Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Vistas un meža sēņu velutē ar basmati rīsiem

Vistas un meža sēņu velutē ar basmati rīsiem

Vistas un meža sēņu velutē ar basmati rīsiem
Reģistrēja @okkai | Šis ēdiens patika 2 lietotājiem | 1 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 330 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 470 kcal
24% DV
Kopējais tauku daudzums 21.0g
32% DV
Mononepiesātinātie tauki8.9g
Polinepiesātinātie tauki2.6g
Piesātinātie tauki8.2g
Trans-tauki0.3g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 42.0g
14% DV
Šķiedrvielas2.7g
Ciete36.1g
Cukuri3.2g
Olbaltumvielas 27.0g
54% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas26.0g
Augu olbaltumvielas1.0g

Par

Mērenas porcijas rīsu ēdiens ar vistas fileju un sēnēm vieglā, krēmīgā mērcē. Tas ir salīdzinoši bagāts ar olbaltumvielām, satur mērenu ogļhidrātu daudzumu un mērenu tauku daudzumu no mērces.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)12.0mcg40%
Holīns92.0mg17%
Folskābe (B9)34.0mcg9%
Niacīns (B3)11.8mg74%
Pantotēnskābe (B5)1.9mg38%
Riboflavīns (B2)0.4mg32%
Tiamīns (B1)0.1mg12%
A vitamīns55.0mcg6%
B12 vitamīns0.3mcg15%
B6 vitamīns0.7mg42%
C vitamīns6.8mg8%
D vitamīns0.2mcg1%
E vitamīns0.7mg5%
K vitamīns6.5mcg5%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs42.0mg4%
Varš260.0mcg29%
Dzelzs2.1mg12%
Magnijs39.0mg9%
Fosfors265.0mg38%
Kālijs520.0mg11%
Selēns31.0mcg56%
Nātrijs360.0mg16%
Cinks1.9mg17%

Vistas un meža sēņu velutē ar basmati rīsiem

Ievads


Šī ēdiena pamatā ir atturība: maiga vista, dziļi apbrūninātas sēnes un ar krējumu bagātināta mērce, kas saglabājas tīra, nevis smaga. Basmati rīsi piešķir vieglumu un atdalījumu, ļaujot mērcei apņemt katru graudu, nesabrucinot kopējo kompozīciju. Tas ir pārdomāts, mūsdienīgs komforta ēdiens ar restorāna gatavošanas disciplīnu.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Rīsu bļoda ar vistu un krēmīgu sēņu mērci

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu Eiropas iedvesmota

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 2 porcijas

  • Porcijas lielums: 165 g uz porciju

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 25 minūtes

  • Kopējais laiks: 40 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Smalks siets

  • Vidējs katliņš ar vāku

  • Smaga sautēšanas panna, 28 cm

  • Koka karote vai karstumizturīga lāpstiņa

  • Ass nazis un griešanas dēlītis

  • Virtuves svari


    • Sastāvdaļas



    Rīsi


  • 120 g basmati rīsu

  • 240 g ūdens


    • Vista un mērce


  • 180 g vistas krūtiņas, apgrieztas un sagrieztas 20 g gabalos

  • 80 g sēņu, sagrieztu šķēlēs

  • 40 g sīpola, smalki sagriezta kubiņos

  • 40 g paprikas, smalki sagrieztas kubiņos

  • 10 g ķiploka, ļoti smalki sakapāta

  • 20 g sviesta

  • 15 g augu eļļas

  • 80 g krējuma

  • 2 g melno piparu


    • Pagatavošana


  • 1. Noskalojiet basmati rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst gandrīz dzidrs. Labi noteciniet. Katliņā apvienojiet rīsus un ūdeni, uz vidēji lielas uguns uzvāriet, tad uzlieciet vāku, samaziniet karstumu līdz pašam minimumam un vāriet 12 minūtes. Noņemiet no uguns un atstājiet, neatverot vāku, uz 10 minūtēm. Graudiem jābūt atsevišķiem, mīkstiem un virspusē sausiem.


  • 2. Apkaisiet vistu ar 1 g melno piparu. Sautēšanas pannā uz vidēji lielas uguns sakarsējiet augu eļļu. Vienā kārtā pievienojiet vistu un cepiet 3 minūtes, to nekustinot, pēc tam apgrieziet un cepiet vēl 2 minūtes, līdz tā ir viegli iekrāsojusies un malās tikko necaurspīdīga. Pārlieciet uz šķīvja.


  • 3. Tajā pašā pannā pievienojiet sviestu. Kad tas sāk putot, pievienojiet sīpolu un papriku. Gatavojiet 4 minūtes uz vidējas uguns, regulāri maisot, līdz tie kļūst mīksti un malās caurspīdīgi. Pievienojiet sēnes un gatavojiet vēl 5 minūtes, ļaujot mitrumam iztvaikot un sēnēm iegūt dziļi zeltainu krāsu.


  • 4. Pievienojiet ķiploku un gatavojiet 30 sekundes, tikai līdz tas kļūst aromātisks. Atgrieziet pannā vistu un visas izdalījušās sulas. Pievienojiet krējumu un atlikušo 1 g melno piparu. Viegli sautējiet 3 līdz 4 minūtes, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz mērce viegli pārklāj karoti un vista ir pilnībā gatava, bez rozā toņa, ar stingru, sulīgu tekstūru.


  • 5. Uzirdiniet rīsus ar dakšiņu. Sadaliet tos uzsildītos šķīvjos vai seklās bļodās. Ar karoti lieciet vistas un sēņu mērci pāri rīsiem un blakus tiem, saglabājot graudus redzamus un mērci savā vietā.


    • Pasniegšana un noformēšana


    Izveidojiet glītu basmati rīsu pamatni nedaudz ārpus centra. Ar karoti uzlieciet vistas un krēmīgo sēņu mērci virsū kontrolētā joslā, ļaujot mērcei dabiski nosēsties, nevis izplūst. Gatavajā šķīvī jābūt skaidri saskatāmiem atsevišķiem rīsiem, spīdīgai mērcei un līdzsvarotai vistas un dārzeņu proporcijai.

    Profesionālas piezīmes


  • Sēnes kārtīgi apbrūniniet; to garša nes mērci un neļauj tai šķist plakanai.

  • Krējumu turiet tikai vieglā vārīšanās režīmā. Spēcīga vārīšana padarīs mērci blāvu un savilks vistu.

  • Pirms pasniegšanas rīsiem jāatpūšas nost no uguns, lai graudi paliktu gari, atsevišķi un izsmalcināti.
    • SabalansētaBez glutēna
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.