Стейк с картофельным пюре и соусом из красного вина
Добавил(а) @leo | 0 пользователям понравился этот продукт | 0 пользователей сохранили этот продукт
Пищевая ценность
На порцию 430 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
760 kcal
38% DV
Всего жиров
47.0g
72% DV
Мононенасыщенные жиры21.5g
Полиненасыщенные жиры2.8g
Насыщенные жиры19.0g
Трансжиры1.7g
Всего углеводов
34.0g
11% DV
Пищевые волокна3.0g
Крахмал28.0g
Сахара3.0g
Белок
45.0g
90% DV
Животный белок45.0g
О блюде
Сытное блюдо в стиле стейкхауса: нарезанный говяжий стейк, нежное картофельное пюре с шнитт-луком и густой соус на основе красного вина. В порции много белка и жиров, а умеренное количество углеводов дают картофель и пюре.
Ингредиенты
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 155.0mg | 28% | |
| Витамин A | 210.0mcg | 23% | |
| Тиамин (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Витамин B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Ниацин (B3) | 10.8mg | 68% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.6mg | 32% | |
| Витамин B6 | 0.9mg | 56% | |
| Биотин (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Фолат (B9) | 32.0mcg | 8% | |
| Витамин C | 14.0mg | 16% | |
| Витамин D | 0.8mcg | 4% | |
| Витамин E | 1.2mg | 8% | |
| Витамин K | 32.0mcg | 27% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 95.0mg | 10% | |
| Медь | 210.0mcg | 23% | |
| Железо | 4.6mg | 26% | |
| Магний | 58.0mg | 14% | |
| Фосфор | 455.0mg | 65% | |
| Калий | 1180.0mg | 25% | |
| Селен | 39.0mcg | 71% | |
| Натрий | 980.0mg | 43% | |
| Цинк | 8.1mg | 74% |
Стейк с картофельным пюре и соусом из сковороды с красным вином
Классическое блюдо со стейком: обжаренный говяжий стейк подаётся с нежным картофельным пюре и насыщенным коричневым соусом из сковороды, доведённым красным вином и чесноком. Шнитт-лук добавляет свежий завершающий акцент.
Ingredients
Говяжий стейк 180 g
Картофельное пюре 160 g
Сливочное масло 15 g
Жирные сливки 20 g
Шнитт-лук 5 g
Коричневый соус из сковороды 25 g
Говяжий бульон 10 ml
Красное вино 5 ml
Чеснок 3 g
Чёрный перец 1 g
Соль 1 g
Растительное масло 5 ml
Total weight: 430 g
Instructions
1. Приправьте говяжий стейк солью и чёрным перцем.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем-сильном огне и обжарьте стейк до румяной корочки и желаемой степени прожарки. Дайте ему немного отдохнуть.
3. В той же сковороде добавьте чеснок, затем деглазируйте красным вином и говяжьим бульоном. Добавьте коричневый соус из сковороды и варите на слабом огне, пока соус слегка не уварится.
4. Прогрейте картофельное пюре со сливочным маслом и жирными сливками до гладкой и кремовой консистенции.
5. Выложите на тарелку картофельное пюре, нарежьте стейк или положите его сверху либо рядом и полейте соусом.
6. Завершите блюдо рубленым шнитт-луком.
Prep time
10 минут
Cook time
15 минут
Helpful tips
Дайте стейку отдохнуть перед подачей, чтобы соки остались внутри мяса.
При необходимости регулируйте густоту соуса, уварив его немного дольше.
Для лучшей текстуры и подачи используйте горячее картофельное пюре.
Ingredients
Total weight: 430 g
Instructions
Prep time
10 минут
Cook time
15 минут
Helpful tips
Без глютенаСбалансированная