หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / ไก่ซูพรีมซอสเกรวี่เห็ดกับข้าวสวยนึ่ง

ไก่ซูพรีมซอสเกรวี่เห็ดกับข้าวสวยนึ่ง

ไก่ซูพรีมซอสเกรวี่เห็ดกับข้าวสวยนึ่ง
บันทึกโดย @okkai | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 360 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 500 kcal
25% DV
ไขมันรวม 19.0g
29% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว8.8g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง3.1g
ไขมันอิ่มตัว5.4g
ไขมันทรานส์0.2g
คาร์โบไฮเดรตรวม 48.0g
16% DV
ใยอาหาร2.5g
แป้ง43.2g
น้ำตาล2.3g
โปรตีน 32.0g
64% DV
โปรตีนจากสัตว์29.0g
โปรตีนจากพืช3.0g

เกี่ยวกับ

เมนูข้าวพลังงานปานกลางที่มีอกไก่ไม่ติดมัน เสิร์ฟกับซอสเกรวี่เห็ดรสกลมกล่อมและข้าวสวยนึ่ง ให้โปรตีนค่อนข้างสูง คาร์โบไฮเดรตและไขมันในระดับปานกลาง พร้อมใยอาหารค่อนข้างต่ำ

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน8.0mcg27%
โคลีน95.0mg17%
โฟเลต28.0mcg7%
ไนอะซิน13.5mg84%
กรดแพนโททีนิก1.9mg38%
วิตามินบี 20.3mg25%
วิตามินบี 10.1mg12%
วิตามินเอ35.0mcg4%
วิตามินบี 120.3mcg10%
วิตามินบี 60.8mg44%
วิตามินซี4.2mg5%
วิตามินดี0.2mcg1%
วิตามินอี0.8mg5%
วิตามินเค10.0mcg8%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม34.0mg3%
ทองแดง210.0mcg23%
ธาตุเหล็ก2.1mg12%
แมกนีเซียม46.0mg11%
ฟอสฟอรัส300.0mg43%
โพแทสเซียม520.0mg11%
ซีลีเนียม33.0mcg60%
โซเดียม620.0mg27%
สังกะสี1.9mg17%

ไก่ซูพรีมกับเกรวีเห็ดและข้าวสวยนึ่ง

เกริ่นนำ


จานนี้ตั้งอยู่บนความพอดี: ไก่เนื้อนุ่ม เกรวีเห็ดรสลึก และข้าวสวยที่หุงได้อย่างถูกต้อง ซอสต้องเงางาม กลมกล่อม และรสสะอาด ไม่หนักเกินไป; ส่วนข้าวควรยังเป็นเม็ดชัดอยู่ด้านล่าง เพื่อให้โครงสร้างและความนิ่งแก่จาน เมื่อจัดการอย่างแม่นยำ วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็กลายเป็นจานที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจได้

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • หมวดหมู่อาหาร: ข้าวหน้าไก่กับเกรวี

  • ประเภทอาหารหรือแหล่งกำเนิด: โฮมสไตล์ร่วมสมัย

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 360 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 25 นาที

  • เวลารวม: 40 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • หม้อซอสขนาดกลางพร้อมฝาปิด

  • กระทะผัดขนาดเล็ก

  • มีดคมและเขียง

  • ช้อนไม้หรือพายทนความร้อน

  • ตะกร้อมือขนาดเล็ก

  • เครื่องชั่งครัว


    • ส่วนผสม



    ข้าว


  • ข้าวขาว 120 g

  • น้ำ 240 g

  • เกลือ 2 g


    • ไก่และเกรวีเห็ด


  • อกไก่ 140 g

  • เห็ด 60 g หั่นบาง

  • หอมหัวใหญ่ 25 g หั่นเต๋าละเอียด

  • ต้นหอม 8 g ซอยบาง

  • กระเทียม 6 g สับละเอียด

  • เนย 12 g

  • น้ำมันพืช 8 g

  • แป้งสาลี 10 g

  • ซีอิ๊ว 12 g

  • เกลือ 2 g

  • พริกไทยดำ 1 g

  • น้ำ 70 g


    • วิธีทำ



  • 1. ล้างข้าวขาวด้วยน้ำเย็นจนกระทั่งน้ำค่อนข้างใส ใส่ข้าว น้ำ 240 g และเกลือ 2 g ลงในหม้อซอสขนาดกลาง นำขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด ปิดฝาให้สนิท ลดไฟลงต่ำสุด แล้วหุง 12 นาที ยกลงจากเตาและพักไว้โดยไม่เปิดฝา 10 นาที เมล็ดข้าวควรนุ่ม ร่วนเป็นเม็ด และผิวด้านนอกแห้ง


  • 2. ซับอกไก่ให้แห้ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือ 1 g และพริกไทยดำ 0.5 g ตั้งกระทะผัดขนาดเล็กบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชและเนย 6 g ลงไปจนเนยเกิดฟอง ใส่ไก่ลงจี่ด้านแรก 3 ถึง 4 นาที จากนั้นกลับด้านและจี่อีก 2 ถึง 3 นาที จนมีสีเหลืองน้ำตาลอ่อนและสุกพอดี ตักขึ้นใส่จานและพักให้อุ่น


  • 3. ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ลงในกระทะ ผัด 2 นาที คนเป็นระยะ จนใสขึ้น ใส่เห็ดแล้วผัด 4 ถึง 5 นาที จนเห็ดคายน้ำออกมาและเริ่มมีสี ใส่กระเทียมแล้วผัด 30 วินาที พอให้มีกลิ่นหอม


  • 4. ใส่เนยที่เหลืออีก 6 g และแป้งสาลี คนต่อเนื่อง 1 นาทีให้เป็นรูซ์สีอ่อน ค่อยๆ เติมน้ำ 70 g เป็นสายขณะใช้ตะกร้อคนเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ใส่ซีอิ๊ว เกลือที่เหลือ และพริกไทยดำที่เหลือ เคี่ยว 2 ถึง 3 นาที โดยคนเป็นระยะ จนเกรวีเนียน ข้นขึ้นเล็กน้อย และเงางาม


  • 5. นำไก่และน้ำที่ออกมาระหว่างพักกลับลงกระทะ เคี่ยวเบาๆ 1 นาที โดยกลับไก่ 1 ครั้ง จนไก่เคลือบซอสและร้อนทั่ว ใส่ต้นหอมลงไปตอนท้ายแล้วคลุกเบาๆ เพื่อให้ยังคงความสดและสีเขียวสด


    • การจัดจานและเสิร์ฟ


    ตักข้าวขึ้นเป็นทรงเรียบร้อยตรงกลางจานอุ่นหรือชามตื้น หากต้องการสามารถหั่นไก่เป็นชิ้นแล้วจัดวางบนข้าว ตักเกรวีเห็ดราดบนและรอบๆ ไก่ โดยให้ยังมองเห็นข้าวบางส่วน เสิร์ฟทันทีขณะที่ซอสยังเงางามและข้าวยังเป็นเม็ดชัด

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • อย่าเคี่ยวเกรวีจนงวดเกินไป; ควรเคลือบช้อนได้บางๆ ไม่ใช่ข้นจนอยู่ตัวแน่น

  • เห็ดต้องคายน้ำดิบออกให้หมดก่อนใส่แป้ง มิฉะนั้นซอสจะมีรสชาติทึบ

  • การพักข้าวเป็นขั้นตอนสำคัญ; ช่วยให้ข้าวระอุต่อจนสมบูรณ์และคงความเป็นเม็ดที่สะอาดชัดเจน
    • สมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.