முன்னுரை

இந்த burrito கட்டுப்பாடும் சமநிலையும் அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது: மென்மையான pulled chicken, பளிச்செனத் தெரியும் salsa roja, மேலும் சூடான flour tortilla-வில் மடக்கப்பட்ட லெட்டூஸ், தக்காளி, வெங்காயத்தின் சுத்தமான முறுமுறுப்பான அமைப்பு. ஒவ்வொரு கூறும் எளிமையாக கையாளப்படுவதால், இறுதியாக தயாராகும் burrito நெரிசலாக அல்லாமல் ஒழுங்காகச் சேர்ந்த சுவையைக் கொடுக்கும். இதன் முடிவு மென்மையான, உவர்ப்பான, மற்றும் தெளிவாகப் பசுமையானதாக இருக்க வேண்டும்; கையில் சுத்தமாகப் பிடித்து சாப்பிட போதுமான அமைப்பும் இருக்க வேண்டும்.

செய்முறையின் முக்கிய விவரங்கள்

உணவு வகை: மடக்கப்பட்ட முக்கிய உணவு

சமையல் வகை அல்லது தோற்றம்: Mexican-inspired

பரிமாறும் நேரம்: மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு

அளவு: 1 burrito

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 255 g

தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: நடுத்தரம்

உபகரணங்கள்

நடுத்தர skillet

கலக்கும் கிண்ணம்

நார்களாகப் பிரிக்க forks

spatula

கத்தி

நறுக்கும் பலகை

தேவையான பொருட்கள்

Chicken filling

120 g chicken

3 g vegetable oil

4 g taco seasoning

25 g salsa roja

Fresh filling

35 g lettuce, நன்றாக நறுக்கியது

25 g tomato, சிறு கட்டிகளாக நறுக்கியது

15 g onion, நன்றாகச் சிறு கட்டிகளாக நறுக்கியது

Assembly

53 g flour tortilla

செய்முறை

1. skillet-ஐ நடுத்தர சூட்டில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். vegetable oil-ஐ சேர்த்து, அது சற்றுத் தளர்ந்து மெலிதாக மினுமினுக்கும் வரை, சுமார் 20 விநாடிகள், சூடாக்கவும்.

2. chicken மற்றும் taco seasoning-ஐ சேர்க்கவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்; சமைக்கும் போது chicken-ஐ திருப்பியும் சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்தும் விடவும். chicken முழுவதும் நன்றாக வெந்ததாக, முழுவதும் ஒளிபுகாததாக, மற்றும் seasoning லேசாகப் படிந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

3. salsa roja-ஐ சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; chicken sauce-ஐ உறிஞ்சும் வகையில் கிளறியும் அழுத்தியும் விடவும். filling ஈரப்பதமுள்ளதாக இருக்க வேண்டும்; ஆனால் தளர்வாக இருக்கக் கூடாது. அது ஒன்றாகச் சேர்ந்த, கரண்டியால் எடுக்கக்கூடிய அமைப்பாக இருக்க வேண்டும்.

4. chicken-ஐ ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே இரண்டு forks கொண்டு நன்றாக நார்களாகப் பிரிக்கவும். தேவைப்பட்டால் மீண்டும் சூடேற்றி அமைப்பைச் சற்றுக் கெட்டியாக்க, அதை skillet-க்கு திருப்பி 1 நிமிடம் சுருக்கமாக வைக்கவும்.

5. flour tortilla-வை எண்ணெய் இல்லாத skillet-ல் நடுத்தர சூட்டில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 20 முதல் 30 விநாடிகள் வரை சூடாக்கவும்; அது மடக்கக்கூடிய அளவுக்கு மென்மையாகும் வரை மட்டும். உடையாமல் வளைந்து கொள்ள வேண்டும்.

6. ஒரு கிண்ணத்தில் lettuce, tomato, மற்றும் onion-ஐ சேர்க்கவும். காய்கறிகள் சமமாகப் பரவியும் முறுமுறுப்பாகவும் இருக்க மெதுவாகக் கலக்கவும்.

7. tortilla-வை தட்டையாகப் பரப்பவும். pulled chicken-ஐ நடுப்பகுதியில் குறுகிய கோடாக வைத்து, அதன் மேல் பசுமையான காய்கறி கலவையைச் சேர்க்கவும். filling-ஐ சுருக்கமாகவும் நடுவில் மையப்படுத்தியும் வைத்தால் burrito சுத்தமாக உருட்டப்படும்.

8. இருபுறங்களையும் உள்ளே மடக்கி, பின்னர் கீழ்புறத்திலிருந்து இறுக்கமாக உருட்டி நன்றாக மூடப்பட்ட burrito ஆக வடிவமைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன் அது செட் ஆக seam-side down நிலையில் 1 நிமிடம் வைக்கவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

burrito-வை முழுவதுமாக, seam-side down நிலையில், உருட்டிய கோடு சீராகவும் குலையாமலும் இருக்கும்படி பரிமாறவும். tortilla மென்மையாகவும் சூடாகவும் இருக்க வேண்டும்; filling-ல் உவர்ப்பான chicken மற்றும் பசுமையான, முறுமுறுப்பான காய்கறிகள் சமநிலையாக இருக்க வேண்டும். இறுதி mouthful சுத்தமாகவும், சாறுள்ளதாகவும், நன்றாக அடக்கமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

salsa roja-வை chicken-ஐ ஒன்றாகப் பிணைக்க பயன்படுத்தவும்; அதில் மூழ்கடிக்க வேண்டாம். உலர்ந்த, இறுக்கமான filling உருட்ட எளிதாகவும் சாப்பிடும்போது அதிக துல்லியத்தையும் தரும். காய்கறிகளை நன்றாகச் சிறியதாக நறுக்கி வைத்தால் அவை சமமாகப் பரவி tortilla-வை கிழிக்காது.