Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Kookose-kanakarri basmatiriisiga

Kookose-kanakarri basmatiriisiga

Kookose-kanakarri basmatiriisiga
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (430 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 540 kcal
27% DV
Rasvad kokku 31.0g
48% DV
monoküllastumata rasvhapped8.7g
polüküllastumata rasvhapped2.8g
küllastunud rasvhapped18.0g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 31.0g
10% DV
kiudained4.0g
tärklis21.0g
suhkrud6.0g
Valk 32.0g
64% DV
loomne valk29.0g
taimne valk3.0g

Teave

Mõõduka süsivesikusisaldusega kanakarri basmatiriisi ja kookosepõhise kastmega. Valku ja rasva on roas üsna palju ning suurem osa rasvast tuleb kookospiimast ja lisatud õlist.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)8.0mcg27%
koliin118.0mg21%
folaat (B9-vitamiin)42.0mcg11%
niatsiin (B3-vitamiin)15.8mg99%
pantoteenhape (B5-vitamiin)1.9mg38%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.2mg18%
tiamiin (B1-vitamiin)0.2mg18%
A-vitamiin420.0mcg47%
B12-vitamiin0.3mcg15%
B6-vitamiin0.9mg56%
C-vitamiin24.0mg27%
D-vitamiin0.3mcg2%
E-vitamiin1.8mg12%
K-vitamiin22.0mcg18%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium62.0mg6%
vask210.0mcg23%
raud3.1mg17%
magneesium68.0mg16%
fosfor310.0mg44%
kaalium690.0mg15%
seleen33.0mcg60%
naatrium860.0mg37%
tsink1.9mg17%

Kookose-kanakarri basmati riisiga

Sissejuhatus


See karri põhineb vaoshoitusel: puhas kookosekaste, õrnalt maitsestatud, kana hoitud pehme ning köögivilju on töödeldud struktuuri, mitte pehmuse nimel. Riis peab jääma sõmer ja aromaatne, et kaste saaks seda katta, mitte uputada. Õigesti valmistatuna on roog tasakaalus, viimistletud ja vaoshoitult luksuslik.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Karri riisiga

  • Köök või päritolu: Kaasaegne Lõuna-Aasia mõjudega

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 2 portsjonit

  • Portsjoni suurus: 215 g

  • Ettevalmistusaeg: 20 minutit

  • Küpsetusaeg: 25 minutit

  • Koguaeg: 45 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • Kaasiga keskmine kastrul

  • Suur sauteerpann

  • Peen sõel

  • Lõikelaud

  • Koka nuga

  • Puulusikas või kuumakindel spaatel

  • Köögikaal

  • Väike kauss


    • Koostisosad



    Basmati riisi jaoks


  • 90 g basmati riisi

  • 180 g vett

  • 1 g soola


    • Karri jaoks


  • 180 g kanarinda, puhastatud ja lõigatud 20 g tükkideks

  • 20 g oliiviõli

  • 60 g sibulat, õhukeselt viilutatud

  • 40 g paprikat, lõigatud õhukesteks ribadeks

  • 25 g sellerit, peenelt viilutatud

  • 25 g porgandit, lõigatud peeneteks pulkadeks

  • 10 g küüslauku, peeneks hakitud

  • 10 g ingverit, peenelt riivitud

  • 8 g karripulbrit

  • 120 g kookospiima

  • 20 g vett

  • 3 g soola

  • 1 g musta pipart

  • 5 g koriandrit, lehed ja õrnad varred, hakitud


    • Valmistamine



  • 1. Loputa basmati riis peenes sõelas külma vee all, kuni vesi on enamjaolt selge. Pane riis, vesi ja sool keskmisse kastrulisse. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, siis kata kaanega, alanda kuumus kõige madalamale ja keeda 12 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all 10 minutit seista. Terad peavad jääma sõmerad, pehmed ja pealt kuivad.


  • 2. Riisi keemise ajal maitsesta kana poole musta pipraga. Kuumuta oliiviõli suures sauteerpannis keskmiselt kõrgel kuumusel. Lisa kana ühe kihina ja prae 2 kuni 3 minutit, üks kord pöörates, kuni see on väljast kergelt kuldne, kuid mitte täielikult läbi küpsenud. Tõsta taldrikule.


  • 3. Alanda kuumus keskmiseks. Lisa samale pannile sibul, paprika, seller ja porgand. Küpseta 5 kuni 6 minutit, regulaarselt segades, kuni sibul on läbikumav ja köögiviljad hakkavad pehmenema ilma kuju kaotamata.


  • 4. Lisa küüslauk, ingver ja karripulber. Küpseta 1 minut, pidevalt segades, kuni aroomid vabanevad ja vürtsid õlis kergelt tumenevad. Ära lase küüslaugul tugevalt pruunistuda.


  • 5. Lisa kookospiim, vesi, sool ja ülejäänud must pipar. Kuumuta õrna podisemiseni ja küpseta 4 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kaste on ühtlane ja kergelt paksenenud.


  • 6. Tõsta kana koos kogunenud mahladega pannile tagasi. Hauta õrnalt 4 kuni 5 minutit, kuni kana on parajasti läbi küpsenud ja kaste katab köögivilju kergelt. Sega lõpus hulka koriander, et see jääks värske ja erk.


    • Serveerimine


    Tõsta basmati riis soojendatud taldrikutele veidi keskpunktist kõrvale kuhjana. Tõsta karri selle kõrvale ja osaliselt riisile, lastes kastmel moodustada kontrollitud ringi. Viimistle mõne koriandrilehega pealispinnal, et roog mõjuks puhas ja riis jääks selgelt eristuv.

    Professionaalsed märkused


  • Hoia karrit õrnal podisemisel; tugev keemine muudab kana sitkeks ja võib kookosekastme tükki ajada.

  • Köögiviljad peaksid säilitama kuju ja kerge krõmpsu, andes roale pehme riisi kõrval selge struktuuri.

  • Lisa koriander alles lõpus, et selle aroom püsiks särav ega muutuks kuumuses tuhmiks.
    • GluteenivabaPiimavabaTasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.