ਪੋਚਡ ਐਗ, ਹਾਰਟ ਆਫ ਪਾਮ, ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਓਲਿਵਜ਼ ਵਾਲਾ ਹਰਾ ਸਲਾਦ

ਇੱਕ ਸੰਯੋਜਿਤ ਸਲਾਦ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਭਰੀ ਹੋਈ ਨਹੀਂ। ਇੱਥੇ, ਨਰਮ ਪੋਚ ਕੀਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਖੀਰੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਕਰਾਹਟ, ਹਾਰਟ ਆਫ ਪਾਮ ਦੀ ਹੌਲੀ ਮਿੱਠਾਸ, ਅਤੇ ਓਲਿਵਜ਼ ਦੀ ਖਾਰੀ ਗਹਿਰਾਈ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਇਕੱਠਾ ਬਾਂਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾਪਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਸੰਯਮਿਤ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਲਾਦ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਮੈਡੀਟਰੇਨੀਅਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਹਲਕਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 275 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 14 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਛਿਦਰਿਆ ਚਮਚਾ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਲਾਦ

ਰੋਮੇਨ ਲੈਟਸ, ਨਿਵਾਲੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਹੋਇਆ — 70 g

ਖੀਰਾ, ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਚੰਦ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ — 45 g

ਟਮਾਟਰ, ਫਾਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ — 45 g

ਹਾਰਟ ਆਫ ਪਾਮ, ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ — 40 g

ਓਲਿਵਜ਼, ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ — 20 g

ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਸਜਾਵਟ

ਓਲਿਵ ਆਇਲ — 18 g

ਨਮਕ — 2 g

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸੀ ਹੋਈ — 1 g

ਅੰਡਾ

ਅੰਡਾ — 34 g

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਹਰਕਤ ਰਹੇ ਪਰ ਤੇਜ਼ ਉਬਾਲ ਨਾ ਆਵੇ। ਅੰਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੋਚ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਫੈਦੀ ਬਸ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਤਰਲ ਰਹੇ। ਛਿਦਰਿਆ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ।

2. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਮੇਨ ਲੈਟਸ, ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ, ਹਾਰਟ ਆਫ ਪਾਮ ਅਤੇ ਓਲਿਵਜ਼ ਮਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਪਾਓ। 10 ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਪੱਤੇ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਪੇਟੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੀ ਰਹਿਣ।

3. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ, ਸੰਯੋਜਿਤ ਢੇਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਉੱਪਰ ਪੋਚ ਕੀਤਾ ਅੰਡਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਗੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਬਣਾਵਟ ਵਿੱਚ ਸਜਾ ਕੇ। ਪਲੇਟ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੰਯਮ ਦਿਖਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਚਨੈੱਸ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਨਰਮ ਚਮਕ ਨਾਲ ਜੋੜੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਪੋਚ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਸਫੈਦੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡਾ ਵਰਤੋ।

ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਹਲਕੀ ਰੱਖੋ; ਸਲਾਦ ਕਰਕਰਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਣਾ ਨਹੀਂ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨਮਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਫ਼ਗਈ ਨੂੰ ਉਭਾਰੇ ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਕੀਤੇ।