બેકન, કારમેલાઇઝ્ડ ડુંગળી અને લોડેડ ચીઝ ફ્રાઇઝ સાથેનો ગ્રાન્ડ ચીઝબર્ગર

હેડનોટ

આ બર્ગર શિસ્તપૂર્વક બનાવવામાં આવ્યો છે: યોગ્ય રીતે સિયર કરેલી બીફ પેટી, ઊંડાણ માટે બેકન, મીઠાશ માટે કારમેલાઇઝ્ડ ડુંગળી અને બંધારણ માટે શાર્પ ચેડર. તેને લોડેડ ચીઝ ફ્રાઇઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે પ્લેટને ભીડભાડભરી કર્યા વગર એ જ સૅવરી સ્વાદને પ્રતિધ્વનિત કરે છે. પરિણામ સમૃદ્ધ, સંતુલિત અને નિઃસંદેહ સુગઠિત છે.

રેસીપીની જરૂરી બાબતો

ડિશ શ્રેણી: બર્ગર અને ફ્રાઇઝ

રસોઈ અથવા મૂળ: અમેરિકન

કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય ભોજન

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ સાઇઝ: 645 g

તૈયારી સમય: 20 મિનિટ

રસોઈ સમય: 20 મિનિટ

કુલ સમય: 40 મિનિટ

કઠિનતા: મધ્યમ

સાધનો

ભારે સ્કિલેટ અથવા ફ્લેટ ગ્રિડલ

નાનું સોસપેન

ઓવન ટ્રે

સ્પેચ્યુલા

ચીમટો

છરી અને કટિંગ બોર્ડ

સામગ્રી

બર્ગર

1 સેસેમ બ્રિઓશ બન, બે ભાગમાં કાપેલું

180 g બીફ પેટી

20 g ચેડર ચીઝ

30 g બેકન

40 g કારમેલાઇઝ્ડ ડુંગળી

10 g લાલ ડુંગળી, પાતળી સમારેલી

25 g ટમેટું, સ્લાઇસ કરેલું

15 g લીફ લેટિસ

15 g મેયોનેઝ

લોડેડ ચીઝ ફ્રાઇઝ

180 g ફ્રેન્ચ ફ્રાય બટાટા

40 g ચેડર ચીઝ સોસ

20 g બેકન

10 g લીલી ડુંગળી, બારીક સમારેલી

રીત

1. ઓવનને 220°C સુધી ગરમ કરો. ફ્રેન્ચ ફ્રાય બટાટાને ઓવન ટ્રે પર એક જ સ્તરમાં પાથરો અને 18 થી 22 મિનિટ સુધી રાંધો, વચ્ચે એક વાર પલટતા રહો, જ્યાં સુધી તે ગાઢ સુવર્ણ, કિનારીઓએ કરકરા અને અંદરથી નરમ ન થાય.

2. ફ્રાઇઝ રંધાઈ રહી હોય ત્યારે, બેકનને ઠંડી સ્કિલેટમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર રાખો. 6 થી 8 મિનિટ સુધી રાંધો, જરૂર મુજબ પલટતા રહો, જ્યાં સુધી ચરબી બહાર ન આવે અને બેકન કરકરું ન બને. થોડું નિતારી લો, પછી જરૂર મુજબ કાપો અથવા ભૂકો કરો.

3. સ્કિલેટ નીચેનો તાપ વધારો અથવા ગ્રિડલ વાપરો. બીફ પેટીને પહેલી બાજુએ 3 થી 4 મિનિટ સુધી રાંધો, પછી પલટીને મધ્યમ ડોનેસ માટે વધુ 2 થી 3 મિનિટ રાંધો, અથવા વધુ કઠણ સમાપ્તિ ઇચ્છતા હો તો થોડું વધુ. છેલ્લી મિનિટમાં, પેટી પર ચેડર ચીઝ મૂકો અને તેને ચમકદાર સ્તરમાં ઓગળવા દો.

4. સેસેમ બ્રિઓશ બનને બે ભાગમાં કાપો અને કાપેલી બાજુઓને સ્કિલેટમાં હળવી સુવર્ણ અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી, અંદાજે 1 મિનિટ, ટોસ્ટ કરો. અંદરનો ભાગ નરમ રહે, સુકો નહીં.

5. કારમેલાઇઝ્ડ ડુંગળીને ધીમેથી 1 થી 2 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, ફક્ત ચમકદાર અને ઢીલી થાય ત્યાં સુધી. તેને નરમ અને ઊંડા સ્વાદવાળી જ રાખો.

6. બર્ગર એસેમ્બલ કરો: નીચેના બન પર મેયોનેઝ ફેલાવો, લીફ લેટિસ મૂકો, પછી ટમેટું અને લાલ ડુંગળી ઉમેરો. ઉપર ચીઝથી ઢંકાયેલી પેટી મૂકો, પછી બેકન અને કારમેલાઇઝ્ડ ડુંગળી ઉમેરો. બનના ઉપરના ભાગથી બંધ કરો.

7. ફ્રાઇઝ પૂર્ણ કરવા માટે ચેડર ચીઝ સોસને મસૃણ અને રેડી શકાય તેવી થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. તેને ગરમ ફ્રાઇઝ પર ચમચાથી રેડો, પછી ઉપર બેકન અને લીલી ડુંગળી છાંટો. ફ્રાઇઝની કિનારીઓ કરકરી રહે અને ચીઝ સોસ દ્રવિત હોય ત્યારે તરત પીરસો.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

બર્ગરને પ્લેટ પર થોડું મધ્યથી હટાવીને મૂકો અને તેની બાજુમાં લોડેડ ફ્રાઇઝને ગોઠવેલી ઢગલીમાં મૂકો. પ્લેટ ઉદાર પરંતુ નિયંત્રિત દેખાવાની જોઈએ, જેમાં બર્ગર સીધું ઉભું રહે અને ફ્રાઇઝ સ્પષ્ટ રીતે સજાવેલી દેખાય, દટાયેલી નહીં.

વ્યાવસાયિક નોંધો

બનને ફક્ત હળવો રંગ આવે ત્યાં સુધી જ ટોસ્ટ કરો; વધુ બ્રાઉનિંગ બર્ગરને ભારે લાગશે.

બેકન એટલું કરકરું હોવું જોઈએ કે સ્વચ્છ રીતે કાપી શકાય, પરંતુ ભુરભુરું નહીં.

સોસ રેડતી વખતે ફ્રાઇઝ ગરમ રાખો જેથી ચીઝ ચોંટે અને સપાટી જીવંત રહે.