Mongetes de Lima amb salsa de tomàquet
A 0 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment
Informació nutricional
Per ració de 260 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
240 kcal
12% DV
Greix total
4.2g
6% DV
Greixos monoinsaturats2.4g
Greixos poliinsaturats1.0g
Greixos saturats0.6g
Hidrats de carboni totals
39.5g
13% DV
Fibra11.8g
Midó20.5g
Sucres7.2g
Proteïna
11.5g
23% DV
Proteïna vegetal11.5g
Sobre
Un bol de mongetes de Lima amb una salsa de tomàquet especiada. Té un aportament calòric moderat, és ric en fibra i aporta una bona quantitat de proteïna vegetal i potassi.
Ingredients
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 38.0mg | 7% | |
| Vitamina A | 42.0mcg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 23% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacina (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Biotina (B7) | 5.0mcg | 17% | |
| Folat (B9) | 115.0mcg | 29% | |
| Vitamina C | 14.5mg | 16% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 12.0mcg | 10% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 95.0mg | 10% | |
| Coure | 290.0mcg | 32% | |
| Ferro | 3.6mg | 20% | |
| Magnesi | 68.0mg | 16% | |
| Fòsfor | 185.0mg | 26% | |
| Potassi | 780.0mg | 17% | |
| Seleni | 4.8mcg | 9% | |
| Sodi | 620.0mg | 27% | |
| Zinc | 1.5mg | 14% |
Mongetes de Lima en salsa de tomàquet
Un senzill plat de mongetes estofades d'estil mediterrani amb tendres mongetes de Lima cuinades a foc lent en una saborosa salsa de tomàquet. Funciona bé com a guarnició, plat principal lleuger o servit amb pa.
Mongetes de Lima 150 g
Salsa de tomàquet 70 g
Ceba 15 g
All 5 g
Oli d'oliva 10 g
Sal 2 g
Pebre negre 1 g
Pebre vermell 2 g
Herbes barrejades 2 g
Sucre 3 g
Pes total: 260 g
1. Escalfa l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà.
2. Afegeix la ceba i cuina-la fins que s'estovi, uns 3 o 4 minuts.
3. Afegeix l'all, el pebre vermell i les herbes barrejades, i després cuina-ho durant 30 segons.
4. Incorpora la salsa de tomàquet, el sucre, la sal i el pebre negre.
5. Afegeix les mongetes de Lima i cou a foc lent suaument durant 5 a 8 minuts, remenant de tant en tant, fins que estiguin ben calentes i la salsa hagi espessit lleugerament.
6. Tasta-ho i ajusta el condiment si cal, després serveix-ho calent.
5 minuts
10 minuts
Fes servir un foc lent suau perquè les mongetes es mantinguin senceres.
Si la salsa es torna massa espessa, afegeix-hi un petit raig d'aigua.
Aquest plat és encara més bo després de reposar uns minuts.
Ingredients
Pes total: 260 g
Instruccions
Temps de preparació
5 minuts
Temps de cocció
10 minuts
Consells útils
VeganaVegetarianaSense glutenSense lactisMediterràniaEquilibrada