Trang chủ / world / Châu Âu / Estonia / Thanh protein Barebells Creamy Crisp

Thanh protein Barebells Creamy Crisp

Thanh protein Barebells Creamy Crisp
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 55g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 200 kcal
10% DV
Tổng chất béo 8.0g
12% DV
Chất béo không bão hòa đơn2.8g
Chất béo không bão hòa đa0.6g
Chất béo bão hòa4.5g
Chất béo chuyển hóa0.1g
Tổng carbohydrate 16.0g
5% DV
Chất xơ3.0g
Tinh bột11.0g
Đường2.0g
Protein 20.0g
40% DV
Protein động vật20.0g

Giới thiệu

Thanh protein không thêm đường, giàu đạm, với lượng carb và chất béo ở mức vừa phải. Thành phần chính gồm protein sữa, collagen và lớp phủ vị sô-cô-la.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin2.0mcg7%
Cholin18.0mg3%
Folat12.0mcg3%
Vitamin B30.4mg3%
Axit pantothenic0.5mg10%
Vitamin B20.2mg15%
Vitamin B10.1mg4%
Vitamin A40.0mcg4%
Vitamin B120.4mcg17%
Vitamin B60.1mg4%
Vitamin D0.3mcg2%
Vitamin E0.8mg5%
Vitamin K2.0mcg2%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi180.0mg18%
Đồng90.0mcg10%
Sắt1.2mg7%
Magiê28.0mg7%
Phốt pho140.0mg20%
Kali170.0mg4%
Selen6.0mcg11%
Natri170.0mg7%
Kẽm1.1mg10%

Thanh protein Barebells Creamy Crisp

Lời dẫn


Thanh này được tạo nên với cấu trúc gọn gàng: nền protein mềm dẻo, phần nhân giòn, và lớp vỏ sô-cô-la mỏng vỡ gọn. Sức hấp dẫn của nó nằm ở sự tương phản—vị sữa, đậm ca cao và hơi mằn mặn, với độ ngọt tiết chế không làm mờ hậu vị. Kết quả là một thanh nhỏ gọn, chỉn chu và chính xác.

Thông tin cơ bản về công thức


  • Phân loại món: Thanh protein

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Bánh kẹo hiện đại

  • Loại món: Ăn vặt

  • Thành phẩm: 1 thanh

  • Khẩu phần: 55 g

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút

  • Thời gian nấu: 10 phút

  • Tổng thời gian: 30 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Cân điện tử

  • Bát nhỏ chịu nhiệt

  • Nồi nhỏ

  • Phới dẹt silicone

  • Khuôn thanh 55 g hoặc khuôn chữ nhật nhỏ

  • Giấy nến

  • Phới láng offset


    • Nguyên liệu



    Nền protein


  • Protein sữa, 16 g

  • Collagen thủy phân, 8 g

  • Polydextrose, 7 g

  • Chất tạo ngọt, 4 g

  • Sữa bột nguyên kem, 5 g

  • Bột ca cao, 2 g

  • Muối, 0.5 g

  • Hương liệu, 0.5 g

  • Chất nhũ hóa, 1 g

  • Bơ ca cao, 4 g


    • Nhân giòn


  • Soy crisp, 3 g


    • Lớp phủ


  • Bơ ca cao, 2 g

  • Dầu cọ nhân, 2 g

  • Bột ca cao, 1 g

  • Chất tạo ngọt, 0.5 g

  • Chất nhũ hóa, 0.5 g

  • Muối, 0.5 g


    • Cách làm


  • 1. Lót khuôn bằng giấy nến nếu cần và đặt trong tầm tay. Giữ bề mặt làm việc mát và khô; thanh phải được tạo hình trước khi chất béo bắt đầu đông lại.

  • 2. Trong một bát nhỏ chịu nhiệt, cho protein sữa, collagen thủy phân, polydextrose, chất tạo ngọt, sữa bột nguyên kem, bột ca cao, muối, hương liệu và chất nhũ hóa vào. Trộn thật kỹ để hỗn hợp bột đồng nhất và không còn vệt màu nhạt.

  • 3. Đun chảy bơ ca cao cho phần nền protein ở 45°C đến 50°C, rồi đổ lên hỗn hợp khô. Trộn mạnh tay trong 1 đến 2 phút cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt đặc, mịn. Khối bột phải kết dính mà không bị vụn và có cảm giác dẻo thay vì bóng dầu.

  • 4. Trộn gập soy crisp vào, chỉ trộn vừa đủ để phân bố đều. Các mảnh giòn phải vẫn tách biệt và không bị nghiền nát.

  • 5. Ép hỗn hợp vào khuôn thành một lớp đều duy nhất, nén chặt bằng phới để không còn khoảng rỗng. Miết phẳng bề mặt cho gọn. Làm lạnh 10 phút, đến khi đủ cứng để lấy ra khỏi khuôn mà không bị biến dạng.

  • 6. Với lớp phủ, đun chảy bơ ca cao và dầu cọ nhân cùng nhau ở 45°C đến 50°C. Đánh cùng bột ca cao, chất tạo ngọt, chất nhũ hóa và muối cho đến khi lớp phủ mịn, bóng và phân tán hoàn toàn.

  • 7. Lấy thanh ra khỏi khuôn và đặt lên giấy nến. Phủ lớp áo đều khắp thanh, để phần dư chảy bớt đi. Lớp vỏ phải mỏng, liền mạch và đông lại với độ bóng sạch.

  • 8. Để thanh nghỉ ở nhiệt độ phòng mát trong 10 đến 15 phút, đến khi lớp phủ cứng lại và phần bên trong có độ dai nhẹ khi cắn thay vì cảm giác đặc sệt như bột nhão.


    • Trình bày và phục vụ


    Phục vụ nguyên thanh trên đĩa dài hẹp hoặc cắt chéo gọn để trình bày chỉn chu hơn. Lớp phủ nên giữ nguyên vẹn, với phần nhân giòn chỉ lộ ra ở mép cắt. Dùng khi đã làm mát nhưng không quá lạnh để kết cấu được thể hiện rõ.

    Ghi chú chuyên môn


  • Phần nền chỉ nên được trộn đến khi vừa kết dính; trộn quá mức sẽ làm kết cấu kém sắc nét và miếng cắn chặt hơn.

  • Giữ lớp phủ ở trạng thái lỏng nhưng không quá nóng. Nhiệt quá cao sẽ làm mềm thanh và khiến lớp vỏ mất nét.

  • Thành phần giòn nên được trộn gập vào ở bước cuối để giữ được độ rõ nét và độ vỡ.
    • Không glutenCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.