Steak so zemiakovou kašou a chimichurri
Zaznamenal používateľ @okkai | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov
Nutričné hodnoty
Na porciu 430 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
760 kcal
38% DV
Celkové tuky
49.0g
75% DV
Mononenasýtené tuky22.5g
Polynenasýtené tuky4.5g
Nasýtené tuky18.0g
Transmastné kyseliny1.6g
Celkové sacharidy
31.0g
10% DV
Vláknina3.0g
Škrob25.0g
Cukry3.0g
Bielkoviny
46.0g
92% DV
Živočíšne bielkoviny44.0g
Rastlinné bielkoviny2.0g
O jedle
Jedlo v štýle steakhousu s porciou hovädzieho steaku, krémovou zemiakovou kašou, výraznou hnedou omáčkou a bylinkovým chimichurri na olejovej báze. Má vysoký obsah bielkovín a tukov, stredný obsah sacharidov a relatívne nízky obsah vlákniny.
Ingrediencie
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 155.0mg | 28% | |
| Vitamín A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamín | 0.2mg | 15% | |
| Vitamín B12 | 3.2mcg | 133% | |
| Riboflavín | 0.4mg | 32% | |
| Niacín | 9.8mg | 61% | |
| Kyselina pantoténová | 1.4mg | 28% | |
| Vitamín B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotín | 5.5mcg | 18% | |
| Folát | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamín C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamín D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamín E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamín K | 95.0mcg | 79% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 95.0mg | 10% | |
| Meď | 210.0mcg | 23% | |
| Železo | 4.8mg | 27% | |
| Horčík | 68.0mg | 16% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Draslík | 1220.0mg | 26% | |
| Selén | 41.0mcg | 75% | |
| Sodík | 980.0mg | 43% | |
| Zinok | 8.1mg | 74% |
Steak so zemiakovou kašou a chimichurri
Klasický steakový tanier podávaný s krémovou zemiakovou kašou, hnedou omáčkou z výpeku a čerstvým bylinkovým chimichurri. Je to sýte jedlo v reštauračnom štýle postavené na opečenom hovädzom mäse a bohatej omáčke z výpeku.
Ingrediencie na 430 g celkovo
Hovädzí steak 180 g
Zemiaková kaša 120 g
Hnedá omáčka z výpeku 45 g
Bylinkové chimichurri 25 g
Maslo 20 g
Smotana 15 g
Hovädzí vývar 10 g
Červené víno 5 g
Olivový olej 4 g
Petržlenová vňať 2 g
Cesnak 1 g
Pažítka 1 g
Vločkové čili 1 g
Soľ 1 g
Čierne korenie 0.5 g
Celkovo: 430.5 g
Postup
1. Steak osoľte a okoreňte čiernym korením.
2. Steak prudko opečte na olivovom oleji na vysokej teplote, kým nezhnedne a nebude pripravený podľa vašej preferovanej prepečenosti. Pred krájaním ho nechajte odpočívať.
3. Zemiakovú kašu zohrejte s maslom a smotanou, kým nebude hladká a krémová.
4. Panvicu deglazujte červeným vínom a hovädzím vývarom, potom zredukujte na hnedú omáčku z výpeku.
5. Ak treba pre sviežosť a pikantnosť, vmiešajte do chimichurri cesnak, petržlenovú vňať, pažítku a vločkové čili.
6. Na tanier dajte zemiakovú kašu, navrch alebo vedľa naaranžujte steak, prelejte hnedou omáčkou z výpeku a dokončite chimichurri.
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Užitočné tipy
Pred podávaním nechajte steak 5 minút odpočívať, aby zostal šťavnatý.
Chimichurri nechajte svieže a nevarené pre najlepší chuťový kontrast.
Konzistenciu omáčky podľa potreby upravte trochou ďalšieho vývaru.
Ingrediencie na 430 g celkovo
Celkovo: 430.5 g
Postup
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút
Užitočné tipy
BezlepkováVyvážená