0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 55g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు2.8g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు0.6g
సంతృప్త కొవ్వు4.5g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
16.0g
పీచు4.0g
స్టార్చ్10.2g
చక్కెరలు1.8g
జంతు ప్రోటీన్16.0g
మిశ్రమ / ప్రాసెస్డ్ ప్రోటీన్3.0g
వృక్ష ప్రోటీన్1.0g
గురించి
చాక్లెట్ కోటింగ్తో ఉన్న ఈ హై-ప్రోటీన్ బార్లో మోస్తరు కొవ్వు, తక్కువ చక్కెర ఉంటాయి. ఇది బేర్బెల్స్ క్రంచీ ఫడ్జ్ స్టైల్ ప్రోటీన్ బార్, సోయా క్రిస్ప్, మిల్క్ ప్రోటీన్, కోకో వంటి పదార్థాలతో తయారవుతుంది.
Barebells Crunchy Fudge Protein Bar
హెడ్నోట్
ఇది వ్యత్యాసాలపై నిర్మితమైన ఒక కాంపాక్ట్ కాన్ఫెక్షన్: దట్టమైన ప్రోటీన్ బేస్, కరకరలాడే మధ్య పొర, మరియు స్వచ్ఛమైన చాక్లెట్ ముగింపు. దీని ఆకర్షణ మితంలోనే ఉంది; తీపి నియంత్రణలో ఉండి, టెక్స్చర్కు స్పష్టమైన నిర్వచనం ఇస్తుంది. ఫలితంగా, మొదట గట్టిగా స్నాప్ అయ్యేలా, తర్వాత ఫడ్జీ, పాల రుచిగల అంతర్భాగంగా మృదువుగా మారేలా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: ఆధునిక స్కాండినేవియన్-ప్రేరిత కాన్ఫెక్షన్
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 20 నిమిషాలు
వండే సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థ
పరికరాలు
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
వేడి తట్టుకునే బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
రబ్బర్ స్పాటులా
డిజిటల్ స్కేల్
55 g బార్ మోల్డ్ లేదా సమాన సామర్థ్యం గల చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
పార్చ్మెంట్ పేపర్
చిన్న విస్క్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ బేస్
18 g మిల్క్ ప్రోటీన్
8 g కొలాజెన్ హైడ్రోలిసేట్
10 g స్వీటెనర్
4 g హోల్ మిల్క్ పౌడర్
2 g గోధుమ పిండి
1 g కొవ్వు-తగ్గించిన కోకో పౌడర్
1 g ఉప్పు
4 g ఎమల్సిఫైయర్
క్రంచ్ పొర
5 g సోయా క్రిస్ప్
చాక్లెట్ కోటింగ్
1 g కోకో బట్టర్
1 g కోకో మాస్
0 g స్వీటెనర్
విధానం
1. మోల్డ్ను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ చేయండి; తర్వాత బార్ను సులభంగా పైకి ఎత్తేందుకు సరిపడా అంచులు బయటకు ఉండేలా చూడండి. ఏ మిశ్రమం తయారు చేసే ముందు మోల్డ్ సిద్ధంగా ఉండాలి.
2. చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొలాజెన్ హైడ్రోలిసేట్, స్వీటెనర్, హోల్ మిల్క్ పౌడర్, గోధుమ పిండి, కొవ్వు-తగ్గించిన కోకో పౌడర్, మరియు ఉప్పు కలపండి. పొడి పదార్థాలు సమంగా పంచబడేలా, కనిపించే గీతలు లేకుండా ఉండేలా కొద్దిసేపు విస్క్ చేయండి.
3. ఎమల్సిఫైయర్ను జోడించి, మిశ్రమం దట్టమైన, వంచగల ముద్దలా చేరడం ప్రారంభించే వరకు స్పాటులాతో కలపండి. అది ప్రతిఘటిస్తే, 1 నుంచి 2 నిమిషాల పాటు బలంగా నొక్కుతూ మడవండి; ఉపరితలం పొడిగా కాకుండా మృదువుగా, ఏకరూపంగా మారాలి.
4. సోయా క్రిస్ప్ను సమంగా పంచబడేంత మాత్రమే మడిచి కలపండి. మిశ్రమం దట్టంగా, నిర్మాణం కలిగినట్టుగా ఉండాలి; క్రిస్ప్ ముక్కలు అలాగే ఉండాలి.
5. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో మిశ్రమాన్ని సమమైన పొరగా బలంగా నొక్కి పెట్టండి. స్పాటులా వెనుక భాగంతో ఒత్తి, ఉపరితలం సమంగా ఉండేలా, బార్ శుభ్రమైన దీర్ఘచతురస్రాకారాన్ని నిలుపుకునేలా చేయండి. నిర్మాణం సెట్ కావడానికి 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
6. స్వల్పంగా మరిగే నీటి మీద ఉంచిన వేడి తట్టుకునే బౌల్లో కోకో బట్టర్ మరియు కోకో మాస్ను కలిసి కరిగించండి; పూర్తిగా ద్రవరూపంలోకి వచ్చి మెరుస్తూ ఉండే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. వేడి నుంచి తీసి, కోటింగ్ మృదువుగా మరియు ఏకరూపంగా అయ్యే వరకు మెల్లగా కలపండి.
7. బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి, చాక్లెట్ మిశ్రమంతో సమంగా కోట్ చేయండి; స్పాటులా సహాయంతో ఉపరితలంపై పలుచని, మెరుగైన పొరలా పూయండి. బార్ను మళ్లీ మోల్డ్లో లేదా లైన్ చేసిన ట్రేలో పెట్టి, 5 నుంచి 8 నిమిషాలు చల్లబరచండి; కోటింగ్ సెట్ అయి, తాకినప్పుడు స్వల్పంగా గట్టిగా అనిపించేంత వరకు మాత్రమే.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మొత్తం రూపంలోనే, సాధారణ ప్లేట్ మధ్యలో ఉంచి లేదా కచ్చితంగా ర్యాప్ చేసి సర్వ్ చేయండి. బయట భాగం నియంత్రిత మెరుపుతో శుభ్రమైన చాక్లెట్ షెల్లా కనిపించాలి; లోపలి భాగం గట్టి అంచుతో కోయబడుతూ, కరకరలాడే, ఫడ్జీ ముద్దను ఇవ్వాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
మిశ్రమం బైండ్ కావడానికి తగినంత బలంగా నొక్కాలి; తక్కువ ఒత్తిడి ఇస్తే బార్ చూర్ణంలా విరిగిపోతుంది.
కోటింగ్ను పలుచగా ఉంచండి. మందమైన షెల్ టెక్స్చర్ను మందగించి, కరకరలాడే మధ్య భాగాన్ని మింగేస్తుంది.
లోపలి భాగం దట్టంగా, స్వల్పంగా నమిలేలా ఉండే సమయంలోనే ఈ బార్ ఉత్తమంగా ఉంటుంది; పొడిగా లేదా చాక్లా ఉండకూడదు.