varkensvlees
Varkensvlees is vlees van het varken met 242 calorieën per 100 g. Het levert veel eiwit en opvallend veel niacine (B3).
Over
Varkensvlees is het vlees van het varken en heeft een milde, hartige smaak die per deel verschilt. Magere delen zijn meestal vrij mals, terwijl vettere delen sappiger zijn. Je kunt varkensvlees roosteren, grillen, smoren of pekelen, en het wordt vaak gebruikt in worst, karbonades en roerbakgerechten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
242 kcal
12% DV
Totaal vet
14.0g
22% DV
Vitamine D4.9g
Vitamine K6.2g
Thiamine (B1)1.5g
Totale koolhydraten
0.0g
0% DV
Eiwit
27.3g
55% DV
Dierlijk eiwit27.3g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 88.0mg | 16% | |
| Thiamine (B1) | 0.8mg | 67% | |
| Vitamine B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacine (B3) | 6.8mg | 43% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamine B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folaat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamine D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 19.0mg | 2% | |
| Koper | 70.0mcg | 8% | |
| IJzer | 0.9mg | 5% | |
| Magnesium | 25.0mg | 6% | |
| Fosfor | 231.0mg | 33% | |
| Kalium | 423.0mg | 9% | |
| Selenium | 37.0mcg | 67% | |
| Natrium | 62.0mg | 3% | |
| Zink | 2.2mg | 20% |
Recepten met varkensvlees (32)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Varkensspiesjes met ui en paprika
420 kcal
Gebakken worst met aardappelpuree, wortel in witte saus en bruine saus
440 kcal
Gestoofde varkensschouder met ui in bruine jus
515 kcal
Zweedse gehaktballetjes met ribbelfriet, sla, ketchup en romige dipsaus
1045 kcal
Barbecue spareribs met sesam en bieslook
1180 kcal
Geroosterd varkensvlees met aardappel-paprikastoof
465 kcal
Geroosterde varkensribben met aardappel, gele paprika, rode paprika en sperziebonen
1045 kcal
Gestoofde spareribs met aardappel in peper-knoflooksaus
515 kcal
Gemengd feestelijk bord met gebakken vis, krieltjes, gehaktbal in bruine saus, aardappelpuree, vossenbessen, brood met boter en chocoladekoekje
1185 kcal
Gebraden varkensvlees met romige aardappelgratin en mierikswortelroom
1015 kcal
Gestoomde char siu bao (3 stuks)
420 kcal
Japanse okonomiyaki met mayonaise, okonomiyakisaus, bonitovlokken en lente-ui
520 kcal
Tonkotsu ramen met chashu, bosui, ingelegde gember en chili-olie
760 kcal
Braziliaanse churrasco-spiezen met rundvlees, worst, gegrilde kaas, vinaigrettesalsa en farofa
1785 kcal
Zweedse gehaktballetjes met aardappelpuree, komkommer en vossenbessenjam
760 kcal
Zweedse gehaktballetjes met ribbelfriet, aardappelpuree, vossenbessensaus en sla
760 kcal
Zweedse gehaktballetjes met aardappelpuree, roomsaus en vossenbessenjam
760 kcal
Varkensgebraad met knoflook en chiliglazuur
2460 kcal
Varkensgebraad gemarineerd met chili en knoflook
2550 kcal
Gepaneerde varkenskotelet met gestoomde witte rijst en erwten zonder boter
465 kcal
Groot dim sum-banket met rijstnoedelrollen, dumplings, broodjes, kippenpoten, pens en gezouten eiercustardbroodjes
3135 kcal
Klassieke gepaneerde varkenskotelet
470 kcal
Zweedse gehaktballetjes met romige aardappelpuree, vossenbessenjam en jus
760 kcal
Friet met runder- en varkensgehaktballetjes
760 kcal
Geroosterde varkensschoudersteaks met gember
1180 kcal
Sichuan-varkensschouder met chilioliemarinade
2240 kcal
Gehaktballen met friet en ketchup
860 kcal
Gehaktballen met friet en ketchup
760 kcal
Koreaanse BBQ-varkensvlees bowl
520 kcal
Gyros pita met varkensvlees
680 kcal