पोषण माहिती
प्रति 55g सर्व्हिंग
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट2.9g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट0.8g
संतृप्त मेद4.2g
ट्रान्स फॅट0.1g
एकूण कार्बोहायड्रेट
18.0g
तंतू3.0g
स्टार्च13.0g
साखर2.0g
प्राणीजन्य प्रथिने14.0g
मिश्र / प्रक्रिया केलेली प्रथिने4.0g
वनस्पतीजन्य प्रथिने2.0g
माहिती
हा पॅकेज्ड हाय-प्रोटीन स्नॅक बार आहे. यात मध्यम कॅलरी, जास्त प्रोटीन, मध्यम कार्बोहायड्रेट्स आणि मध्यम फॅट आहे. टेक्स्चर आणि गोडवा टिकवण्यासाठी यात स्वीटनर्स आणि फायबर घटक वापरलेले असण्याची शक्यता आहे.
Barebells Creamy Crisp Protein Bar
प्रस्तावना
हा बार अचूकतेसाठी तयार केलेला आहे: लवचिक दुधावर आधारित आतील भाग, नियंत्रित कोकोची छटा, आणि कुरकुरीत धान्याचा घटक जो प्रत्येक घासाला आवश्यक तुटकपणा देतो. गोडपणा मीठ आणि कोकोमुळे संतुलित ठेवलेला आहे, आणि शेवट जड न वाटता स्वच्छ राहतो. हा बार प्रोटीन बारच्या शिस्तीसह एक कॉम्पॅक्ट कन्फेक्शनसारखा खाल्ला जावा.
रेसिपीची मूलभूत माहिती
डिशचा प्रकार: प्रोटीन बार
पाककृती किंवा उगम: समकालीन स्कॅन्डिनेव्हियन-प्रेरित कन्फेक्शनरी
कोर्स प्रकार: स्नॅक
उत्पन्न: 1 बार
सर्व्हिंग आकार: 55 g
तयारीची वेळ: 20 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 10 मिनिटे
एकूण वेळ: 30 मिनिटे
अवघडपणा: मध्यम
उपकरणे
लहान सॉसपॅन
उष्णतारोधक बाऊल
सिलिकॉन स्पॅटुला
लहान मिक्सिंग बाऊल
55 g बार मोल्ड किंवा लहान अस्तर लावलेला आयताकृती मोल्ड
पार्चमेंट पेपर
डिजिटल स्केल
रेफ्रिजरेटर
साहित्य
प्रोटीन बेस
16 g मिल्क प्रोटीन
6 g कोलेजन हायड्रोलायसेट
10 g पॉलिडेक्स्ट्रोज
4 g ग्लिसेरॉल
2 g स्वीटनर्स
3 g पाणी
2 g मिल्क पावडर
1 g मीठ
1 g नैसर्गिक फ्लेवरिंग
1 g इमल्सिफायर
कुरकुरीत फिलिंग
3 g सोया क्रिस्प्स
2 g गव्हाचे पीठ
1 g सूर्यफूल तेल
चॉकलेट कोटिंग
2 g पाम कर्नेल तेल
2 g कोको बटर
1 g कोको मास
कृती
1. गरज असल्यास लहान बार मोल्डला पार्चमेंट लावून तयार ठेवा. सर्व साहित्य वजन करून यादीतील क्रमाने मांडून ठेवा; एकत्र केल्यानंतर हे मिश्रण पटकन सेट होते.
2. लहान सॉसपॅनमध्ये मिल्क प्रोटीन, कोलेजन हायड्रोलायसेट, पॉलिडेक्स्ट्रोज, ग्लिसेरॉल, स्वीटनर्स, पाणी, मिल्क पावडर, मीठ, नैसर्गिक फ्लेवरिंग आणि इमल्सिफायर एकत्र करा. कमी आचेवर 2 ते 3 मिनिटे सतत ढवळत गरम करा, जोपर्यंत मिश्रण गुळगुळीत, चमकदार आणि इतके घट्ट होत नाही की स्पॅटुलावर मऊ रेषा टिकून राहतील. उकळी येऊ देऊ नका.
3. लहान बाऊलमध्ये सोया क्रिस्प्स, गव्हाचे पीठ आणि सूर्यफूल तेल एकत्र करा. क्रिस्प्सवर हलके कोटिंग बसेपर्यंत आणि पीठ कोरडे दिसेनासे होईपर्यंत ढवळा. हे मिश्रण कोमट प्रोटीन बेसमध्ये घाला आणि फक्त समान रीतीने पसरले जाईपर्यंत मिसळा.
4. तयार मोल्डमध्ये मिश्रण घट्ट दाबून भरा, चमच्याच्या मागील बाजूने किंवा लहान स्पॅटुलाने ते कॉम्पॅक्ट करा. पृष्ठभाग समतल, दाट आणि हवेच्या पोकळ्यांशिवाय असावा. 10 मिनिटे थंड करा, जोपर्यंत बार मोल्डमधून स्वच्छपणे काढण्याइतका घट्ट होत नाही.
5. कोटिंगसाठी, पाम कर्नेल तेल, कोको बटर आणि कोको मास अतिशय मंद आचेवर ठेवलेल्या उष्णतारोधक बाऊलमध्ये एकत्र वितळवा, पूर्णपणे गुळगुळीत आणि प्रवाही होईपर्यंत ढवळा. कोटिंग चमकदार आणि प्रवाही असावे, गरम नव्हे.
6. थंड केलेला बार मोल्डमधून काढा आणि चॉकलेट मिश्रणाने समान रीतीने कोट करा, फक्त पातळ कवच तयार होईल इतकेच वापरा. बार पुन्हा 5 ते 8 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, जोपर्यंत कोटिंग सेट होऊन मॅट होत नाही.
प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग
संयत सादरीकरणासाठी बार अरुंद प्लेटवर ठेवा किंवा पार्चमेंटमध्ये गुंडाळा. थंड किंवा किंचित थंड खोलीच्या तापमानावर सर्व्ह करा, जेव्हा बाहेरील कवच स्वच्छ तुटते आणि आतील भाग दाट, क्रीमी आणि एकसंध राहतो.
व्यावसायिक नोंदी
बेस फक्त बांधणी होईल इतकाच गरम केला पाहिजे; जास्त उष्णतेमुळे प्रोटीन्स घट्ट होतील आणि टेक्स्चर निस्तेज होईल.
बार घट्ट दाबून कॉम्पॅक्ट करणे तुकडे पडू नयेत आणि कुरकुरीत विरोधाभास टिकून राहावा यासाठी अत्यावश्यक आहे.
कोटिंग पातळच राहिले पाहिजे. जाड कवच बारचा स्वच्छ घास झाकून टाकेल आणि शेवट अतिशय रिच करेल.