ਫੇਟਾ, ਓਲਿਵ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਵਾਲਾ ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ Greek ਪਿੰਡਾਂ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਚਮਕਦਾਰ, ਖਾਰਾ, ਅਤੇ ਬੇਝਿਝਕ ਸਾਦਾ। ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, feta ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ, ਅਤੇ olive oil ਦੀ ਸੰਯਮਿਤ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੀ ਲੁਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ; ਹਰ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖਰਾ, ਠੰਢਾ, ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਲਾਦ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: Greek

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 340 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

Chef’s knife

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

Feta cheese, 80 g

ਖੀਰਾ, 90 g, ਜੇ ਛਿਲਕਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਮੋਟੇ ਅੱਧੇ ਚੰਦ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਹਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, 35 g, ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਪਤਲੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ

ਟਮਾਟਰ, 85 g, ਫਾਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਪਿਆਜ਼, 20 g, ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

Olives, 15 g, ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ

Olive oil, 12 g

ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, 8 g

ਸੁੱਕਾ oregano, 1 g

ਵਿਧੀ

1. ਖੀਰਾ, ਹਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ olives ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਹੱਥ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਵੱਧ ਰਸ ਨਾ ਛੱਡਣ।

2. Feta cheese ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਟੁਕੜੇ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ, ਸਾਫ਼ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਚੀਜ਼ ਉੱਪਰੋਂ ਸਪਸ਼ਟ ਦਿਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।

3. Olive oil ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਉੱਤੇ ਇਕਸਾਰ ਛਿੜਕੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੌਲੀਆਂ ਚਮਕਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੇਲ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

4. ਉੱਪਰੋਂ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਸੁੱਕੇ oregano ਨਾਲ ਅੰਤ ਕਰੋ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਵਾਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

5. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਬਹੁਤ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਜਿਵੇਂ ਸਜਾਇਆ ਹੈ ਤਿਵੇਂ ਹੀ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਅੰਤਿਮ ਬਣਾਵਟ ਕਰਕਰੀ, ਰਸਦਾਰ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, feta ਸਹੀ ਸਲਾਮਤ ਰਹੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੱਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਚੌੜੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਓ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਪਸ਼ਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ। ਉੱਪਰ feta ਰੱਖੋ, ਫਿਰ oil, ਬੀਜ, ਅਤੇ oregano ਨਾਲ ਅੰਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਠੰਢੀਆਂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇ।

ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਨੋਟਸ

ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਵਰਤੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਬਣਤਰ ਹੋਵੇ ਕਿ ਉਹ ਸਾਫ਼ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਣ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾਪਣ ਦੇਵੇ ਪਰ ਉਸ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਸੰਤੁਲਨ ਖਾਰਾ, ਤਾਜ਼ਾ, ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਸੁੱਕਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਲਾਦ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ।