Steak burgonyapürével és vörösboros mártással
Naplózta: @okkai | 0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt
Tápértékadatok
Adagonként (390 g)
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
760 kcal
38% DV
Összes zsír
49.0g
75% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak22.5g
Többszörösen telítetlen zsírsavak3.5g
Telített zsírsavak19.0g
Transzzsírsavak1.6g
Összes szénhidrát
31.0g
10% DV
Rost3.0g
Keményítő25.0g
Cukrok3.0g
Fehérje
46.0g
92% DV
Állati fehérje46.0g
Rólunk
Éttermi stílusú fogás: közepesen átsütött marhasteak krémes burgonyapürével, vörösboros redukcióval és fűszeres-fokhagymás feltéttel. Magas fehérje- és zsírtartalmú, a szénhidrát főként a burgonyából és a mártásból származik.
Összetevők
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 155.0mg | 28% | |
| A-vitamin | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.2mg | 15% | |
| B12-vitamin | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.4mg | 32% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 9.8mg | 61% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 1.4mg | 28% | |
| B6-vitamin | 0.9mg | 56% | |
| Biotin (B7-vitamin) | 5.5mcg | 18% | |
| Folát (B9-vitamin) | 34.0mcg | 9% | |
| C-vitamin | 11.0mg | 12% | |
| D-vitamin | 0.8mcg | 4% | |
| E-vitamin | 1.8mg | 12% | |
| K-vitamin | 42.0mcg | 35% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 95.0mg | 10% | |
| Réz | 180.0mcg | 20% | |
| Vas | 4.6mg | 26% | |
| Magnézium | 58.0mg | 14% | |
| Foszfor | 430.0mg | 61% | |
| Kálium | 1180.0mg | 25% | |
| Szelén | 39.0mcg | 71% | |
| Nátrium | 980.0mg | 43% | |
| Cink | 7.9mg | 72% |
Steak burgonyapürével és vörösboros mártással
Klasszikus tányérra tálalt steakétel krémes burgonyapürével és egyszerű vörösboros serpenyőmártással. Gazdag, sós karakterű fogás, amelyet a frissesség kedvéért fűszernövények tesznek teljessé.
Marhasteak, 180 g
Burgonyapüré, 140 g
Vörösboros mártás, 35 g
Vaj, 12 g
Habtejszín, 8 g
Tej, 5 ml
Marhaalaplé, 5 ml
Olívaolaj, 3 g
Fokhagyma, 1 g
Metélőhagyma, 1 g
Petrezselyem, 1 g
Chilipehely, 0.5 g
Fekete bors, 0.5 g
Só, 0.5 g
Össztömeg: 390 g
1. Ízesítsd a steaket sóval és fekete borssal.
2. Hevíts olívaolajat egy serpenyőben, és süsd körbe a steaket a kívánt átsültségi fokig. Pihentesd röviden, majd szeleteld fel.
3. Melegítsd fel a burgonyapürét a vajjal, a habtejszínnel és a tejjel, amíg sima és krémes nem lesz.
4. Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a fokhagymát, a marhaalaplét és a vörösboros mártást. Röviden forrald össze.
5. Tálald a burgonyapürét, rendezd rá vagy mellé a felszeletelt steaket, majd kanalazd a mártást a steakre.
6. A végén szórd meg metélőhagymával, petrezselyemmel és egy csipet chilipehellyel.
Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Szeletelés előtt hagyd pihenni a steaket, hogy szaftos maradjon.
Szükség esetén egy kevés extra marhaalaplével állítsd be a mártás sűrűségét.
A burgonyát kíméletesen melegítsd, hogy sima maradjon és ne essen szét.
Hozzávalók
Össztömeg: 390 g
Elkészítés
Előkészítési és főzési idő
Hasznos tippek
GluténmentesKiegyensúlyozott