozostać świeże i niegotowane dla najlepszego kontrastu smaków.
W razie potrzeby dostosuj konsystencję sosu, dodając odrobinę więcej bulionu.
Składniki na 430 g całości
Razem: 430.5 g
Instrukcje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Przydatne wskazówki
Bez glutenuZbilansowana