ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ, ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੀ ਜੜ੍ਹ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। 100g ਵਿੱਚ 86 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ A ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਸ਼ ਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਲਈ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਹੈ।
ਬਾਰੇ
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿੱਠੀ, ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੀ ਜੜ੍ਹ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਗੂਦਾ ਸੰਤਰੀ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਕ, ਰੋਸਟ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰਕੇ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੂਪਾਂ, ਕੈਸਰੋਲਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
86 kcal
4% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
0.1g
0% DV
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
20.1g
7% DV
ਫੋਲੇਟ (B9)3.0g
ਵਿਟਾਮਿਨ B124.2g
ਬਾਇਓਟਿਨ (B7)12.9g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
1.6g
3% DV
ਪੌਧਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ1.6g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੋਲੀਨ | 12.3mg | 2% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ A | 709.0mcg | 79% | |
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.1mg | 7% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.1mg | 5% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 0.6mg | 3% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 0.8mg | 16% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.2mg | 12% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 11.0mcg | 3% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ C | 2.4mg | 3% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ E | 0.3mg | 2% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ K | 1.8mcg | 2% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 30.0mg | 3% | |
| ਤਾਂਬਾ | 151.0mcg | 17% | |
| ਲੋਹਾ | 0.6mg | 3% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 25.0mg | 6% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 47.0mg | 7% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 337.0mg | 7% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 0.6mcg | 1% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 55.0mg | 2% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 0.3mg | 3% |
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (70)
ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਲੇਕੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਸਲਾਈਸ
205 kcal
ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪੱਕੀ ਬਰੋਕਲੀ ਨਾਲ
760 kcal
ਤਿਲ ਵਾਲੇ ਬਨ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਫ੍ਰਾਈਜ਼
650 kcal
ਭੁੰਨੀ ਹਰੀ ਫਲੀ, ਬ੍ਰੱਸਲਜ਼ ਸਪ੍ਰਾਊਟ ਅਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ
455 kcal
ਕੇਲੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਸ਼ਕਰਕੰਧ
291 kcal
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਹਰਬ ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਨਾਲ
1025 kcal
ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਭੁੰਨੀ ਹਰੀ ਫਲੀ, ਬ੍ਰੱਸਲਜ਼ ਸਪ੍ਰਾਊਟ ਅਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ
470 kcal
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ
341 kcal
ਜਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ
360 kcal
Greek yogurt dinner bowl with edamame, roasted sweet potato, pumpkin seeds, and orange segments
495 kcal
Lentil quinoa dinner bowl with roasted sweet potato, kale, and tahini
510 kcal
Greek yogurt chicken bowl with sweet potato and broccoli
515 kcal
Roast chicken dinner with sweet potato, sautéed kale, and mushrooms
575 kcal
Chicken Lentil Sweet Potato Lunch Bowl
610 kcal
ਭੁੰਨੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਐਡਾਮਾਮੇ, ਲਾਲ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਹਮਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲਾ ਕਿਨੋਆ ਬੋਲ
760 kcal
Beef and bean chili with tomato and baked sweet potato
610 kcal
