Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Vesela grilēta jūras plaude ar svaigu dārzeņu salsu

Vesela grilēta jūras plaude ar svaigu dārzeņu salsu

Vesela grilēta jūras plaude ar svaigu dārzeņu salsu
Reģistrēja @hokkaido | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 430 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 520 kcal
26% DV
Kopējais tauku daudzums 28.0g
43% DV
Mononepiesātinātie tauki15.1g
Polinepiesātinātie tauki5.4g
Piesātinātie tauki6.2g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 18.0g
6% DV
Šķiedrvielas5.0g
Ciete6.0g
Cukuri7.0g
Olbaltumvielas 49.0g
98% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas49.0g

Par

Vesela grilēta baltā zivs, pārklāta ar svaigu sakapātu dārzeņu salsu. Ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām, ar mērenu tauku daudzumu un zemu ogļhidrātu saturu, un lielākā daļa kaloriju nāk no zivs un olīveļļas.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)7.0mcg23%
Holīns165.0mg30%
Folskābe (B9)48.0mcg12%
Niacīns (B3)9.8mg61%
Pantotēnskābe (B5)1.4mg28%
Riboflavīns (B2)0.4mg29%
Tiamīns (B1)0.2mg18%
A vitamīns420.0mcg47%
B12 vitamīns8.5mcg354%
B6 vitamīns0.9mg53%
C vitamīns34.0mg38%
D vitamīns12.0mcg60%
E vitamīns2.8mg19%
K vitamīns22.0mcg18%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs78.0mg8%
Varš140.0mcg16%
Dzelzs2.1mg12%
Magnijs68.0mg16%
Fosfors470.0mg67%
Kālijs980.0mg21%
Selēns58.0mcg105%
Nātrijs520.0mg23%
Cinks1.6mg15%

Vesela grilēta jūras plaudene ar košu smalki sakapātu dārzeņu salsu

Ievads


Šis ir ēdiens ar tīru uguns garšu un izteiktu svaigumu: vesela jūras plaudene, grilēta, līdz āda savelkas un mīkstums paliek sulīgs un perlamutrains, pēc tam pasniegta ar atturīgu smalki sakapātu dārzeņu salsu, kas sajaukta ar laima sulu un olīveļļu. Līdzsvars balstās uz precizitāti: pietiekami daudz karstuma, lai piešķirtu zivij aromātu, pietiekami daudz skābuma, lai paceltu tās bagātību, un pietiekami daudz sāls, lai katrs elements izskanētu skaidri. Tas ir pārdomāti veidots ēdiens, tiešs un precīzs, bez liekā.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Grilēta zivs

  • Virtuve vai izcelsme: Vidusjūras iedvesmota

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 2 porcijas

  • Porcijas lielums: 215 g

  • Sagatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 12 minūtes

  • Kopējais laiks: 32 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Grils vai grilpanna

  • Maisīšanas bļoda

  • Ass šefpavāra nazis

  • Griešanas dēlis

  • Zivju lāpstiņa

  • Knaibles

  • Servēšanas plate


    • Sastāvdaļas



    Zivs


  • Jūras plaudene, vesela un iztīrīta: 300 g

  • Sāls: 4 g

  • Olīveļļa: 10 g


    • Dārzeņu salsa


  • Sarkanais sīpols, smalki sakapāts: 25 g

  • Zaļā paprika, smalki sakapāta: 30 g

  • Tomāts, bez sēklām un smalki sakapāts: 40 g

  • Burkāns, ļoti smalki sakapāts: 20 g

  • Loks, plāni sagriezts: 15 g

  • Koriandrs, lapas un maigie kāti, smalki sakapāti: 5 g

  • Laima sula: 10 g

  • Olīveļļa: 10 g

  • Sāls: 2 g


    • Pagatavošana



  • 1. Vispirms pagatavojiet salsu. Maisīšanas bļodā apvienojiet sarkano sīpolu, zaļo papriku, tomātu, burkānu, loku un koriandru. Pievienojiet laima sulu, olīveļļu un sāli. Viegli samaisiet un atstājiet uz 10 minūtēm, lai dārzeņi nedaudz mīkstinātos un mērce vienmērīgi savienotos. Salsai jāpaliek košai, kraukšķīgai un viegli spīdīgai.


  • 2. Rūpīgi nosusiniet jūras plaudeni. Ierīvējiet sāli vēdera dobumā un pa visu ārpusi, pēc tam viegli apsmērējiet ādu ar olīveļļu. Atstājiet zivi istabas temperatūrā uz 10 minūtēm, lai garšviela iesūktos un virsma atkal nedaudz apžūtu.


  • 3. Uzkarsējiet grilu vai grilpannu uz vidēji lielas līdz lielas uguns, līdz tā ir ļoti karsta, apmēram 4 minūtes. Virsmai jābūt pietiekami karstai, lai tā uzreiz aprautu, bet ne tik karstai, lai stipri dūmotu.


  • 4. Novietojiet jūras plaudeni uz grila un cepiet 5 līdz 6 minūtes no pirmās puses, to nekustinot. Vienu reizi apgrieziet ar zivju lāpstiņu un cepiet vēl 4 līdz 5 minūtes. Ādai jābūt kraukšķīgai un ar grila zīmēm, bet mīkstumam biezākajā vietā jāatdalās tīri, vienlaikus paliekot sulīgam un necaurspīdīgam.


  • 5. Pārlieciet zivi uz siltas servēšanas plates un ļaujiet tai atpūsties 2 minūtes. Sulām jānosēžas, un mīkstumam jāatbrīvojas, nezaudējot siltumu.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Izklājiet dārzeņu salsu šaurā joslā pāri platei. Novietojiet jūras plaudeni virs tās vai blakus, saglabājot zivi veselu un elegantu. Ar karoti uzlieciet nedaudz salsas virsū un apkārt pamatnei, lai šķīvis izskatītos svaigs, līdzsvarots un pārdomāts.

    Profesionālas piezīmes


    Salsu sakapājiet smalki un vienmērīgi, lai tā labi saderētu ar zivi. Nepārstrādājiet zivi uz grila; ādai jāatlaižas dabiski, kad tā ir pareizi aprauta. Gatavajam ēdienam jāparāda kontrasts: kraukšķīga āda, maigs mīkstums un salsa, kas ir koša, nevis ūdeņaina.
    KetoAr zemu ogļhidrātu saturuPaleoVidusjūrasBez glutēnaBez piena produktiemWhole30Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.