ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕਰਕਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਚਣੇ ਹਮਸ ਸਲਾਦ ਬੋਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਬੋਲ ਵਿਰੋਧੀ ਬਣਤਰਾਂ ਉੱਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ: ਕ੍ਰੀਮੀ ਹਮਮਸ, ਪੱਕਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਚਣੇ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਕਰਾਹਟ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਹੌਲੀ ਕਰੰਚ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ। ਇਹ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਲਾਦ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਪਹਿਚਾਣ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ-ਦਿਲ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਲਾਦ ਬੋਲ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ Mediterranean-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਬੋਲ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 430 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

1 ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

1 ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

1 ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

1 ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਚਣੇ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿਥਾਰੇ ਹੋਏ: 120 g

ਹਮਮਸ: 90 g

ਐਵੋਕਾਡੋ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਲਾਈਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ: 70 g

ਗਾਜਰ, ਪਤਲੀਆਂ ਫੀਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ: 35 g

ਟਮਾਟਰ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ: 35 g

ਖੀਰਾ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ: 35 g

ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ: 10 g

ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: 25 g

ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ: 5 g

ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ: 5 g

ਵਿਧੀ

1. ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਆਧਾਰ ਬਣਾਓ। ਪੱਤੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਦਬੇ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

2. ਹਮਮਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਬੋਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿੱਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਹੌਲੇ ਜਿਹਾ ਫੈਲਾਓ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਪਰਤ ਬਣੇ, ਨਾ ਕਿ ਪੂਰਾ ਆਧਾਰ ਢੱਕ ਜਾਵੇ।

3. ਚਣਿਆਂ ਨੂੰ ਹਮਮਸ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸਾਫ਼ ਅਰਧ-ਚਾਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਸਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਮਸਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਠੱਸ ਭਰੇ ਹੋਏ।

4. ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਸਲਾਈਸ ਚਣਿਆਂ ਦੇ ਕੋਲ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਫੀਤੀਆਂ, ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ, ਸਪਸ਼ਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਸੁਚੱਜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਵੇ।

5. ਉੱਪਰੋਂ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ ਛਿੜਕੋ। ਅੰਤਿਮ ਪਰਤ ਬਿਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੇ ਬਰੀਕ ਬਣਤਰ ਜੋੜੇ।

6. ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ। ਬੋਲ ਤਾਜ਼ਾ, ਸੰਰਚਿਤ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਰਕਰੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਇਕੱਠੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਇੱਕ ਚੌੜੇ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੱਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਸਪਸ਼ਟ ਦਿਸੇ। ਹਮਮਸ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਆਧਾਰ ਦੇਵੇ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਸ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮਾਪੇ ਹੋਏ ਸੰਤੁਲਨ ਨਾਲ ਸਜੀਆਂ ਹੋਣ। ਅੰਤਿਮ ਪਲੇਟ ਤਾਜ਼ਾ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ; ਵੱਧ ਨਮੀ ਹਮਮਸ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਬੋਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤੱਕ ਪਤਲਾ ਕਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤੀਖਾਪਣ ਦੇਵੇ ਪਰ ਉਸ ਉੱਤੇ ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਬੀਜ ਸਭ ਤੋਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਰਕਰੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਰਹਿਣ।