Heim / world / Evrópa / Svíþjóð / Steik með kartöflumús og chimichurri

Steik með kartöflumús og chimichurri

Skráð af @okkai | 0 notendum líkaði þessi matur | 0 notendur vistuðu þennan mat

Næringargildi

Í 430 g skammti

% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði

Kaloríur 760 kcal

38% DV

Heildarfita 49.0g

75% DV

Einómettuð fita22.5g

Fjölómettuð fita4.5g

Mettuð fita18.0g

Transfita1.6g

Heildarkolvetni 31.0g

10% DV

Trefjar3.0g

Sterkja25.0g

Sykrur3.0g

Prótein 46.0g

92% DV

Dýraprótein44.0g

Plöntuprótein2.0g

Um

Steikhúsinnblásinn réttur með vænum skammti af nautasteik, rjómakenndri kartöflumús, bragðmikilli brúnni sósu og kryddjurtaríku chimichurri úr olíu. Prótein- og fituríkur, með hóflegu magni kolvetna og tiltölulega litlum trefjum.

Innihaldsefni

Vítamín og steinefni

Vítamín

Næringarefni	Magn	DV%
Kólín	155.0mg	28%
A-vítamín	210.0mcg	23%
Þíamín (B1)	0.2mg	15%
B12-vítamín	3.2mcg	133%
Ríbóflavín (B2)	0.4mg	32%
Níasín (B3)	9.8mg	61%
Pantótensýra (B5)	1.4mg	28%
B6-vítamín	0.9mg	56%
Bíótín (B7)	5.5mcg	18%
Fólat (B9)	42.0mcg	11%
C-vítamín	11.0mg	12%
D-vítamín	0.6mcg	3%
E-vítamín	2.1mg	14%
K-vítamín	95.0mcg	79%

Steinefni

Næringarefni	Magn	DV%
Kalsíum	95.0mg	10%
Kopar	210.0mcg	23%
Járn	4.8mg	27%
Magnesíum	68.0mg	16%
Fosfór	430.0mg	61%
Kalíum	1220.0mg	26%
Selen	41.0mcg	75%
Natríum	980.0mg	43%
Sink	8.1mg	74%

Steik með kartöflumús og chimichurri

Klassískur steikarréttur borinn fram með rjómakenndri kartöflumús, brúnni pönnusósu og fersku kryddjurta-chimichurri. Þetta er matarmikill réttur í veitingahúsastíl sem byggir á steiktu nautakjöti og ríkulegri pönnusósu.

Hráefni fyrir samtals 430 g

Nautasteik 180 g

Kartöflumús 120 g

Brún pönnusósa 45 g

Kryddjurta-chimichurri 25 g

Smjör 20 g

Rjómi 15 g

Nautasoð 10 g

Rauðvín 5 g

Ólífuolía 4 g

Steinselja 2 g

Hvítlaukur 1 g

Graslaukur 1 g

Rauðar piparflögur 1 g

Salt 1 g

Svartur pipar 0.5 g

Samtals: 430.5 g

Leiðbeiningar

1. Kryddið steikina með salti og svörtum pipar.

2. Steikið steikina snöggt í ólífuolíu við háan hita þar til hún er vel brúnuð og elduð að þeirri steikingu sem þið kjósið. Látið hana hvíla áður en hún er skorin.

3. Hitið kartöflumúsina með smjöri og rjóma þar til hún er mjúk og rjómakennd.

4. Leysið upp steikingarbragðið á pönnunni með rauðvíni og nautasoði, og sjóðið síðan niður í brúna pönnusósu.

5. Hrærið hvítlauk, steinselju, graslauk og rauðum piparflögum út í chimichurri ef þarf til að auka ferskleika og hita.

6. Setjið kartöflumús á disk, leggið steikina ofan á eða við hliðina, skeiðið brúnu pönnusósunni yfir og klárið með chimichurri.

Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 15 mínútur

Góð ráð

Látið steikina hvíla í 5 mínútur áður en hún er borin fram til að halda henni safaríkri.

Hafið chimichurri ferskt og óeldað til að fá bestu bragðandstæðurnar.

Stillið þykkt sósunnar með örlitlu meira soði ef þarf.

GlútenlaustJafnvægið mataræði