Steiks ar kartupeļu biezeni un sarkanvīna pannas mērci
Reģistrēja @leo | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu
Uzturvērtība
Uz 430 g porciju
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
760 kcal
38% DV
Kopējais tauku daudzums
47.0g
72% DV
Mononepiesātinātie tauki21.5g
Polinepiesātinātie tauki2.8g
Piesātinātie tauki19.0g
Trans-tauki1.7g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
34.0g
11% DV
Šķiedrvielas3.0g
Ciete28.0g
Cukuri3.0g
Olbaltumvielas
45.0g
90% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas45.0g
Par
Bagātīgs steika nama stila ēdiens ar sagrieztu liellopa steiku, krēmīgu kartupeļu biezeni ar maurlokiem un tumšu sarkanvīna pannas mērci. Ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām un taukiem, bet kartupeļi nodrošina mērenu ogļhidrātu daudzumu.
Sastāvdaļas
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 155.0mg | 28% | |
| A vitamīns | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamīns (B1) | 0.2mg | 18% | |
| B12 vitamīns | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacīns (B3) | 10.8mg | 68% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 1.6mg | 32% | |
| B6 vitamīns | 0.9mg | 56% | |
| Biotīns (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Folskābe (B9) | 32.0mcg | 8% | |
| C vitamīns | 14.0mg | 16% | |
| D vitamīns | 0.8mcg | 4% | |
| E vitamīns | 1.2mg | 8% | |
| K vitamīns | 32.0mcg | 27% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 95.0mg | 10% | |
| Varš | 210.0mcg | 23% | |
| Dzelzs | 4.6mg | 26% | |
| Magnijs | 58.0mg | 14% | |
| Fosfors | 455.0mg | 65% | |
| Kālijs | 1180.0mg | 25% | |
| Selēns | 39.0mcg | 71% | |
| Nātrijs | 980.0mg | 43% | |
| Cinks | 8.1mg | 74% |
Steiks ar kartupeļu biezeni un sarkanvīna pannas mērci
Klasiskas steika vakariņas uz šķīvja: apcepts liellopa steiks, pasniegts ar krēmīgu kartupeļu biezeni un bagātīgu brūno pannas mērci, kas pabeigta ar sarkanvīnu un ķiplokiem. Maurloki piešķir svaigu noslēgumu.
Sastāvdaļas
Liellopa steiks 180 g
Kartupeļu biezenis 160 g
Sviests 15 g
Saldais krējums 20 g
Maurloki 5 g
Brūnā pannas mērce 25 g
Liellopa buljons 10 ml
Sarkanvīns 5 ml
Ķiploki 3 g
Melnie pipari 1 g
Sāls 1 g
Cepamā eļļa 5 ml
Kopējais svars: 430 g
Pagatavošana
1. Pagaršojiet liellopa steiku ar sāli un melnajiem pipariem.
2. Uzkarsējiet cepamo eļļu pannā uz vidēji lielas līdz lielas uguns un apcepiet steiku, līdz tas ir brūns un pagatavots līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Ļaujiet tam īsi atpūsties.
3. Tajā pašā pannā pievienojiet ķiplokus, pēc tam atglazējiet ar sarkanvīnu un liellopa buljonu. Iemaisiet brūno pannas mērci un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā nedaudz reducējas.
4. Uzkarsējiet kartupeļu biezeni ar sviestu un saldo krējumu, līdz tas ir gluds un krēmīgs.
5. Uzlieciet uz šķīvja kartupeļu biezeni, sagrieziet steiku šķēlēs vai novietojiet to virsū vai blakus, un pārlejiet steiku ar mērci.
6. Pabeidziet ar sasmalcinātiem maurlokiem.
Sagatavošanas laiks
10 minūtes
Gatavošanas laiks
15 minūtes
Noderīgi padomi
Pirms pasniegšanas ļaujiet steikam atpūsties, lai sulas paliktu gaļā.
Ja nepieciešams, pielāgojiet mērces biezumu, vārot to nedaudz ilgāk.
Vislabākajai tekstūrai un noformējumam izmantojiet karstu kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas
Kopējais svars: 430 g
Pagatavošana
Sagatavošanas laiks
10 minūtes
Gatavošanas laiks
15 minūtes
Noderīgi padomi
Bez glutēnaSabalansēta