0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
మితమైన పరిమాణంలో ఉన్న ఈ అస్సార్టెడ్ సుషి ఎంపికలో పలుచోట్ల నిగిరి ముక్కలు, ఒక తమాగో సుషి ఉంటాయి. సీజన్డ్ సుషి రైస్ వల్ల కార్బోహైడ్రేట్లు మోస్తరు స్థాయిలో లభిస్తాయి. ఆయిలీ ఫిష్ కారణంగా కొవ్వు మోస్తరుగా ఉండగా, ప్రోటీన్ కూడా మంచి మొత్తంలో అందుతుంది.
తమాగోతో మిశ్రమ సుషి ప్లాటర్
హెడ్నోట్
ఈ ప్లాటర్ ఖచ్చితత్వానికి ఒక అధ్యయనం: సీజన్ చేసిన బియ్యం, శుభ్రమైన కత్తి పని, మరియు సముద్రపు మాధుర్యం, రిచ్నెస్, ఉప్పుదనం లోతు మధ్య క్రమశిక్షణతో కూడిన సమతుల్యం. తమాగో ఈ సమాహారానికి మృదుత్వం మరియు సున్నితమైన తీపిని తీసుకువస్తుంది, కాగా చేపలు మరియు షెల్ఫిష్ టెక్స్చర్, ముగింపులో వ్యత్యాసాన్ని అందిస్తాయి. సరైన విధంగా వడ్డిస్తే, ఇది సమన్వయంతో, నియంత్రణతో, మరియు నిర్దోషంగా తాజాగానూ అనిపించాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: సుషి ప్లాటర్
వంటశైలి లేదా మూలం: జపనీస్
కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం
దిగుబడి: 1 ప్లాటర్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 260 g
తయారీ సమయం: 35 నిమిషాలు
వండే సమయం: 20 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 55 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: అధునాతన
ఉపకరణాలు
ఫైన్-మెష్ జల్లెడ
చిన్న సాస్పాన్
మధ్యస్థ గిన్నె
రైస్ ప్యాడిల్ లేదా సమతల స్పాటులా
పదునైన స్లైసింగ్ కత్తి
చిన్న షీట్ పాన్ లేదా ట్రే
తడి గుడ్డ
చేతితో నిగిరి ఆకారం ఇవ్వడం కష్టమైతే, సుషి మ్యాట్
పదార్థాలు
సుషి బియ్యం
140 g వండిన సుషి బియ్యం
10 g రైస్ వెనిగర్
4 g చక్కెర
2 g ఉప్పు
సుషి ఎంపిక
20 g ట్యూనా, శుభ్రపరచి నిగిరి కోసం స్లైసులు చేసినది
20 g మాకరెల్, శుభ్రపరచి నిగిరి కోసం స్లైసులు చేసినది
20 g సాల్మన్, శుభ్రపరచి నిగిరి కోసం స్లైసులు చేసినది
20 g రొయ్య, వండి, తొక్క తీసి, బటర్ఫ్లైగా కోసినది
20 g ఆక్టోపస్, వండి, పలుచగా స్లైసులు చేసినది
20 g గుడ్డు, బాగా గిలకొట్టి తమాగో-శైలి ఆమ్లెట్గా వండి, తరువాత స్లైసులు చేసినది
6 g నోరి, సన్నని పట్టీలుగా కత్తిరించినది
విధానం
1. చిన్న సాస్పాన్లో రైస్ వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు కలపండి. తక్కువ మంటపై 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు పూర్తిగా కరిగేంతవరకు మాత్రమే. ఈ మిశ్రమం మరిగనివ్వకండి.
