रेशमी पाणी आणि मीठ
प्रस्तावना
हे पेयाच्या सर्वात शुद्ध अभिव्यक्तीचे रूप आहे: संयत, अचूक आणि तत्काळ. फक्त पाणी आणि मीठ असल्यामुळे, त्यातील संतुलन इतके स्वच्छ असावे की ते जाणीवपूर्वक वाटावे आणि इतके शांत असावे की कोणतीही शंका न बाळगता ते पिता यावे. अंतिम परिणाम अनुपस्थिती नव्हे, तर स्वच्छता जाणवणारा असावा.
रेसिपीची मूलभूत माहिती
डिश श्रेणी: पेय
पाककृती किंवा उगम: सार्वत्रिक
कोर्स प्रकार: ड्रिंक
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
सर्व्हिंग आकार: 100 g
तयारीची वेळ: 2 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे
एकूण वेळ: 2 मिनिटे
अवघडपणा: सोपी
उपकरणे
लहान मिक्सिंग बाउल
बारीक चमचा
सर्व्हिंग ग्लास
साहित्य
थंड पाणी: 98 g
बारीक मीठ: 2 g
कृती
1. थंड पाणी एका लहान मिक्सिंग बाउलमध्ये ओता.
2. बारीक मीठ घाला आणि 20 ते 30 सेकंद सतत ढवळा, जोपर्यंत स्फटिक पूर्णपणे विरघळत नाहीत आणि द्रव पूर्णपणे स्वच्छ होत नाही.
3. द्रवाची चव पाहा. तो स्वच्छ, किंचित खारट आणि अतिखारट वाटण्याऐवजी संतुलित लागला पाहिजे. जर मीठ अजून दिसत असेल, तर द्रावण एकसमान होईपर्यंत थोडावेळ आणखी ढवळा.
4. लगेच सर्व्हिंग ग्लासमध्ये ओता.
प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग
गार करून स्वच्छ ग्लासमध्ये, कोणतीही सजावट न करता सर्व्ह करा. पेय पारदर्शक आणि स्थिर दिसले पाहिजे, त्याला स्वच्छ खारट कडा आणि जड न वाटणारा तरतरीत शेवट असावा.
व्यावसायिक नोंदी
अतिशय थंड पाणी वापरा, जेणेकरून मीठ विलंब न होता मिसळेल. अंतिम छाप सूक्ष्म आणि अचूक असावी; जर मीठाचा प्रभाव जास्त झाला, तर पेयाची शिस्त हरवते.