Barebells Peanut Protein Bar

ਮੁੱਖ ਨੋਟ

ਇਹ ਬਾਰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਵਿਰੋਧ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਨਰਮ, ਮਿੱਠਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੇਂਦਰ, ਸਪਸ਼ਟ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ ਚਾਕਲੇਟੀ ਅੰਤ। ਪਹਿਲੇ ਕੌਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਾਈਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਨਮਕ, ਕੋਕੋਆ ਬਟਰ ਅਤੇ ਭੁੰਨੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਛੱਡੇ। ਇੱਥੇ ਸਟੀਕਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ; ਬਣਾਵਟ ਅਨੁਸ਼ਾਸਿਤ ਮਿਕਸਿੰਗ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ

ਭੋਜਨ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਨੋਰਡਿਕ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਨੈਕ

ਉਪਜ: 1 ਬਾਰ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 55 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 25 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਦਰਮਿਆਨਾ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਡਿਜ਼ਿਟਲ ਤਰਾਜੂ

ਛੋਟਾ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਬੋਲ

ਛੋਟੀ ਸੌਸਪੈਨ

ਸਿਲਿਕੋਨ ਸਪੈਚੂਲਾ

55 g ਬਾਰ ਮੋਲਡ ਜਾਂ ਇਸੇ ਜਿਹੇ ਆਇਤਨ ਵਾਲਾ ਛੋਟਾ ਆਯਾਤਾਕਾਰ ਮੋਲਡ

ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ

ਫ੍ਰਿਜ

ਸਮੱਗਰੀ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਮੂੰਗਫਲੀ ਬੇਸ

ਮਿਲਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 18 g

ਕੋਲਾਜਨ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸੇਟ, 5 g

ਪੋਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼, 8 g

ਗਲਿਸਰੋਲ, 6 g

ਮੂੰਗਫਲੀ, 8 g, ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ

ਨਮਕ, 0.3 g

ਸਵੀਟਨਰ, 0.7 g

ਫਲੇਵਰਿੰਗ, 0.5 g

ਕੋਟਿੰਗ

ਕੋਕੋਆ ਬਟਰ, 5 g

ਪਾਮ ਕਰਨਲ ਆਇਲ, 2 g

ਸੋਇਆ ਲੈਸਿਥਿਨ, 0.2 g

ਸਵੀਟਨਰ, 0.5 g

ਨਮਕ, 0.1 g

ਫਲੇਵਰਿੰਗ, 0.2 g

ਵਿਧੀ

1. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੋਲਾਜਨ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸੇਟ, ਪੋਲੀਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼, ਸਵੀਟਨਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਊਡਰ ਇਕਸਾਰ ਵੰਡੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਕੋਈ ਹਲਕੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਣ।

2. ਗਲਿਸਰੋਲ ਅਤੇ ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਘਣਾ, ਇਕੱਠਾ ਪੇਸਟ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਕਟੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਇਕਸਾਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਣ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਚਕੀਲਾ, ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ।

3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ। ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਦਬਾਅ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਟਾਈਟ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰਹੇ। 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਸੈਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬਾਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

4. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋਆ ਬਟਰ, ਪਾਮ ਕਰਨਲ ਆਇਲ, ਸੋਇਆ ਲੈਸਿਥਿਨ, ਸਵੀਟਨਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਮਿਲਾਓ। ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਆਚ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਸਿਰਫ਼ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਕੇ ਤਰਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕੋਟਿੰਗ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦਿਖਣ ਵਾਲੇ ਠੋਸ ਕਣ ਨਾ ਹੋਣ।

5. ਬਾਰ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਰ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਜਾਂ ਪਤਲੀ, ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਮਤਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਤਿਮ ਸਤ੍ਹਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਟੁੱਟਣ ਦੇ ਰਹੇ।

6. 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਬਾਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ। ਤਿਆਰ ਬਣਾਵਟ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਹਲਕੇ ਵਿਰੋਧ ਨਾਲ ਕੱਟੀ ਜਾ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਢਹਿਣ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਬਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੀ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਲਈ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ। ਕੋਟਿੰਗ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਿਸਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਅੰਤਿਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੰਯਮਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਸੰਕੁਚਿਤ ਬਾਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਸਨੈਪ, ਨਰਮ ਚਿਊ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਿੱਠਾ-ਨਮਕੀਨ ਅੰਤ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਬੇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ; ਢਿੱਲਾ ਭਰਾਵ ਪਹਿਲੇ ਹੀ ਕੌਰ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ।

ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਤਰਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੀ ਗਰਮ ਰੱਖੋ। ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਚਮਕ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸੈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰੇਗੀ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਬਰੀਕ ਕਟੋ ਕਿ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਇੰਨੀ ਵੀ ਬਰੀਕ ਨਹੀਂ ਕਿ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਗਾਇਬ ਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।