0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 55g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు2.6g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు0.8g
సంతృప్త కొవ్వు4.5g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
17.0g
పీచు3.0g
స్టార్చ్12.2g
చక్కెరలు1.8g
జంతు ప్రోటీన్16.0g
మిశ్రమ / ప్రాసెస్డ్ ప్రోటీన్3.0g
వృక్ష ప్రోటీన్1.0g
గురించి
చాక్లెట్ పూతతో ఉన్న హై-ప్రోటీన్ హేజల్నట్ నూగాట్ శైలి బార్ ఇది. ఇందులో కార్బ్స్, కొవ్వు మితంగా ఉండి, తక్కువ అదనపు చక్కెరతో తీసుకునే ప్రోటీన్ స్నాక్లలో సాధారణంగా కనిపించే రకం.
హేజల్నట్–నూగట్ ప్రోటీన్ బార్
పరిచయ గమనిక
ఈ బార్ శుభ్రమైన నిర్మాణం మరియు కొలిచిన మితమైన రుచికోసం రూపొందించబడింది: గట్టిగా ఉండే మిల్క్-ప్రోటీన్ మ్యాట్రిక్స్, నటీ కోర్, మరియు మితమైన చాక్లెట్ ముగింపు. రుచిలో ముందుగా నూగట్, తరువాత తీపి అనిపించాలి; హేజల్నట్ మరియు కోకో ఖచ్చితమైన నిష్పత్తిలో ఉండాలి. ఇది శుభ్రంగా ముక్కలుగా కోయబడాలి, చక్కగా తినబడాలి, మరియు నోటిలో ఎలాంటి కొవ్వుగా కూలిపోయే భావం మిగలకూడదు.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన స్కాండినేవియన్-ప్రేరిత కన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 20 నిమిషాలు
వండే సమయం: 0 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 2 గంటలు 20 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థ
పరికరాలు
డిజిటల్ స్కేల్
చిన్న హీట్ప్రూఫ్ బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
సిలికోన్ స్పాటులా
55 g బార్ మోల్డ్ లేదా చిన్న లైనింగ్ చేసిన దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
పార్చ్మెంట్ పేపర్
రిఫ్రిజిరేటర్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ బేస్
20 g మిల్క్ ప్రోటీన్
8 g కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
10 g స్వీట్నర్
4 g కోకో బట్టర్, కరిగించినది
4 g హోల్ మిల్క్ పౌడర్
3 g హేజల్నట్, మెత్తగా తరిగినది
2 g కోకో మాస్, మెత్తగా తురిమినది లేదా మెత్తగా తరిగినది
2 g సోయ్ క్రిస్ప్
1 g గ్లిసెరాల్
1 g సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్
0.5 g ఉప్పు
విధానం
1. అవసరమైతే మోల్డ్ను పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేసి, చేతికి అందుబాటులో ఉంచండి. బార్ మృదువైన ఉపరితలంతో సెట్ కావాలంటే మోల్డ్ శుభ్రంగా మరియు చల్లగా ఉండాలి.
2. చిన్న హీట్ప్రూఫ్ బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, స్వీట్నర్, హోల్ మిల్క్ పౌడర్, మరియు ఉప్పు కలపండి. పౌడర్లు సమంగా పంచబడే వరకు, లేత గీతలు ఏవీ మిగలకుండా స్పాటులాతో బాగా కలపండి.
3. హేజల్నట్, కోకో మాస్, మరియు సోయ్ క్రిస్ప్ జోడించండి. ఇవి పొడి మిశ్రమంలో సమంగా పంచబడేంతవరకు మాత్రమే మెల్లగా కలపండి.
4. చిన్న సాస్పాన్లో కోకో బట్టర్ను గ్లిసెరాల్ మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్తో చాలా తక్కువ మంటపై 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి; కోకో బట్టర్ పూర్తిగా కరిగి, మిశ్రమం ద్రవరూపంలోకి వచ్చేంతవరకు మాత్రమే. అది పొగ రావడం లేదా మరిగే స్థితికి చేరడం అనుమతించవద్దు.
5. వేడిగా ఉన్న కొవ్వు మిశ్రమాన్ని పొడి పదార్థాలపై పోయండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు గట్టిగా కలుపుతూ, దట్టమైన, ఏకరూపమైన పేస్ట్ ఏర్పడే వరకు కలపండి. నొక్కినప్పుడు మిశ్రమం కలిసిపట్టుగా ఉండాలి మరియు ఎక్కడా పొడి పౌడర్ కనిపించకుండా సమంగా తడిగా కనిపించాలి.
6. మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లోకి మార్చండి. పలుచటి పొరలుగా వేసి, ప్రతి సారి జోడించిన తర్వాత బలంగా నొక్కి గాలి ఖాళీలను తొలగించండి; అలా చేస్తే పదునైన అంచులతో కూడిన గట్టిపాటి బార్ తయారవుతుంది.
7. మోల్డ్ను 2 గంటలు చల్లబరచండి, లేదా బార్ పూర్తిగా సెట్ అయ్యి, తాకితే గట్టిగా అనిపించి, పార్చ్మెంట్ నుంచి ఎత్తినప్పుడు కదలకుండా ఉండే వరకు ఉంచండి. టెక్స్చర్ దట్టంగా ఉండాలి మరియు శుభ్రంగా కోయబడాలి; భంగురంగా ఉండకూడదు.
8. జాగ్రత్తగా మోల్డ్ నుంచి తీసి, సర్వ్ చేసే ముందు చల్లటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నిమిషాలు ఉంచండి; అలా చేస్తే టెక్స్చర్ కొద్దిగా సడలుతుంది మరియు కోకో నోట్స్ మరింత స్పష్టంగా తెరుచుకుంటాయి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మొత్తం రూపంలో చిన్న సాదా ప్లేట్పై లేదా పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేసిన ట్రేపై సర్వ్ చేయండి. పొడవైన వైపు ముందుకు కనిపించేలా, ఉపరితలం ఎలాంటి మచ్చలు లేకుండా ప్రదర్శించండి; అలా చేస్తే ముగింపు గట్టిగా మరియు ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా కనిపిస్తుంది. ఆదర్శమైన ముద్ద కాంపాక్ట్గా, క్రీమీగా, మరియు శుభ్రంగా లొంగేలా ఉండాలి; మొదట ప్రోటీన్-సమృద్ధి గల నమిలింపుకు తర్వాత హేజల్నట్ మరియు కోకో రుచులు విప్పుకుంటూ రావాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
మిశ్రమాన్ని నమ్మకంగా, బలంగా నొక్కాలి; బలహీనమైన కంప్రెషన్ చేస్తే బార్ చూర్ణంలా విరిగిపోతుంది.
మిశ్రమం పొడిగా అనిపిస్తే, కొవ్వు జోడించిన తర్వాత తగినంతసేపు కలపలేదని అర్థం; అది సమంగా బైండ్ అయ్యే వరకు కలపడం కొనసాగించండి.
సెట్ అయ్యేంతవరకు మాత్రమే చల్లబరచండి. అతిగా చల్లబరిస్తే టెక్స్చర్ గట్టిపడి, నూగట్ లక్షణం మందగించవచ్చు.
Social
What people on Instagram say.