Steik með kartöflumús og rauðvínssósu
Skráð af @okkai | 0 notendum líkaði þessi matur | 0 notendur vistuðu þennan mat
Næringargildi
Í 390 g skammti
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
760 kcal
38% DV
Heildarfita
49.0g
75% DV
Einómettuð fita22.5g
Fjölómettuð fita3.5g
Mettuð fita19.0g
Transfita1.6g
Heildarkolvetni
31.0g
10% DV
Trefjar3.0g
Sterkja25.0g
Sykrur3.0g
Prótein
46.0g
92% DV
Dýraprótein46.0g
Um
Veitingahúsalegur réttur með meðalsteiktri nautasteik, rjómakenndri kartöflumús, rauðvínslækkun og kryddjurtasmjöri með hvítlauk. Prótein- og fituríkur réttur með hóflegu magni kolvetna, aðallega úr kartöflumúsinni og sósunni.
Innihaldsefni
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 155.0mg | 28% | |
| A-vítamín | 210.0mcg | 23% | |
| Þíamín (B1) | 0.2mg | 15% | |
| B12-vítamín | 3.1mcg | 129% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Níasín (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Pantótensýra (B5) | 1.4mg | 28% | |
| B6-vítamín | 0.9mg | 56% | |
| Bíótín (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Fólat (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| C-vítamín | 11.0mg | 12% | |
| D-vítamín | 0.8mcg | 4% | |
| E-vítamín | 1.8mg | 12% | |
| K-vítamín | 42.0mcg | 35% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 95.0mg | 10% | |
| Kopar | 180.0mcg | 20% | |
| Járn | 4.6mg | 26% | |
| Magnesíum | 58.0mg | 14% | |
| Fosfór | 430.0mg | 61% | |
| Kalíum | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natríum | 980.0mg | 43% | |
| Sink | 7.9mg | 72% |
Steik með kartöflumús og rauðvínssósu
Klassískur steikarréttur borinn fram með rjómakenndri kartöflumús og einfaldri rauðvínspönnusósu. Hann er bragðmikill, saðsamur og fullgerður með kryddjurtum fyrir ferskleika.
Nautasteik, 180 g
Kartöflumús, 140 g
Rauðvínssósa, 35 g
Smjör, 12 g
Rjómi, 8 g
Mjólk, 5 ml
Nautasoð, 5 ml
Ólífuolía, 3 g
Hvítlaukur, 1 g
Graslaukur, 1 g
Steinselja, 1 g
Rauðar piparflögur, 0.5 g
Svartur pipar, 0.5 g
Salt, 0.5 g
Heildarþyngd: 390 g
1. Kryddið steikina með salti og svörtum pipar.
2. Hitið ólífuolíu á pönnu og steikið steikina þar til hún er elduð að ykkar ósk. Látið hana hvíla stuttlega og skerið síðan í sneiðar.
3. Hitið kartöflumúsina með smjöri, rjóma og mjólk þar til hún er mjúk og rjómakennd.
4. Bætið hvítlauk, nautasoði og rauðvínssósu á sömu pönnu. Látið malla stuttlega svo þetta sameinist.
5. Setjið kartöflumúsina á disk, raðið sneiddu steikinni ofan á eða við hliðina og skeiðið sósunni yfir steikina.
6. Ljúkið réttinum með graslauk, steinselju og klípu af rauðum piparflögum.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 15 mínútur
Látið steikina hvíla áður en hún er skorin svo hún haldist safarík.
Stillið þykkt sósunnar með örlitlu meira nautasoði ef þarf.
Hitið kartöflurnar varlega svo þær haldist mjúkar og skilji sig ekki.
Hráefni
Heildarþyngd: 390 g
Leiðbeiningar
Undirbúningstími og eldunartími
Gagnleg ráð
GlútenlaustJafnvægið mataræði