2. వండిన సుషి బియ్యాన్ని మధ్యస్థ గిన్నెలోకి మార్చండి. సీజన్ చేసిన వెనిగర్ను బియ్యంపై సమంగా చల్లండి మరియు రైస్ ప్యాడిల్తో 1 నుండి 2 నిమిషాలు మెల్లగా మడతపెట్టండి; గింజలు నలగకుండా మెరుస్తూ, తేలికగా సీజన్ అయి, సమంగా కలిసే వరకు చేయండి. బియ్యాన్ని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లారనివ్వండి; అది మృదువుగా ఉండేందుకు తడి గుడ్డతో కప్పి ఉంచండి.
3. గిలకొట్టిన గుడ్డుతో తమాగో భాగాన్ని స్వల్పంగా వేడి చేసిన నాన్స్టిక్ పాన్లో పలుచని ఆమ్లెట్గా తయారు చేయండి. రెండు వైపులా కేవలం సెట్ అయ్యి, లేత బంగారు రంగు వచ్చేంతవరకు మెల్లగా వండి, తరువాత చల్లారనివ్వండి మరియు చక్కగా స్లైసులు చేయండి. టెక్స్చర్ మృదువుగా, సమగ్రంగా ఉండాలి; గోధుమరంగు పడకూడదు లేదా ఎండిపోకూడదు.
4. అతుక్కోకుండా ఉండేందుకు చేతులను తడిగా ఉంచి, సుషి బియ్యాన్ని కాంపాక్ట్ నిగిరి భాగాలుగా ఆకారం ఇవ్వండి. ప్రతి ముక్క గట్టిగా కానీ సున్నితమైన ఒత్తిడితో తన ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి మరియు తినేటప్పుడు తేలికగా అనిపించాలి.
5. ట్యూనా, మాకరెల్, సాల్మన్, రొయ్య, మరియు ఆక్టోపస్ను బియ్యం మీద శుభ్రమైన నిగిరి భాగాలుగా అమర్చండి. టాపింగ్ను స్థిరపరచడానికి లేదా ప్రదర్శనను మెరుగుపరచడానికి అవసరమైతే ప్రతి ముక్కను సన్నని నోరి పట్టీతో చుట్టండి. చేపలు సరిగా అమరేలా, కోతలు శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోండి; ఉపరితలం మృదువుగా మరియు ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా కనిపించాలి.
6. నిగిరి మరియు తమాగో స్లైసులను ట్రే లేదా ప్లాటర్పై సమతుల్యమైన కూర్పులో అమర్చండి. ప్రతి అంశం ప్రత్యేకంగా కనిపించేలా, మరియు ప్లాటర్ విడివిడిగా ఉన్న ముక్కల గుంపుగా కాకుండా సంపూర్ణ సమాహారంలా అనిపించేలా మధ్య దూరాన్ని క్రమబద్ధంగా ఉంచండి.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
సుషిని వెంటనే, చల్లటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డించండి. రంగు మరియు టెక్స్చర్ మారుస్తూ, మృదువైనదాని నుంచి రిచ్గా, మళ్లీ తిరిగి సమతుల్యంగా అనిపించేలా ముక్కలను కొలమానంతో కూడిన క్రమంలో అమర్చండి. బియ్యం కాంపాక్ట్గా, చేపలు నిర్మలంగా, తమాగో మృదువుగా మరియు సమంగా ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
బియ్యానికి తేలికగా సీజన్ చేయండి; అది టాపింగ్లకు తోడ్పడాలి, వాటిని మించకూడదు.
మెరుపు మరియు టెక్స్చర్ కాపాడేందుకు అన్ని చేపలను ఒకే శుభ్రమైన కత్తి చలనంతో కోయండి.
నిగిరి ఆకారం ఇస్తున్నప్పుడు బియ్యాన్ని గది ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచండి; చల్లటి బియ్యం గట్టిగా మరియు సులభంగా విరిగేలా మారుతుంది.
తుది ప్లాటర్ సమన్వయంతో అనిపించాలి; ప్రతి ముక్క ప్రత్యేకంగా, ప్రతి ముద్ద సమతుల్యంగా ఉండాలి.