Пържола с картофено пюре и сос от червено вино
Записано от @okkai | 0 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна
Хранителни стойности
На порция от 390 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
760 kcal
38% DV
Общо мазнини
49.0g
75% DV
Мононенаситени мазнини22.5g
Полиненаситени мазнини3.5g
Наситени мазнини19.0g
Транс мазнини1.6g
Общо въглехидрати
31.0g
10% DV
Фибри3.0g
Нишесте25.0g
Захари3.0g
Протеин
46.0g
92% DV
Животински протеин46.0g
Относно
Порция в ресторантски стил с телешка пържола medium-rare, поднесена с кремообразно картофено пюре, редукция от червено вино и билково-чеснов топинг. Ястието е богато на протеин и мазнини, а въглехидратите идват основно от картофите и соса.
Съставки
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 155.0mg | 28% | |
| Витамин A | 210.0mcg | 23% | |
| Тиамин (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Витамин B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Ниацин (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Витамин B6 | 0.9mg | 56% | |
| Биотин (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Фолат (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Витамин C | 11.0mg | 12% | |
| Витамин D | 0.8mcg | 4% | |
| Витамин E | 1.8mg | 12% | |
| Витамин K | 42.0mcg | 35% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 95.0mg | 10% | |
| Мед | 180.0mcg | 20% | |
| Желязо | 4.6mg | 26% | |
| Магнезий | 58.0mg | 14% | |
| Фосфор | 430.0mg | 61% | |
| Калий | 1180.0mg | 25% | |
| Селен | 39.0mcg | 71% | |
| Натрий | 980.0mg | 43% | |
| Цинк | 7.9mg | 72% |
Пържола с картофено пюре и сос от червено вино
Класическо ястие с пържола, поднесено с кремообразно картофено пюре и семпъл сос от червено вино, приготвен в тигана. Богато е на вкус, наситено и завършено с пресни билки за свежест.
Телешка пържола, 180 g
Картофено пюре, 140 g
Сос от червено вино, 35 g
Масло, 12 g
Течна сметана, 8 g
Мляко, 5 ml
Телешки бульон, 5 ml
Зехтин, 3 g
Чесън, 1 g
Див лук, 1 g
Магданоз, 1 g
Люспи от червен пипер, 0.5 g
Черен пипер, 0.5 g
Сол, 0.5 g
Общо тегло: 390 g
1. Овкусете пържолата със сол и черен пипер.
2. Загрейте зехтина в тиган и запечатайте пържолата, докато достигне предпочитаната от вас степен на готовност. Оставете я да почине за кратко, след което я нарежете.
3. Загрейте картофеното пюре с маслото, течната сметана и млякото, докато стане гладко и кремообразно.
4. В същия тиган добавете чесъна, телешкия бульон и соса от червено вино. Оставете да къкри за кратко, за да се смесят вкусовете.
5. Подредете картофеното пюре в чиния, поставете нарязаната пържола отгоре или до него и полейте пържолата със соса.
6. Завършете с див лук, магданоз и щипка люспи от червен пипер.
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Оставете пържолата да почине преди нарязване, за да остане сочна.
Ако е необходимо, регулирайте гъстотата на соса с още малко телешки бульон.
Загрявайте картофите внимателно, за да останат гладки и да не се пресекат.
Съставки
Общо тегло: 390 g
Инструкции
Време за подготовка и готвене
Полезни съвети
Без глутенБалансирана