Steak burgonyapürével és chimichurrival
Naplózta: @okkai | 0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt
Tápértékadatok
Adagonként (430 g)
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
760 kcal
38% DV
Összes zsír
49.0g
75% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak22.5g
Többszörösen telítetlen zsírsavak4.5g
Telített zsírsavak18.0g
Transzzsírsavak1.6g
Összes szénhidrát
31.0g
10% DV
Rost3.0g
Keményítő25.0g
Cukrok3.0g
Fehérje
46.0g
92% DV
Állati fehérje44.0g
Növényi fehérje2.0g
Rólunk
Steakhouse hangulatú fogás bőséges marhasteakkel, krémes burgonyapürével, szaftos barna mártással és fűszeres, olajos chimichurrival. Magas a fehérje- és zsírtartalma, szénhidrátból mérsékelt, rostban viszonylag szegény.
Összetevők
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 155.0mg | 28% | |
| A-vitamin | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.2mg | 15% | |
| B12-vitamin | 3.2mcg | 133% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.4mg | 32% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 9.8mg | 61% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 1.4mg | 28% | |
| B6-vitamin | 0.9mg | 56% | |
| Biotin (B7-vitamin) | 5.5mcg | 18% | |
| Folát (B9-vitamin) | 42.0mcg | 11% | |
| C-vitamin | 11.0mg | 12% | |
| D-vitamin | 0.6mcg | 3% | |
| E-vitamin | 2.1mg | 14% | |
| K-vitamin | 95.0mcg | 79% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 95.0mg | 10% | |
| Réz | 210.0mcg | 23% | |
| Vas | 4.8mg | 27% | |
| Magnézium | 68.0mg | 16% | |
| Foszfor | 430.0mg | 61% | |
| Kálium | 1220.0mg | 26% | |
| Szelén | 41.0mcg | 75% | |
| Nátrium | 980.0mg | 43% | |
| Cink | 8.1mg | 74% |
Steak burgonyapürével és chimichurrival
Klasszikus steakfogás krémes burgonyapürével, barna serpenyőmártással és friss, fűszeres chimichurrival tálalva. Laktató, éttermi stílusú étel, amely a kérgesre sütött marhahúsra és a gazdag serpenyőmártásra épül.
Hozzávalók összesen 430 g-hoz
Marhasteak 180 g
Burgonyapüré 120 g
Barna serpenyőmártás 45 g
Fűszeres chimichurri 25 g
Vaj 20 g
Tejszín 15 g
Marhaalaplé 10 g
Vörösbor 5 g
Olívaolaj 4 g
Petrezselyem 2 g
Fokhagyma 1 g
Metélőhagyma 1 g
Chilipehely 1 g
Só 1 g
Fekete bors 0.5 g
Összesen: 430.5 g
Elkészítés
1. Sóval és fekete borssal fűszerezd a steaket.
2. Nagy lángon, olívaolajban süsd kérgesre a steaket, amíg meg nem barnul, és a kívánt átsültségi fokot el nem éri. Szeletelés előtt pihentesd.
3. Melegítsd össze a burgonyapürét a vajjal és a tejszínnel, amíg sima és krémes nem lesz.
4. Öntsd fel a serpenyőt vörösborral és marhaalaplével, majd forrald be, hogy barna serpenyőmártás legyen belőle.
5. Ha szükséges a frissebb íz és egy kis csípősség érdekében, keverd a fokhagymát, a petrezselymet, a metélőhagymát és a chilipelyhet a chimichurrihoz.
6. Tálald a burgonyapürét, helyezd rá vagy mellé a steaket, kanalazd rá a barna serpenyőmártást, és fejezd be a chimichurrival.
Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 15 perc
Hasznos tippek
Tálalás előtt 5 percig pihentesd a steaket, hogy szaftos maradjon.
A legjobb ízkontraszt érdekében a chimichurrit tartsd élénknek és hőkezelés nélkül.
Ha szükséges, egy kevés extra alaplével állítsd be a mártás sűrűségét.
Hozzávalók összesen 430 g-hoz
Összesen: 430.5 g
Elkészítés
Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 15 perc
Hasznos tippek
GluténmentesKiegyensúlyozott