Pihvi perunamuusilla ja chimichurrilla
Kirjannut @okkai | 0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan
Ravintosisältö
Per 430 g annos
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
760 kcal
38% DV
Rasva yhteensä
49.0g
75% DV
kertatyydyttymättömät rasvat22.5g
monityydyttymättömät rasvat4.5g
tyydyttyneet rasvat18.0g
transrasvat1.6g
Hiilihydraatit yhteensä
31.0g
10% DV
ravintokuitu3.0g
tärkkelys25.0g
sokerit3.0g
Proteiini
46.0g
92% DV
eläinproteiini44.0g
kasviproteiini2.0g
Tietoa
Pihviravintolan tyyliä edustava annos, jossa on reilu annos naudanpihviä, pehmeää perunamuusia, täyteläistä ruskeaa kastiketta ja yrttinen öljypohjainen chimichurri. Annos sisältää runsaasti proteiinia ja rasvaa, kohtuullisesti hiilihydraatteja ja melko vähän kuitua.
Ainesosat
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 155.0mg | 28% | |
| A-vitamiini | 210.0mcg | 23% | |
| tiamiini | 0.2mg | 15% | |
| B12-vitamiini | 3.2mcg | 133% | |
| riboflaviini | 0.4mg | 32% | |
| niasiini | 9.8mg | 61% | |
| pantoteenihappo | 1.4mg | 28% | |
| B6-vitamiini | 0.9mg | 56% | |
| biotiini | 5.5mcg | 18% | |
| folaatti | 42.0mcg | 11% | |
| C-vitamiini | 11.0mg | 12% | |
| D-vitamiini | 0.6mcg | 3% | |
| E-vitamiini | 2.1mg | 14% | |
| K-vitamiini | 95.0mcg | 79% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 95.0mg | 10% | |
| kupari | 210.0mcg | 23% | |
| rauta | 4.8mg | 27% | |
| magnesium | 68.0mg | 16% | |
| fosfori | 430.0mg | 61% | |
| kalium | 1220.0mg | 26% | |
| seleeni | 41.0mcg | 75% | |
| suola | 980.0mg | 43% | |
| sinkki | 8.1mg | 74% |
Pihvi perunamuusilla ja chimichurrilla
Klassinen pihviannos, joka tarjoillaan kermaisen perunamuusin, ruskean pannukastikkeen ja tuoreen yrttisen chimichurrin kanssa. Tämä on runsas, ravintolatyylinen ruoka-annos, joka rakentuu paistetun naudanlihan ja täyteläisen pannukastikkeen varaan.
Ainekset, yhteensä 430 g
Naudanpihvi 180 g
Perunamuusi 120 g
Ruskea pannukastike 45 g
Yrttichimichurri 25 g
Voi 20 g
Kerma 15 g
Naudanliemi 10 g
Punaviini 5 g
Oliiviöljy 4 g
Persilja 2 g
Valkosipuli 1 g
Ruohosipuli 1 g
Chilihiutaleet 1 g
Suola 1 g
Mustapippuri 0.5 g
Yhteensä: 430.5 g
Valmistusohjeet
1. Mausta pihvi suolalla ja mustapippurilla.
2. Paista pihvi oliiviöljyssä kovalla lämmöllä, kunnes se on saanut kauniin paistopinnan ja kypsynyt haluamaasi kypsyysasteeseen. Anna vetäytyä ennen viipalointia.
3. Lämmitä perunamuusi voin ja kerman kanssa, kunnes se on sileää ja kermaista.
4. Irrota pannusta paistuneet maut punaviinillä ja naudanliemellä, ja keitä sitten kokoon ruskeaksi pannukastikkeeksi.
5. Sekoita valkosipuli, persilja, ruohosipuli ja chilihiutaleet chimichurriin tarvittaessa tuoreuden ja lämmön lisäämiseksi.
6. Annostele perunamuusi lautaselle, aseta pihvi päälle tai viereen, lusikoi päälle ruskea pannukastike ja viimeistele chimichurrilla.
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Hyödyllisiä vinkkejä
Anna pihvin vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se pysyy mehukkaana.
Pidä chimichurri kirkkaan makuisena ja kypsentämättömänä parhaan makukontrastin saavuttamiseksi.
Säädä kastikkeen koostumusta tarvittaessa pienellä määrällä lisää lientä.
Ainekset, yhteensä 430 g
Yhteensä: 430.5 g
Valmistusohjeet
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Hyödyllisiä vinkkejä
GluteenitonTasapainoinen