0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
ఇది ప్యాకేజ్డ్ హై-ప్రోటీన్ స్నాక్ బార్. మితమైన క్యాలరీలు, తక్కువ చక్కెర, అలాగే డెయిరీ మరియు సోయా మూలాల నుంచి వచ్చిన ప్రోటీన్ మిశ్రమంతో తయారవుతుంది.
Barebells Creamy Crisp Protein Bar
హెడ్నోట్
ఈ బార్ విరుద్ధ గుణాల కోసం రూపొందించబడింది: మృదువైన, క్రీమీ మ్యాట్రిక్స్కు ఎదురుగా కరకరలాడే అంతర్భాగం మరియు స్వచ్ఛమైన చాక్లెట్ ముగింపు. దీని నిర్మాణం ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా ఉంది; తీపిని నియంత్రణలో ఉంచి, ప్రోటీన్ బాడీని చాక్లా కాకుండా మృదువుగా ఉంచారు. ఇది రాజీగా కాకుండా, సమన్వయంతో కూడిన కాన్ఫెక్షన్లా తినేందుకు రూపొందించబడింది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన కాన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు
వండే సమయం: 10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: మధ్యంతర
పరికరాలు
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
వేడి తట్టుకునే బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
సిలికోన్ స్పాటులా
సన్నని జల్లెడ
డిజిటల్ స్కేల్
55 g బార్ మోల్డ్ లేదా చిన్న లైనింగ్ చేసిన దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
పార్చ్మెంట్ పేపర్
రిఫ్రిజిరేటర్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ బేస్
12 g మిల్క్ ప్రోటీన్
6 g కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
5 g సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్
4 g వెhey ప్రోటీన్ కాన్సన్ట్రేట్
4 g పోలీడెక్స్ట్రోస్
2 g స్వీట్నర్స్
2 g గ్లిసెరాల్
1 g ఉప్పు
2 g నేచురల్ ఫ్లేవరింగ్
కరకరలాడే మధ్యభాగం
3 g క్రిస్ప్డ్ రైస్
2 g గోధుమ పిండి
2 g సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్
చాక్లెట్ కోటింగ్
3 g పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్
4 g కోకో బట్టర్
2 g కోకో మాస్
1 g ఎమల్సిఫైయర్ లెసితిన్
విధానం
1. చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్ లేదా బార్ మోల్డ్ను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి. మోల్డ్లో 55 g బరువున్న, చక్కగా కుదించిన ఆకారంతో పూర్తి అయిన బార్ సరిపడాలి.
2. చిన్న బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, సోయా ప్రోటీన్ ఐసోలేట్, వెhey ప్రోటీన్ కాన్సన్ట్రేట్, పోలీడెక్స్ట్రోస్, స్వీట్నర్స్, మరియు ఉప్పు కలపండి. మిశ్రమం సమానంగా మారి, కనిపించే ముద్దలు లేకుండా ఉండే వరకు 1 నిమిషం బాగా జల్లండి లేదా విస్క్ చేయండి.
3. పొడి మిశ్రమంలో గ్లిసెరాల్ మరియు నేచురల్ ఫ్లేవరింగ్ జోడించండి. స్పాటులాతో 1 నుంచి 2 నిమిషాలు పని చేసి, మిశ్రమం కలిసిపడి మృదువుగా, దట్టంగా, స్వల్ప మెరుపుతో మారే వరకు కలపండి.
4. వేరే బౌల్లో క్రిస్ప్డ్ రైస్, గోధుమ పిండి, మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ కలపండి. గింజలు స్వల్పంగా పూత పూయబడి, మిశ్రమం తడిగా కాకుండా కలిసే వరకు మెల్లగా కలపండి. ఈ కరకరలాడే మిశ్రమాన్ని ప్రోటీన్ బేస్లో మడతపెట్టి కలపండి; సమానంగా పంచబడేంత మాత్రమే కలపాలి, కరకరలాడే నిర్మాణం అలాగే ఉండాలి.
5. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో బార్ మిశ్రమాన్ని బలంగా నొక్కి పెట్టండి. ఉపరితలం సమంగా మారి, లోపల గాలి ఖాళీలు లేకుండా బిగుతుగా ఉండేలా పొరలుగా ఒత్తండి. బార్ను మోల్డ్ నుంచి శుభ్రంగా తీసేంత గట్టిపడే వరకు 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
6. స్వల్పంగా మరిగే నీటి మీద ఉంచిన వేడి తట్టుకునే బౌల్లో పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్, కోకో బట్టర్, కోకో మాస్, మరియు ఎమల్సిఫైయర్ లెసితిన్ను కలిసి కరిగించండి; పూర్తిగా మృదువుగా, ద్రవరూపంలోకి వచ్చే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. కోటింగ్ మెరుస్తూ, పూర్తిగా ఏకరూపంగా ఉండాలి; కోకో మాస్ కనిపించే చుక్కలు ఉండకూడదు.
7. చల్లబరిచిన బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి, పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేసిన ట్రేపై ఉంచండి. బార్పై చాక్లెట్ కోటింగ్ను పలుచగా, సమంగా పోయండి లేదా స్పూన్తో వేయండి; అవసరమైతే పైభాగం మరియు పక్కలు కప్పబడేలా తిప్పండి. కోటింగ్ స్వచ్ఛమైన, సాటిన్ ముగింపుతో మరియు పలుచని, కరకరలాడే పొరతో సెట్ కావాలి.
8. 5 నుంచి 8 నిమిషాలు చల్లబరచండి, కోటింగ్ సెట్ అయ్యి, బార్ మధ్యలో గట్టిగా అనిపించేంత వరకు మాత్రమే. బయట భాగం తాకితే పొడిగా ఉండి, లోపలి భాగం దట్టమైన, క్రీమీ ముద్దతో కొద్దిగా వంగే స్థితిలో ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను సన్నని ప్లేట్పై లేదా పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేసిన చిన్న బోర్డ్పై మధ్యలో ఉంచండి. ప్రదర్శనను సరళంగా, ఖచ్చితంగా ఉంచి, మెరిసే కోటింగ్ మరియు కరకరలాడే ఆకృతి స్పష్టంగా కనిపించేలా చేయండి. అత్యంత స్పష్టమైన టెక్స్చర్ వ్యత్యాసం కోసం స్వల్పంగా చల్లగా సర్వ్ చేయండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ప్రోటీన్ మిశ్రమం కలిసేంత వరకు మాత్రమే పని చేయాలి; ఎక్కువగా కలిపితే టెక్స్చర్ బిగుసుకుని, ముగింపు మందగిస్తుంది.
క్రిస్ప్డ్ రైస్ను దాని విరిగే కరకరలాడే స్వభావం నిల్వ ఉండేందుకు చివరి క్షణంలోనే మడతపెట్టి కలపాలి.
కోటింగ్ ద్రవరూపంలో ఉండాలి కానీ ఎక్కువ వేడిగా కాకూడదు; అధిక వేడి వల్ల పొర పలుచబడిపోతుంది మరియు సెట్ బలహీనపడుతుంది.
Social
What people on Instagram say.