ఫెటా, ఆలివ్, ఒరేగానోతో హోరియాటికి సలాడ్

ముందుమాట

ఇది Greek గ్రామీణ సలాడ్ యొక్క అత్యంత ఖచ్చితమైన రూపం: ప్రకాశవంతమైనది, ఉప్పుదనం గలది, మరియు ఎలాంటి ఆడంబరం లేకుండా సాదాసీదాగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం విజయవంతం కావడం కూరగాయల నాణ్యతపై, feta యొక్క గట్టితనంపై, మరియు olive oil ను మితంగా ఉపయోగించడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇందులో ఏదీ దాచబడదు; ప్రతి భాగం ప్రత్యేకంగా, చల్లగా, మరియు స్పష్టమైన రుచితో ఉండాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: సలాడ్

వంటశైలి లేదా మూలం: Greek

కోర్స్ రకం: స్టార్టర్ లేదా తేలికపాటి ప్రధాన వంటకం

దిగుబడి: 1 సర్వింగ్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 340 g

తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు

వంట సమయం: 0 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 15 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

Chef’s knife

కట్టింగ్ బోర్డ్

మిక్సింగ్ బౌల్

సర్వింగ్ ప్లేట్

పదార్థాలు

Feta cheese, 80 g

దోసకాయ, 90 g, తొక్క గట్టిగా ఉంటే తీసేయండి, మందమైన అర్ధచంద్రాకార ముక్కలుగా కోయండి

పచ్చ bell pepper, 35 g, గింజలు తీసి సన్నని చారలుగా కోయండి

టమాటా, 85 g, వెడ్జ్‌లుగా కోయండి

ఉల్లిపాయ, 20 g, చాలా పలుచగా తరిగినది

Olives, 15 g, గింజలు తీసినవి

Olive oil, 12 g

గుమ్మడికాయ గింజలు, 8 g

ఎండిన oregano, 1 g

విధానం

1. దోసకాయ, పచ్చ bell pepper, టమాటా, ఉల్లిపాయ, మరియు olives ను మిక్సింగ్ బౌల్‌లో వేయండి. టమాటాలను మృదువుగా చేతబట్టండి, అవి తమ ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి మరియు ఎక్కువ రసం విడవకూడదు.

2. Feta cheese ను ఒకే బ్లాక్‌గా లేదా పెద్ద, శుభ్రమైన ముక్కలుగా జోడించండి. ఈ cheese కూరగాయల్లో కలిసిపోయినట్లుగా కాకుండా స్పష్టంగా పైకి కనిపించాలి.

3. సలాడ్‌పై olive oil ను సమంగా చల్లండి. కూరగాయలు స్వల్పంగా మెరుస్తూ ఉండాలి, కానీ నూనె కింద చేరకూడదు.

4. పైభాగంపై గుమ్మడికాయ గింజలు చల్లి, తరువాత ఎండిన oregano తో ముగించండి. వాసన స్వచ్ఛంగా, సుగంధ మూలికల సువాసనతో ఉండాలి.

5. కావాలనుకుంటే ఒక్కసారి మాత్రమే, చాలా మృదువుగా కలపండి; లేకపోతే సలాడ్‌ను అమరికలోనే ఉంచండి. చివరి టెక్స్చర్ కరకరలాడేలా, రసవత్తరంగా, మరియు విడివిడిగా ఉండాలి, feta అలాగే సక్రమంగా ఉండాలి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

సలాడ్‌ను తక్కువ లోతు ఉన్న బౌల్‌లో లేదా వెడల్పాటి ప్లేట్‌పై అమర్చండి, తద్వారా కూరగాయలు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. పైభాగంలో feta ను ఉంచి, oil, గింజలు, మరియు oregano తో ముగించి, కూరగాయలు చల్లగా ఉండగా మరియు cheese గట్టిగా ఉండగానే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

శుభ్రంగా కోయగలిగేంత నిర్మాణం ఉన్న పండిన టమాటాలను ఉపయోగించండి. ఉల్లిపాయను సాధ్యమైనంత పలుచగా తరిగి, అది సలాడ్‌కు పదును ఇవ్వాలి కానీ దానిపై ఆధిపత్యం చెలాయించకూడదు. సమతుల్యం ఉప్పుదనం గలది, తాజాదనంతో కూడినది, మరియు ప్లేట్‌పై అమరికగా నిలిచేంత పొడిగా ఉండాలి.