Bít tết với khoai tây nghiền và sốt chảo rượu vang đỏ
Được ghi lại bởi @leo | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 430g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
760 kcal
38% DV
Tổng chất béo
47.0g
72% DV
Chất béo không bão hòa đơn21.5g
Chất béo không bão hòa đa2.8g
Chất béo bão hòa19.0g
Chất béo chuyển hóa1.7g
Tổng carbohydrate
34.0g
11% DV
Chất xơ3.0g
Tinh bột28.0g
Đường3.0g
Protein
45.0g
90% DV
Protein động vật45.0g
Giới thiệu
Món kiểu steakhouse đậm đà với thịt bò thái lát, khoai tây nghiền béo mịn rắc hẹ và sốt chảo nâu sẫm cô từ rượu vang đỏ. Giàu protein và chất béo, lượng carb ở mức vừa phải từ khoai tây.
Thành phần
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Vitamin B1 | 0.2mg | 18% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Vitamin B2 | 0.4mg | 32% | |
| Vitamin B3 | 10.8mg | 68% | |
| Axit pantothenic | 1.6mg | 32% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 7.0mcg | 23% | |
| Folat | 32.0mcg | 8% | |
| Vitamin C | 14.0mg | 16% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 32.0mcg | 27% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 95.0mg | 10% | |
| Đồng | 210.0mcg | 23% | |
| Sắt | 4.6mg | 26% | |
| Magiê | 58.0mg | 14% | |
| Phốt pho | 455.0mg | 65% | |
| Kali | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natri | 980.0mg | 43% | |
| Kẽm | 8.1mg | 74% |
Bít tết với khoai tây nghiền và sốt chảo rượu vang đỏ
Một bữa tối bít tết kiểu cổ điển, gồm miếng thịt bò áp chảo dùng kèm khoai tây nghiền béo mịn và sốt chảo nâu đậm đà hoàn thiện với rượu vang đỏ và tỏi. Hẹ tây tạo điểm nhấn tươi mới.
Nguyên liệu
Bít tết bò 180 g
Khoai tây nghiền 160 g
Bơ 15 g
Kem béo 20 g
Hẹ tây 5 g
Sốt chảo nâu 25 g
Nước dùng bò 10 ml
Rượu vang đỏ 5 ml
Tỏi 3 g
Tiêu đen 1 g
Muối 1 g
Dầu ăn 5 ml
Tổng khối lượng: 430 g
Cách làm
1. Nêm muối và tiêu đen lên miếng bít tết bò.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa lớn rồi áp chảo bít tết đến khi xém nâu và đạt độ chín mong muốn. Để nghỉ trong chốc lát.
3. Trong cùng chảo đó, cho tỏi vào, rồi khử chảo với rượu vang đỏ và nước dùng bò. Khuấy sốt chảo nâu vào và đun liu riu đến khi sốt sánh lại nhẹ.
4. Làm nóng khoai tây nghiền cùng bơ và kem béo đến khi mịn và béo ngậy.
5. Bày khoai tây nghiền ra đĩa, thái lát hoặc đặt miếng bít tết lên trên hay bên cạnh, rồi rưới sốt lên bít tết.
6. Hoàn thiện với hẹ tây cắt nhỏ.
Thời gian chuẩn bị
10 phút
Thời gian nấu
15 phút
Mẹo hữu ích
Để bít tết nghỉ trước khi dùng để nước thịt giữ lại trong miếng thịt.
Điều chỉnh độ sánh của sốt bằng cách đun liu riu lâu hơn một chút nếu cần.
Dùng khoai tây nghiền nóng để có kết cấu và cách trình bày tốt nhất.
Nguyên liệu
Tổng khối lượng: 430 g
Cách làm
Thời gian chuẩn bị
10 phút
Thời gian nấu
15 phút
Mẹo hữu ích
Không glutenCân bằng