sertéshús
A sertéshús fehérjében gazdag húsféle, 100 grammonként 242 kalóriával és jelentős niacin- (B3-) tartalommal, valamint káliummal és foszforral.
Rólunk
A sertéshús a disznó húsa, enyhe, sós íze van, amely a húsrésztől függően változik: a soványabb részek viszonylag puhák, a zsírosabbak pedig szaftosabbak. Gyakran sütik, grillezik, párolják, pácolják, illetve kolbászokhoz, karajhoz és wokos ételekhez is használják.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
242 kcal
12% DV
Összes zsír
14.0g
22% DV
D-vitamin4.9g
K-vitamin6.2g
Tiamin (B1-vitamin)1.5g
Összes szénhidrát
0.0g
0% DV
Fehérje
27.3g
55% DV
Állati fehérje27.3g
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 88.0mg | 16% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.8mg | 67% | |
| B12-vitamin | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.2mg | 15% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 6.8mg | 43% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.8mg | 16% | |
| B6-vitamin | 0.5mg | 29% | |
| Folát (B9-vitamin) | 4.0mcg | 1% | |
| D-vitamin | 0.4mcg | 2% | |
| E-vitamin | 0.2mg | 1% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 19.0mg | 2% | |
| Réz | 70.0mcg | 8% | |
| Vas | 0.9mg | 5% | |
| Magnézium | 25.0mg | 6% | |
| Foszfor | 231.0mg | 33% | |
| Kálium | 423.0mg | 9% | |
| Szelén | 37.0mcg | 67% | |
| Nátrium | 62.0mg | 3% | |
| Cink | 2.2mg | 20% |
Receptek ezzel: sertéshús (32)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Paprikás sertés- és hagymanyársak
420 kcal
Sült kolbász burgonyapürével, fehér mártásos répával és barnamártással
440 kcal
Párolt sertéslapocka hagymával barna mártásban
515 kcal
Svéd húsgolyótál hullámos hasábburgonyával
1045 kcal
Szezámmagos-metélőhagymás barbecue sertésoldalas
1180 kcal
Sült sertéshús krumplis-paprikás raguval
465 kcal
Sült sertésoldalas burgonyával, sárga és piros kaliforniai paprikával, valamint zöldbabbal
1045 kcal
Párolt sertésoldalas burgonyával borsos-fokhagymás szószban
515 kcal
Vegyes ünnepi tál sült hallal, burgonyával és húsgombóccal
1185 kcal
Sült sertéshús krémes burgonyagratinnal és tormakrémmel
1015 kcal
Párolt char siu bao (3 db)
420 kcal
Japán okonomiyaki majonézzel, okonomiyaki szósszal, bonitopehellyel és újhagymával
520 kcal
Tonkotsu ramen chashuval, újhagymával, pácolt gyömbérrel és chiliolajjal
760 kcal
Brazil churrasco nyársak marhahússal, kolbásszal, grillezett sajttal, vinaigrette salsával és farofával
1785 kcal
Svéd húsgolyós tányér burgonyapürével, uborkával és vörösáfonya-lekvárral
760 kcal
Svéd húsgolyók hullámos hasábburgonyával, burgonyapürével, vörösáfonya-szósszal és salátával
760 kcal
Svéd húsgolyók burgonyapürével, tejszínes mártással és vörösáfonya-lekvárral
760 kcal
Fokhagymás-chilis mázas sertéssült
2460 kcal
Chili-fokhagymás pácban sült sertésragu
2550 kcal
Rántott sertésszelet párolt fehér rizzsel és vaj nélküli borsóval
465 kcal
Nagy dim sum lakoma rizstésztatekercsekkel, gombócokkal, bucikkal, csirkelábbal, pacallal és sós tojáskrémes bucikkal
3135 kcal
Klasszikus rántott sertésszelet
470 kcal
Svéd húsgolyók vajas burgonyapürével, vörösáfonya-lekvárral és pecsenyeszafttal
760 kcal
Hasábburgonya marha- és sertéshúsgolyókkal
760 kcal
Gyömbéres sült sertéslapockaszeletek
1180 kcal
Szecsuáni sertéslapocka chilis olajos páccal
2240 kcal
Húsgolyók hasábburgonyával és ketchuppal
860 kcal
Húsgolyók hasábburgonyával és ketchuppal
760 kcal
Koreai BBQ sertéshúsos tál
520 kcal
Sertés gyros pita
680 kcal