maiale
Il maiale è una carne ricca di proteine con 242 calorie per 100 g e niacina (B3), usata in arrosti, salsicce e costolette.
Informazioni
Il maiale è la carne del suino e ha un sapore delicato e saporito che varia in base al taglio: quelli più magri sono relativamente teneri, mentre quelli più ricchi risultano più succulenti. Si cucina spesso arrosto, alla griglia, brasato o stagionato, ed è usato comunemente per salsicce, costolette e piatti saltati in padella.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
242 kcal
12% DV
Grassi totali
14.0g
22% DV
Vitamina D4.9g
Vitamina K6.2g
Tiamina (B1)1.5g
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
27.3g
55% DV
Proteine animali27.3g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 88.0mg | 16% | |
| Tiamina (B1) | 0.8mg | 67% | |
| Vitamina B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacina (B3) | 6.8mg | 43% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 29% | |
| Folato (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 19.0mg | 2% | |
| Rame | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.9mg | 5% | |
| Magnesio | 25.0mg | 6% | |
| Fosforo | 231.0mg | 33% | |
| Potassio | 423.0mg | 9% | |
| Selenio | 37.0mcg | 67% | |
| Sodio | 62.0mg | 3% | |
| Zinco | 2.2mg | 20% |
Ricette con maiale (32)
Citrus-Roasted Pork Shoulder with Yellow Pepper, Carrot, and Mushroom
1910 kcal
Roast Pork Shoulder with Golden Pepper, Potato, Mushroom, and Lemon
1840 kcal
Spiedini di maiale e cipolla alla paprika
420 kcal
Salsiccia fritta con purè di patate, carote in salsa bianca e salsa bruna
440 kcal
Spalla di maiale brasata con cipolla e salsa bruna
515 kcal
Piatto di polpette svedesi con patatine ondulate, lattuga, ketchup e salsa cremosa
1045 kcal
Costine di maiale al barbecue con sesamo ed erba cipollina
1180 kcal
Arrosto di maiale con stufato di patate e peperoni
465 kcal
Costine di maiale arrosto con patate, peperone giallo, peperone rosso e fagiolini
1045 kcal
Costine di maiale brasate con patate in salsa aglio e pepe
515 kcal
Piatto misto delle feste con pesce fritto, patate novelle, polpetta al sugo bruno, purè, mirtilli rossi, pane imburrato e biscotto al cioccolato
1185 kcal
Arrosto di maiale con gratin di patate cremoso e crema al rafano
1015 kcal
Char siu bao al vapore (3 pezzi)
420 kcal
Okonomiyaki giapponese con maionese, salsa okonomiyaki, fiocchi di bonito e cipollotto
520 kcal
Ramen tonkotsu con chashu, cipollotto, zenzero sottaceto e olio al peperoncino
760 kcal
Spiedini di churrasco brasiliano con manzo, salsiccia, formaggio alla griglia, salsa vinaigrette e farofa
1785 kcal
Piatto di polpette svedesi con purè, cetriolo e marmellata di mirtilli rossi
760 kcal
Polpette svedesi con patatine ondulate, purè, salsa ai mirtilli rossi e lattuga
760 kcal
Polpette svedesi con purè di patate, salsa alla panna e confettura di mirtilli rossi
760 kcal
Arrosto di maiale glassato al chili e aglio
2460 kcal
Arrosto di maiale marinato al chili e aglio
2550 kcal
Cotoletta di maiale impanata con riso bianco al vapore e piselli senza burro
465 kcal
Gran banchetto dim sum con cheung fun, ravioli, bao, zampe di gallina, trippa e bao alla crema d'uovo salato
3135 kcal
Cotoletta di maiale impanata classica
470 kcal
Polpette svedesi con purè di patate al burro, confettura di mirtilli rossi e salsa al fondo
760 kcal
Patatine fritte con polpette di manzo e maiale
760 kcal
Bistecche di spalla di maiale arrosto allo zenzero
1180 kcal
Spalla di maiale alla sichuan con marinata all'olio di chili
2240 kcal
Polpette con patatine fritte e ketchup
860 kcal
Polpette con patatine fritte e ketchup
760 kcal
Korean BBQ Pork Bowl
520 kcal
Pita gyros di maiale
680 kcal