Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Neapoliešu stila pica ar sēnēm un ķiršu tomātiem

Neapoliešu stila pica ar sēnēm un ķiršu tomātiem

Neapoliešu stila pica ar sēnēm un ķiršu tomātiem
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 590 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 1450 kcal
73% DV
Kopējais tauku daudzums 61.0g
94% DV
Mononepiesātinātie tauki28.0g
Polinepiesātinātie tauki4.5g
Piesātinātie tauki24.0g
Trans-tauki0.9g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 163.0g
54% DV
Šķiedrvielas10.0g
Ciete144.0g
Cukuri9.0g
Olbaltumvielas 55.0g
100% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas41.0g
Augu olbaltumvielas14.0g

Par

Vesela neapoliešu stila siera pica ar sēnēm, ķiršu tomātiem, baziliku, tomātu mērci un vieglu olīveļļas pārslacījumu. Tajā ir daudz ogļhidrātu un tauku, bet mērenu olbaltumvielu daudzumu galvenokārt nodrošina mocarella.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)18.0mcg60%
Holīns82.0mg15%
Folskābe (B9)165.0mcg41%
Niacīns (B3)9.8mg61%
Pantotēnskābe (B5)2.4mg48%
Riboflavīns (B2)0.9mg73%
Tiamīns (B1)0.9mg79%
A vitamīns420.0mcg47%
B12 vitamīns2.1mcg88%
B6 vitamīns0.4mg25%
C vitamīns14.0mg16%
D vitamīns1.2mcg6%
E vitamīns2.8mg19%
K vitamīns24.0mcg20%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs980.0mg98%
Varš320.0mcg36%
Dzelzs6.8mg38%
Magnijs88.0mg21%
Fosfors860.0mg123%
Kālijs760.0mg16%
Selēns46.0mcg84%
Nātrijs2480.0mg108%
Cinks5.7mg52%

Neapoles stila pica ar sēnēm un ķiršu tomātiem

Ievads



Šīs picas pamatā ir atturība: padevīga kviešu mīkla, tīra tomātu bāze un īsa cepšana augstā temperatūrā, kas saglabā piedevu svaigumu. Sēnes piešķir dziļumu, ķiršu tomāti — spilgtumu, bet mocarella ar mērenu bagātīgumu apvieno visu kopumā. Gatavai picai jābūt vieglai centrā, ar pūslīšainu malu un smaržīgai no bazilika un olīveļļas.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Pica

  • Virtuve vai izcelsme: Itāļu, Neapoles stilā

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 pica

  • Porcijas lielums: 590 g

  • Sagatavošanas laiks: 25 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Kopējais laiks: 2 stundas 15 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums



  • Maisīšanas bļoda

  • Digitālie svari

  • Mīklas skrāpis

  • 30 cm picas panna vai picas lāpsta

  • Cepeškrāsns

  • Cepamais akmens vai tērauda plāksne, ja pieejams

  • Neliels katliņš

  • Rullēšana nav nepieciešama


    • Sastāvdaļas



    Mīkla


  • Kviešu milti, 300 g

  • Ūdens, 180 g

  • Raugs, 2 g

  • Sāls, 6 g

  • Olīveļļa, 8 g


    • Virskārta


  • Tomātu mērce, 90 g

  • Mocarellas siers, 110 g

  • Sēnes, 45 g, plāni sagrieztas

  • Ķiršu tomāti, 40 g, pārgriezti uz pusēm

  • Baziliks, 3 g

  • Oregano, 1 g

  • Melnie pipari, 1 g

  • Olīveļļa, 4 g


    • Pagatavošana



  • 1. Maisīšanas bļodā sajauciet kviešu miltus, raugu un sāli. Pievienojiet ūdeni un maisiet, līdz izveidojas rupja mīkla, tad pievienojiet olīveļļu un mīciet 8 līdz 10 minūtes, līdz mīkla ir gluda, elastīga un viegli lipīga. Mīklai jāstiepjas, neplīstot, un zem rokas tai jābūt padevīgai.


  • 2. Pārklājiet mīklu un atstājiet to istabas temperatūrā uz 90 minūtēm vai līdz tā ir redzami palielinājusies un atslābusi. Tai jāsaglabā mīksts kupols un, viegli piespiežot, jāšķiet gaisīgai.


  • 3. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 250°C, ievietojot tajā cepamo akmeni vai tērauda plāksni, un karsējiet vismaz 30 minūtes. Virsmai jābūt pilnībā uzkrājušai karstumu, lai pamatne ātri nostiprinātos un mala vienmērīgi paceltos.


  • 4. Ielieciet sēnes un ķiršu tomātus nelielā bļodā. Pievienojiet oregano un melnos piparus, tad samaisiet ar 2 g olīveļļas. Īsi atstājiet malā, lai garšvielas pieķertos, neizdalot lieku mitrumu.


  • 5. Uz viegli miltainas virsmas izveidojiet no mīklas 30 cm apli, atstājot malu nedaudz biezāku par centru. Pārlieciet uz picas pannas vai lāpstas. Mīklai jāsaglabā stiepjamība, nevis saspiestība.


  • 6. Vienmērīgi izklājiet tomātu mērci pa centru, atstājot šauru malu tīru. Uz mērces izkārtojiet mocarellu, pēc tam vienmērīgi izkārtojiet sēnes un ķiršu tomātus pa visu virsmu. Noslēgumā pārslakiet ar atlikušo olīveļļu.


  • 7. Cepiet 8 līdz 10 minūtes, līdz garoza ir pūslīšaina un malas kļuvušas izteikti zeltainas, pamatne ir stingra un mocarella izkususi ar dažiem gaišiem apbrūninājuma plankumiem. Tomātiem jākļūst mīkstiem, bet tiem joprojām jāpaliek izteiktiem, un sēnēm jābūt maigām, nesaplakušām.


  • 8. Izņemiet picu no cepeškrāsns un nekavējoties pārkaisiet ar baziliku. Pirms sagriešanas ļaujiet tai pastāvēt 1 minūti, lai siers nostabilizētos un garoza saglabātu kraukšķīgumu.


    • Pasniegšana



    Pārlieciet picu uz dēļa vai plakanas šķīvja un sagrieziet glītās daivās. Pasniedziet nekavējoties, kamēr baziliks vēl ir košs un mala dzirdami kraukšķīga, bet centrs — padevīgs, nevis mitrs.

    Profesionālas piezīmes



  • Saglabājiet mīklu mīkstu; lieki milti padarīs drupatu blīvāku un malu mazāk izteiksmīgu.

  • Nepārslogojiet centru ar mērci vai piedevām. Neapoles stila picai jāizcepas ātri un jāsaglabā līdzsvars.

  • Baziliku pievienojiet tikai pēc cepšanas, lai tā aromāts paliktu svaigs un krāsa — spilgta.
    • Veģetāra
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.