استیک با پوره سیبزمینی و سس شراب قرمز
ثبتشده توسط @okkai | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 390 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
760 kcal
38% DV
کل چربی
49.0g
75% DV
چربی تکغیراشباع22.5g
چربی چندغیراشباع3.5g
چربی اشباع19.0g
چربی ترانس1.6g
کل کربوهیدرات
31.0g
10% DV
فیبر3.0g
نشاسته25.0g
قند3.0g
پروتئین
46.0g
92% DV
پروتئین حیوانی46.0g
درباره
بشقابی به سبک رستورانی از استیک گوشت گاو با پخت مدیوم ریر که همراه پوره سیبزمینی خامهای، سس غلیظ شراب قرمز و رویه سبزیجات و سیر سرو میشود. این غذا پروتئین و چربی بالایی دارد و کربوهیدرات آن بیشتر از سیبزمینی و سس تأمین میشود.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 155.0mg | 28% | |
| ویتامین A | 210.0mcg | 23% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 15% | |
| ویتامین B12 | 3.1mcg | 129% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.4mg | 32% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 9.8mg | 61% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.4mg | 28% | |
| ویتامین B6 | 0.9mg | 56% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 5.5mcg | 18% | |
| فولات (ویتامین B9) | 34.0mcg | 9% | |
| ویتامین C | 11.0mg | 12% | |
| ویتامین D | 0.8mcg | 4% | |
| ویتامین E | 1.8mg | 12% | |
| ویتامین K | 42.0mcg | 35% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 95.0mg | 10% | |
| مس | 180.0mcg | 20% | |
| آهن | 4.6mg | 26% | |
| منیزیم | 58.0mg | 14% | |
| فسفر | 430.0mg | 61% | |
| پتاسیم | 1180.0mg | 25% | |
| سلنیوم | 39.0mcg | 71% | |
| سدیم | 980.0mg | 43% | |
| روی | 7.9mg | 72% |
استیک با پوره سیبزمینی و سس شراب قرمز
یک غذای کلاسیکِ استیکِ بشقابی که با پوره سیبزمینیِ خامهای و یک سس سادهٔ تابهای با شراب قرمز سرو میشود. این غذا غنی، خوشطعم و در پایان با سبزیهای معطر برای تازگی کامل میشود.
استیک گوشت گاو، 180 g
پوره سیبزمینی، 140 g
سس شراب قرمز، 35 g
کره، 12 g
خامه پرچرب، 8 g
شیر، 5 ml
عصاره گوشت گاو، 5 ml
روغن زیتون، 3 g
سیر، 1 g
چایوز، 1 g
جعفری، 1 g
پرک فلفل قرمز، 0.5 g
فلفل سیاه، 0.5 g
نمک، 0.5 g
وزن کل: 390 g
1. استیک را با نمک و فلفل سیاه مزهدار کنید.
2. روغن زیتون را در تابه گرم کنید و استیک را تا میزان پخت دلخواه خود سرخ کنید. کمی استراحت دهید، سپس برش بزنید.
3. پوره سیبزمینی را با کره، خامه پرچرب و شیر گرم کنید تا یکدست و خامهای شود.
4. در همان تابه، سیر، عصاره گوشت گاو و سس شراب قرمز را اضافه کنید. کمی بجوشانید تا با هم ترکیب شوند.
5. پوره سیبزمینی را در بشقاب بکشید، برشهای استیک را روی آن یا کنار آن بچینید و سس را روی استیک بریزید.
6. در پایان با چایوز، جعفری و کمی پرک فلفل قرمز تمام کنید.
زمان آمادهسازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
پیش از برش زدن، اجازه دهید استیک کمی استراحت کند تا آبدار بماند.
در صورت نیاز، غلظت سس را با کمی عصاره گوشت گاو بیشتر تنظیم کنید.
سیبزمینیها را با حرارت ملایم گرم کنید تا نرم و یکدست بمانند و نبُرند.
مواد لازم
وزن کل: 390 g
دستور تهیه
زمان آمادهسازی و زمان پخت
نکات مفید
بدون گلوتنمتعادل