استیک با پوره سیبزمینی و چیمیچوری
ثبتشده توسط @okkai | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 430 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
760 kcal
38% DV
کل چربی
49.0g
75% DV
چربی تکغیراشباع22.5g
چربی چندغیراشباع4.5g
چربی اشباع18.0g
چربی ترانس1.6g
کل کربوهیدرات
31.0g
10% DV
فیبر3.0g
نشاسته25.0g
قند3.0g
پروتئین
46.0g
92% DV
پروتئین حیوانی44.0g
پروتئین گیاهی2.0g
درباره
یک بشقاب به سبک استیکهاوس با مقدار قابلتوجهی گوشت گوساله، پوره سیبزمینیِ خامهای، سس قهوهای خوشطعم و رویهای گیاهی بر پایه روغن. این غذا پروتئین و چربی بالایی دارد، کربوهیدرات آن متوسط است و فیبر نسبتاً کمی دارد.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 155.0mg | 28% | |
| ویتامین A | 210.0mcg | 23% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 15% | |
| ویتامین B12 | 3.2mcg | 133% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.4mg | 32% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 9.8mg | 61% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.4mg | 28% | |
| ویتامین B6 | 0.9mg | 56% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 5.5mcg | 18% | |
| فولات (ویتامین B9) | 42.0mcg | 11% | |
| ویتامین C | 11.0mg | 12% | |
| ویتامین D | 0.6mcg | 3% | |
| ویتامین E | 2.1mg | 14% | |
| ویتامین K | 95.0mcg | 79% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 95.0mg | 10% | |
| مس | 210.0mcg | 23% | |
| آهن | 4.8mg | 27% | |
| منیزیم | 68.0mg | 16% | |
| فسفر | 430.0mg | 61% | |
| پتاسیم | 1220.0mg | 26% | |
| سلنیوم | 41.0mcg | 75% | |
| سدیم | 980.0mg | 43% | |
| روی | 8.1mg | 74% |
استیک با پوره سیبزمینی و چیمیچوری
یک بشقاب کلاسیک استیک که با پوره سیبزمینی خامهای، سس قهوهای تابه، و چیمیچوریِ تازه گیاهی سرو میشود. این یک غذای سیرکننده به سبک رستورانی است که بر پایه گوشت گاو سرخشده در تابه و سس غلیظ تابه تهیه میشود.
مواد لازم برای مجموع 430 g
استیک گوشت گاو 180 g
پوره سیبزمینی 120 g
سس قهوهای تابه 45 g
چیمیچوری گیاهی 25 g
کره 20 g
خامه 15 g
عصاره گوشت گاو 10 g
شراب قرمز 5 g
روغن زیتون 4 g
جعفری 2 g
سیر 1 g
ترهکوهی 1 g
پرک فلفل قرمز 1 g
نمک 1 g
فلفل سیاه 0.5 g
مجموع: 430.5 g
دستور تهیه
1. استیک را با نمک و فلفل سیاه مزهدار کنید.
2. استیک را در روغن زیتون روی حرارت زیاد سرخ کنید تا برشته و به میزان پخت دلخواه شما برسد. پیش از برش دادن، بگذارید استراحت کند.
3. پوره سیبزمینی را با کره و خامه گرم کنید تا یکدست و خامهای شود.
4. تابه را با شراب قرمز و عصاره گوشت گاو دیگلیز کنید، سپس بگذارید کاهش یابد تا سس قهوهای تابه شکل بگیرد.
5. در صورت نیاز برای تازگی و تندی بیشتر، سیر، جعفری، ترهکوهی و پرک فلفل قرمز را با چیمیچوری مخلوط کنید.
6. پوره سیبزمینی را در بشقاب بکشید، استیک را روی آن یا کنار آن قرار دهید، سس قهوهای تابه را روی آن بریزید، و در پایان با چیمیچوری کامل کنید.
زمان آمادهسازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
نکات مفید
پیش از سرو، استیک را 5 دقیقه استراحت دهید تا آبدار بماند.
برای بهترین تضاد طعمی، چیمیچوری را تازه و بدون پخت نگه دارید.
در صورت نیاز، غلظت سس را با کمی عصاره بیشتر تنظیم کنید.
مواد لازم برای مجموع 430 g
مجموع: 430.5 g
دستور تهیه
زمان آمادهسازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
نکات مفید
بدون گلوتنمتعادل