Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Vaniļas kārtu torte ar zemenēm, putukrējumu un šokolādes skaidiņām

Vaniļas kārtu torte ar zemenēm, putukrējumu un šokolādes skaidiņām

Vaniļas kārtu torte ar zemenēm, putukrējumu un šokolādes skaidiņām
Reģistrēja @ishowspeed | Šis ēdiens patika 2 lietotājiem | 1 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 118 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 372 kcal
19% DV
Kopējais tauku daudzums 20.1g
31% DV
Mononepiesātinātie tauki6.1g
Polinepiesātinātie tauki1.8g
Piesātinātie tauki11.4g
Trans-tauki0.4g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 43.8g
15% DV
Šķiedrvielas1.4g
Ciete16.8g
Cukuri25.6g
Olbaltumvielas 5.1g
10% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas3.0g
Augu olbaltumvielas2.1g

Par

Neliela, daļēji apēsta glazētas vaniļas tortes šķēle ar putukrējumu, zemenēm un šokolādes skaidiņām. Tā ir kalorijām bagāta, ar augstu cukura un tauku saturu, un nodrošina mērenu olbaltumvielu daudzumu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)4.1mcg14%
Holīns24.0mg4%
Folskābe (B9)29.0mcg7%
Niacīns (B3)1.1mg7%
Pantotēnskābe (B5)0.4mg8%
Riboflavīns (B2)0.2mg14%
Tiamīns (B1)0.1mg10%
A vitamīns173.0mcg19%
B12 vitamīns0.3mcg12%
B6 vitamīns0.1mg3%
C vitamīns7.6mg8%
D vitamīns0.4mcg2%
E vitamīns0.8mg5%
K vitamīns5.1mcg4%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs73.0mg7%
Varš62.0mcg7%
Dzelzs1.2mg7%
Magnijs12.0mg3%
Fosfors88.0mg13%
Kālijs122.0mg3%
Selēns8.7mcg16%
Nātrijs176.0mg8%
Cinks0.5mg5%

Vaniļas kārtu kūka ar zemenēm, putukrējumu un šokolādes skaidiņām

Ievads


Šie ir mazi, precīzi svētki maigumam un kontrastam: maigs vaniļas biskvīts, viegli saldināts krēms, nogatavojusies zemene un tīrs šokolādes skaidiņu rūgtumiņš. Kūka jāsaglabā trausli maiga, krēmam — noturīgam, bet auglim — spilgtam. Katrs elements ir atturīgs, lai kopējā šķēle šķistu izsvērta, nevis pārlieku grezna.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Kārtu kūka

  • Virtuve vai izcelsme: Klasiska Eiropas stila konditoreja

  • Ēdienreizes veids: Deserts

  • Iznākums: 1 šķēle

  • Porcijas lielums: 118 g

  • Sagatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 18 minūtes

  • Kopējais laiks: 38 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • 1 maza maisīšanas bļoda

  • 1 vidēja maisīšanas bļoda

  • 1 putojamā slotiņa

  • 1 lāpstiņa

  • 1 smalks siets

  • 1 mazs kūkas gredzens vai kvadrātveida forma, apmēram 8 cm plata

  • 1 cepamā panna

  • Cepamais papīrs

  • 1 leņķa lāpstiņa vai maza paletes nazīte


    • Sastāvdaļas



    Vaniļas biskvīts


  • 24 g kviešu miltu, izsijātu

  • 18 g cukura

  • 1 g cepamā pulvera

  • 18 g olas, sakultas

  • 8 g piena

  • 6 g sviesta, izkausēta un atdzesēta

  • 4 g augu eļļas

  • 1 g vaniļas ekstrakta


    • Putukrējums


  • 22 g saldā krējuma

  • 2 g cukura


    • Augļi un nobeigums


  • 18 g zemenes, notīrītas un plāni sagrieztas

  • 2 g šokolādes skaidiņu


    • Pagatavošana


  • 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj nelielu cepamo pannu ar cepamo papīru un uzliec uz tās kūkas gredzenu vai formu. Formai jābūt sagatavotai, pirms tiek sajaukta mīkla.

  • 2. Vidējā bļodā ar putojamo slotiņu puto olu, cukuru un vaniļas ekstraktu 2 līdz 3 minūtes, līdz masa kļūst gaiša, nedaudz biezāka un gluda. Maisījumam, krītot no slotiņas, īsu brīdi jāsaglabā lentes forma.

  • 3. Iesijā miltus un cepamo pulveri. Ar saudzīgām kustībām iemaisi 10 līdz 15 sekundes, līdz sausās sastāvdaļas ir gandrīz pilnībā iestrādātas.

  • 4. Pievieno pienu, izkausēto sviestu un augu eļļu. Iemaisi tikai tik ilgi, līdz mīkla ir viendabīga un spīdīga, bez tauku vai miltu svītrām.

  • 5. Pārliec mīklu sagatavotajā formā un nolīdzini virsmu. Cep 14 līdz 18 minūtes, līdz biskvīts ir viegli zeltains, pēc piespiešanas atlec atpakaļ un centrā iedurts koka irbulītis iznāk tīrs.

  • 6. Atdzesē biskvītu formā 5 minūtes, tad izņem no formas un pilnībā atdzesē uz restītēm. Kad tas atdzisis, horizontāli pārgriez 2 vienādās kārtās.

  • 7. Saputo saldo krējumu un cukuru līdz mīkstām putām, apmēram 1 līdz 2 minūtes ar roku vai īsi ar mikseri. Krēmam jāsaglabā maiga forma un elastība, nevis stingrība.

  • 8. Novieto vienu biskvīta kārtu uz servēšanas šķīvja. Vienmērīgi uzsmērē pusi putukrējuma, tad glītā kārtā izkārto sagrieztās zemenes. Virsū liec otru biskvīta kārtu un pārklāj virsmu ar atlikušo krēmu plānā, gludā kārtā.

  • 9. Vienmērīgi pārkaisi virsu ar šokolādes skaidiņām. Atdzesē salikto šķēli tikai 5 minūtes, tieši tik ilgi, lai krēms nostātos, nezaudējot biskvīta svaigumu.


    • Pasniegšana


    Pasniedz kā vienu tīru, glītu šķēli, kur zemenes redzamas profilā. Krēmam jāveido viegla cepurīte, šokolādes skaidiņām — smalks tumšs kontrasts, bet biskvītam jāsaglabājas maigam un skaidri atšķiramam kārtās.

    Profesionālas piezīmes


  • Pēc miltu pievienošanas biskvīta masa jāmaisa minimāli; pārmērīga maisīšana padarīs drupatu blīvāku.

  • Puto krējumu tikai līdz mīkstām putām, lai tas klātos tīri un garšotos eleganti.

  • Zemenes sagriez plāni un vienmērīgi, lai augļu kārta veidotos bez kūkas saspiešanas.
    • Veģetāra
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.