בית / world / אירופה / שוודיה / קארי עוף בחלב קוקוס עם אורז בסמטי

קארי עוף בחלב קוקוס עם אורז בסמטי

קארי עוף בחלב קוקוס עם אורז בסמטי
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 430 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 540 kcal
27% DV
סך השומן 31.0g
48% DV
שומן חד בלתי רווי8.7g
שומן רב בלתי רווי2.8g
שומן רווי18.0g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 31.0g
10% DV
סיבים תזונתיים4.0g
עמילן21.0g
סוכרים6.0g
חלבון 32.0g
64% DV
חלבון מן החי29.0g
חלבון מן הצומח3.0g

אודות

קארי עוף עם אורז בסמטי ורוטב על בסיס חלב קוקוס. המנה מכילה כמות מתונה של פחמימות, ועשירה יחסית בחלבון ובשומן, כשעיקר השומן מגיע מחלב הקוקוס ומשמן הזית.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)8.0mcg27%
כולין118.0mg21%
פולאט (ויטמין B9)42.0mcg11%
ניאצין (ויטמין B3)15.8mg99%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.9mg38%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg18%
תיאמין (ויטמין B1)0.2mg18%
ויטמין A420.0mcg47%
ויטמין B120.3mcg15%
ויטמין B60.9mg56%
ויטמין C24.0mg27%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E1.8mg12%
ויטמין K22.0mcg18%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן62.0mg6%
נחושת210.0mcg23%
ברזל3.1mg17%
מגנזיום68.0mg16%
זרחן310.0mg44%
אשלגן690.0mg15%
סלניום33.0mcg60%
נתרן860.0mg37%
אבץ1.9mg17%

קארי עוף בקוקוס עם אורז בסמטי

הערת פתיחה


הקארי הזה מבוסס על איפוק: רוטב קוקוס נקי, מתובל בעדינות, עם עוף שנשאר רך וירקות שמטופלים לשם מבנה ולא לשם ריכוך יתר. האורז צריך להישאר מופרד וריחני, כך שהרוטב יצפה ולא יציף. כשהמנה מוכנה כראוי, היא מאוזנת, מוקפדת ויוקרתית בשקט.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: קארי עם אורז

  • מטבח או מקור: עכשווי בהשראה דרום-אסייתית

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: 2 מנות

  • גודל מנה: 215 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • סיר בינוני עם מכסה

  • מחבת סוטה גדולה

  • מסננת דקה

  • קרש חיתוך

  • סכין שף

  • כף עץ או מרית עמידה לחום

  • משקל מטבח

  • קערה קטנה


    • מצרכים



    לאורז הבסמטי


  • 90 g אורז בסמטי

  • 180 g מים

  • 1 g מלח


    • לקארי


  • 180 g חזה עוף, מנוקה וחתוך לחתיכות של 20 g

  • 20 g שמן זית

  • 60 g בצל, פרוס דק

  • 40 g פלפל גמבה, חתוך לרצועות דקות

  • 25 g סלרי, פרוס דק

  • 25 g גזר, חתוך למקלונים דקים

  • 10 g שום, קצוץ דק מאוד

  • 10 g ג'ינג'ר, מגורר דק

  • 8 g אבקת קארי

  • 120 g חלב קוקוס

  • 20 g מים

  • 3 g מלח

  • 1 g פלפל שחור

  • 5 g כוסברה, עלים וגבעולים עדינים, קצוצים


    • אופן ההכנה



  • 1. שוטפים את אורז הבסמטי במסננת דקה תחת מים קרים עד שהמים יוצאים כמעט צלולים. שמים בסיר בינוני את האורז, המים והמלח. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מכסים, מנמיכים לאש הנמוכה ביותר ומבשלים 12 דקות. מסירים מהאש ומניחים למנוחה, מכוסה, ל-10 דקות. הגרגרים צריכים להיות נפרדים, רכים ויבשים על פני השטח.


  • 2. בזמן שהאורז מתבשל, מתבלים את העוף בחצי מכמות הפלפל השחור. מחממים את שמן הזית במחבת סוטה גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף בשכבה אחת וצורבים 2 עד 3 דקות, הופכים פעם אחת, עד שהוא מזהיב קלות מבחוץ אך עדיין לא מבושל לגמרי מבפנים. מעבירים לצלחת.


  • 3. מנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים לאותה מחבת את הבצל, פלפל הגמבה, הסלרי והגזר. מבשלים 5 עד 6 דקות, תוך ערבוב קבוע, עד שהבצל שקוף והירקות מתחילים להתרכך בלי לאבד את צורתם.


  • 4. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר ואבקת הקארי. מבשלים דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד, עד שעולה ניחוח והתבלינים מתכהים מעט בשמן. אין לתת לשום להשחים מאוד.


  • 5. מוסיפים את חלב הקוקוס, המים, המלח ואת יתרת הפלפל השחור. מביאים לבעבוע עדין ומבשלים 4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב חלק ומסמיך מעט.


  • 6. מחזירים למחבת את העוף ואת כל הנוזלים שהצטברו. מבשלים בעדינות 4 עד 5 דקות, עד שהעוף מבושל בדיוק והרוטב מצפה קלות את הירקות. מקפלים פנימה את הכוסברה בסוף, כדי שתישאר רעננה ובעלת צבע חי.


    • הגשה וצלחות


    מניחים תלולית של אורז בסמטי מעט מחוץ למרכז על צלחות מחוממות. יוצקים את הקארי לצד האורז ובחלקו מעליו, כך שהרוטב ייאסף בטבעת מבוקרת. מסיימים עם כמה עלי כוסברה מעל, כדי שהמנה תיראה נקייה והאורז יישאר מובחן.

    הערות מקצועיות


  • שמרו על הקארי בבעבוע עדין; רתיחה חזקה תקשה את העוף ותפרק את רוטב הקוקוס.

  • הירקות צריכים לשמור על צורתם ועל נגיסה קלה, כדי לתת למנה הגדרה מול האורז הרך.

  • הוסיפו את הכוסברה רק בסוף כדי שהארומה שלה תישאר רעננה ולא תתעמעם בחום.
    • ללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.