Стейк с картофельным пюре и соусом из красного вина
Добавил(а) @okkai | 0 пользователям понравился этот продукт | 0 пользователей сохранили этот продукт
Пищевая ценность
На порцию 390 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
760 kcal
38% DV
Всего жиров
49.0g
75% DV
Мононенасыщенные жиры22.5g
Полиненасыщенные жиры3.5g
Насыщенные жиры19.0g
Трансжиры1.6g
Всего углеводов
31.0g
10% DV
Пищевые волокна3.0g
Крахмал25.0g
Сахара3.0g
Белок
46.0g
92% DV
Животный белок46.0g
О блюде
Ресторанная подача: стейк из говядины средней прожарки с нежным картофельным пюре, соусом-редукцией из красного вина и чесночно-травяной добавкой. Блюдо с высоким содержанием белка и жиров, а умеренные углеводы здесь в основном дают картофель и соус.
Ингредиенты
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 155.0mg | 28% | |
| Витамин A | 210.0mcg | 23% | |
| Тиамин (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Витамин B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Ниацин (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Витамин B6 | 0.9mg | 56% | |
| Биотин (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Фолат (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Витамин C | 11.0mg | 12% | |
| Витамин D | 0.8mcg | 4% | |
| Витамин E | 1.8mg | 12% | |
| Витамин K | 42.0mcg | 35% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 95.0mg | 10% | |
| Медь | 180.0mcg | 20% | |
| Железо | 4.6mg | 26% | |
| Магний | 58.0mg | 14% | |
| Фосфор | 430.0mg | 61% | |
| Калий | 1180.0mg | 25% | |
| Селен | 39.0mcg | 71% | |
| Натрий | 980.0mg | 43% | |
| Цинк | 7.9mg | 72% |
Стейк с картофельным пюре и соусом из красного вина
Классическое блюдо со стейком, подаваемое с нежным картофельным пюре и простым соусом из красного вина со сковороды. Оно насыщенное, сытное и завершается свежими травами.
Говяжий стейк, 180 g
Картофельное пюре, 140 g
Соус из красного вина, 35 g
Сливочное масло, 12 g
Жирные сливки, 8 g
Молоко, 5 ml
Говяжий бульон, 5 ml
Оливковое масло, 3 g
Чеснок, 1 g
Шнитт-лук, 1 g
Петрушка, 1 g
Хлопья красного перца, 0.5 g
Чёрный перец, 0.5 g
Соль, 0.5 g
Общий вес: 390 g
1. Приправьте стейк солью и чёрным перцем.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте стейк до желаемой степени прожарки. Дайте ему немного отдохнуть, затем нарежьте.
3. Подогрейте картофельное пюре со сливочным маслом, жирными сливками и молоком до гладкой и кремовой консистенции.
4. В той же сковороде добавьте чеснок, говяжий бульон и соус из красного вина. Недолго проварите, чтобы всё соединилось.
5. Выложите на тарелку картофельное пюре, сверху или рядом разместите нарезанный стейк и полейте стейк соусом.
6. Завершите блюдо шнитт-луком, петрушкой и щепоткой хлопьев красного перца.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Дайте стейку отдохнуть перед нарезкой, чтобы он остался сочным.
При необходимости отрегулируйте густоту соуса, добавив немного больше говяжьего бульона.
Подогревайте пюре на слабом огне, чтобы оно оставалось гладким и не расслоилось.
Ingredients
Общий вес: 390 g
Instructions
Prep time and cook time
Helpful tips
Без глютенаСбалансированная