గురించి
పిండి టోర్టిల్లాలో తురిమిన చికెన్ ఫిల్లింగ్తో చేసిన మధ్యస్థ పరిమాణం బురిటో ఇది. ఇందులో కొద్దిగా లెట్యూస్, టమాటా, ఉల్లిపాయ, సాల్సా రోజా, సీజనింగ్ ఉంటాయి. ఒక్క సర్వింగ్లో 470 క్యాలరీలు, 34గ్రా ప్రోటీన్ ఉండటంతో ఇది సమతుల్య మాక్రోలతో మంచి ఎంపిక.
సాల్సా రోజాతో పుల్డ్ చికెన్ బుర్రిటో
ముందుమాట
ఈ బుర్రిటోలో మితి మరియు సమతుల్యతే ప్రధానమైనవి: మృదువైన పుల్డ్ చికెన్, తేజోవంతమైన సాల్సా రోజా, మరియు వెచ్చని ఫ్లోర్ టోర్టిల్లాలో చుట్టిన లెట్యూస్, టమాటా, ఉల్లిపాయల స్వచ్ఛమైన కరకరలాడే తత్త్వం. ప్రతి భాగాన్ని సాదాసీదాగా నిర్వహిస్తారు, అందువల్ల చివరికి తయారయ్యే బుర్రిటో రుచులు గజిబిజిగా కాకుండా సమన్వయంతో ఉంటాయి. ఫలితంగా ఇది మృదువుగా, రుచికరంగా, మరియు స్పష్టమైన తాజాదనంతో ఉండాలి; చేతిలో శుభ్రంగా పట్టుకునేంత నిర్మాణం కూడా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: చుట్టిన ప్రధాన వంటకం
వంటశైలి లేదా మూలం: మెక్సికన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: మధ్యాహ్న భోజనం లేదా రాత్రి భోజనం
దిగుబడి: 1 బుర్రిటో
సర్వింగ్ పరిమాణం: 255 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 15 నిమిషాలు
వండే సమయం: 15 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
అవసరమైన పరికరాలు
మధ్యస్థ స్కిల్లెట్
మిక్సింగ్ బౌల్
చిదిమేందుకు ఫోర్కులు
స్పాటులా
కత్తి
కట్టింగ్ బోర్డ్
పదార్థాలు
చికెన్ ఫిల్లింగ్
120 g చికెన్
3 g వెజిటేబుల్ ఆయిల్
4 g టాకో సీజనింగ్
25 g సాల్సా రోజా
తాజా ఫిల్లింగ్
35 g లెట్యూస్, సన్నగా తురిమినది
25 g టమాటా, చిన్న ముక్కలుగా కోసినది
15 g ఉల్లిపాయ, సన్నగా చిన్న ముక్కలుగా కోసినది
అసెంబ్లీ
53 g ఫ్లోర్ టోర్టిల్లా
విధానం
1. స్కిల్లెట్ను మధ్యస్థ మంటపై 1 నిమిషం వేడి చేయండి. వెజిటేబుల్ ఆయిల్ వేసి, అది పలుచబడుతూ స్వల్పంగా మెరుస్తూ వచ్చే వరకు, సుమారు 20 సెకన్లు, వేడి చేయండి.
2. చికెన్ మరియు టాకో సీజనింగ్ జోడించండి. 6 నుంచి 8 నిమిషాలు వండండి; వండుతున్నప్పుడు చికెన్ను తిప్పుతూ చిన్న ముక్కలుగా విడదీయండి. చికెన్ పూర్తిగా వండబడి, అంతటా అపారదర్శకంగా ఉండాలి, మరియు సీజనింగ్ స్వల్పంగా పూతలా పట్టి ఉండాలి.
3. సాల్సా రోజా జోడించి ఇంకా 2 నిమిషాలు వండండి; చికెన్ సాస్ను పీల్చుకునేలా కలుపుతూ, ఒత్తుతూ ఉండండి. ఫిల్లింగ్ తడిగా ఉండాలి కానీ పలుచగా కాకూడదు; ఒకటిగా కలిసిన, చెంచాతో తీసుకోదగిన తత్త్వం ఉండాలి.
4. చికెన్ను ఒక బౌల్లోకి మార్చి, ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడే రెండు ఫోర్కులతో సన్నగా చిదిమండి. అవసరమైతే మళ్లీ వేడి చేసి తత్త్వాన్ని కొద్దిగా గట్టిపరచడానికి, దాన్ని తిరిగి స్కిల్లెట్లో 1 నిమిషం ఉంచండి.
5. ఫ్లోర్ టోర్టిల్లాను పొడి స్కిల్లెట్లో మధ్యస్థ మంటపై ప్రతి వైపు 20 నుంచి 30 సెకన్లు వేడి చేయండి; అది వంచగలిగేంత మృదువుగా అయ్యే వరకు మాత్రమే. పగలకుండా వంగాలి.
6. ఒక బౌల్లో లెట్యూస్, టమాటా, ఉల్లిపాయను కలపండి. కూరగాయలు సమంగా పంచబడేలా, అలాగే కరకరలాడే స్వభావం నిలిచి ఉండేలా స్వల్పంగా కలియబెట్టండి.
7. టోర్టిల్లాను సమతలంగా పరచండి. మధ్యలో అడ్డంగా సన్నని గీతలా పుల్డ్ చికెన్ను పెట్టి, దాని మీద తాజా కూరగాయల మిశ్రమాన్ని వేయండి. బుర్రిటో సులభంగా చుట్టుకునేలా ఫిల్లింగ్ను కాంపాక్ట్గా, మధ్యలోనే ఉంచండి.
8. పక్కలను లోపలికి మడిచి, తర్వాత కింద భాగం నుంచి బిగిగా చుట్టి మూసుకుపోయిన బుర్రిటోలా చేయండి. సర్వ్ చేసే ముందు అది సెట్ కావడానికి, జాయింట్ భాగం కిందకు వచ్చేలా 1 నిమిషం ఉంచండి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బుర్రిటోను మొత్తం రూపంలో, జాయింట్ భాగం కిందకు వచ్చేలా సర్వ్ చేయండి; చుట్టిన గీత శుభ్రంగా, చెదరిపోకుండా ఉండాలి. టోర్టిల్లా మృదువుగా మరియు వెచ్చగా ఉండాలి; ఫిల్లింగ్లో రుచికరమైన చికెన్ మరియు తాజా, కరకరలాడే కూరగాయల మధ్య సమతుల్యత ఉండాలి. చివరి ముక్క శుభ్రంగా, రసపుష్టిగా, మరియు బాగా కట్టుబడి ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
సాల్సా రోజాను చికెన్ను కట్టిపడేయడానికి ఉపయోగించండి, దానిలో ముంచెత్తడానికి కాదు. పొడిగా, గట్టిగా ఉన్న ఫిల్లింగ్ బాగా చుట్టబడుతుంది మరియు తినేటప్పుడు మరింత కచ్చితత్వాన్ని ఇస్తుంది. కూరగాయలను సన్నగా కోయండి, అప్పుడు అవి సమంగా పంచబడతాయి మరియు టోర్టిల్లా చిట్లిపోకుండా ఉంటుంది.