Turkey and hummus wrap with kale and roasted sweet potato
520 kcal
Greek yogurt bowl with baked sweet potato, chickpeas, and pumpkin seeds
510 kcal
Vegetable frittata with mushrooms, spinach, and feta plus baked sweet potato
470 kcal
Grilled chicken bowl with black beans, sweet potato, and pumpkin seeds
610 kcal
Spinach mushroom omelet with baked sweet potato and side salad
510 kcal
Mushroom omelet with spinach, side salad, and baked sweet potato
510 kcal
Lentil and spinach tomato stew with baked sweet potato
540 kcal
Baked salmon with roasted sweet potato and sautéed spinach
620 kcal
Turkey, roasted sweet potato, and pumpkin seed grain bowl
590 kcal
Salmon and roasted sweet potato spinach salad
610 kcal
Turkey avocado sweet potato lunch plate
510 kcal
Turkey avocado sweet potato plate
610 kcal
ਸੀਅਰਡ ਲੈਂਬ ਵਿਥ ਸਵੀਟ ਪੋਟੇਟੋ ਪਿਊਰੇ, ਵਿਲਟਡ ਸਪਿਨਚ, ਯੋਗਰਟ ਅਤੇ ਬਦਾਮ
620 kcal
Lentil and chickpea grain bowl with roasted sweet potato and tahini
680 kcal
Black bean sweet potato lunch bowl
520 kcal
Baked salmon quinoa lunch bowl with spinach, roasted sweet potato, and pumpkin seeds
640 kcal
Lentil quinoa bowl with roasted sweet potato, spinach, and pumpkin seeds
610 kcal
Black Bean and Sweet Potato Chili with Tomato and Red Pepper
430 kcal
Fortified soy yogurt and nutritional yeast baked sweet potato dinner with black beans and spinach
480 kcal
Baked sweet potato with black beans, tahini-lemon drizzle, and pumpkin seeds
540 kcal
White Bean, Sweet Potato, and Tomato Skillet with Pumpkin Seeds
540 kcal
Chickpea and Sweet Potato Curry with Kale
540 kcal
Baked sweet potato with black beans, salsa, avocado, and nutritional yeast
470 kcal
Baked sweet potato with black beans, steamed collards, and fortified soy yogurt sauce
510 kcal
Chickpea spinach sweet potato salad with tahini lemon dressing
495 kcal
Baked salmon with roasted sweet potato and steamed broccoli
540 kcal
Tempeh Quinoa Bowl with Roasted Sweet Potato and Pumpkin Seeds
560 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Tempeh quinoa dinner bowl with kale, pumpkin seeds, and roasted sweet potato
610 kcal
Tempeh quinoa dinner bowl with broccoli, sweet potato, pumpkin seeds, and tahini
710 kcal
Black Bean Sweet Potato Chili
460 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Chicken broccoli sweet potato lunch bowl
575 kcal
Beef and roasted sweet potato spinach salad
520 kcal
Soft-boiled eggs with roasted sweet potato and red bell pepper
315 kcal
Bean and sweet potato power bowl with salsa
610 kcal
Lentil and sweet potato curry with kale
560 kcal
Salmon with roasted sweet potato and broccoli
560 kcal
Beef and sweet potato power plate with broccoli
640 kcal
Grilled chicken quinoa bowl with spinach, roasted sweet potato, and bell peppers
620 kcal
Salmon and sweet potato lunch plate with broccoli
540 kcal
Turkey and sweet potato wrap with kale and yogurt sauce
510 kcal
ਸੀਅਰਡ ਚਿਕਨ, ਸੈਲਮਨ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਰੋਸਟ ਕੀਤੀਆਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਹਾਰਵੇਸਟ ਬੋਲ
1250 kcal
ਚੀਜ਼ੀ ਚਿਕਨ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਗ੍ਰਾਟਿਨ
980 kcal
ਭੁੰਨੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਬੋਲ ਟਮਾਟਰ-ਬੈਰੀ ਰੈਲਿਸ਼ ਨਾਲ
420 kcal
Grilled salmon quinoa bowl with spinach and roasted sweet potato
620 kcal
Baked salmon with roasted sweet potato and broccoli
620 kcal
Chicken breast with sweet potato and broccoli
540 kcal
Baked sweet potato with cottage cheese
310 kcal
Grilled salmon with roasted sweet potato and steamed broccoli
620 kcal
ਕਰਾਰੀ ਟੈਂਪੂਰਾ ਬੈਟਰ ਨਾਲ ਮਿਲੀ-ਜੁਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਟੈਂਪੂਰਾ
420 kcal
ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਰੋਸਟਡ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼, ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ
510 kcal
ਭੁੰਨੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਕੇਲਾ-ਐਵੋਕਾਡੋ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਸੈਲਮਨ
620 kcal
ਚਿਕਨ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਸਲਾਦ ਬੋਲ
520 kcal