హోమ్ / world / యూరప్ / ఆస్ట్రియా / రొయ్యలు, చికెన్, క్యాబేజీ, స్కాలియన్‌తో గ్రీన్ కర్రీ గ్లేజ్‌లో గ్లాస్ నూడుల్స్

రొయ్యలు, చికెన్, క్యాబేజీ, స్కాలియన్‌తో గ్రీన్ కర్రీ గ్లేజ్‌లో గ్లాస్ నూడుల్స్

రొయ్యలు, చికెన్, క్యాబేజీ, స్కాలియన్‌తో గ్రీన్ కర్రీ గ్లేజ్‌లో గ్లాస్ నూడుల్స్
@p ద్వారా లాగ్ చేయబడింది | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు

పోషక విలువలు

ప్రతి 165g సర్వింగ్‌కు

2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ

క్యాలరీలు 235 kcal
12% DV
మొత్తం కొవ్వు 7.2g
11% DV
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు3.5g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు1.8g
సంతృప్త కొవ్వు1.3g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు 24.0g
8% DV
పీచు2.1g
స్టార్చ్19.7g
చక్కెరలు2.2g
ప్రోటీన్ 18.5g
37% DV
జంతు ప్రోటీన్17.2g
వృక్ష ప్రోటీన్1.3g

గురించి

రొయ్యలు, చికెన్, క్యాబేజీ, స్కాలియన్‌తో స్టర్-ఫ్రై చేసిన గ్లాస్ నూడుల్స్‌కు ఇది చిన్న మిగిలిన భాగం. ఇందులో మోస్తరు ప్రోటీన్, మోస్తరు కార్బ్స్ ఉంటాయి. సాస్, సీజనింగ్ వల్ల కొంత సోడియం కూడా ఉంటుంది.

పదార్థాలు

విటమిన్లు & ఖనిజాలు

విటమిన్లు

పోషకంపరిమాణంDV%అర్ధాయుష్షు
కోలిన్46.0mg8%
విటమిన్ A42.0mcg5%
థయామిన్ (B1)0.1mg9%
విటమిన్ B120.9mcg38%
రిబోఫ్లావిన్ (B2)0.1mg9%
నియాసిన్ (B3)4.1mg26%
పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5)0.7mg14%
విటమిన్ B60.2mg14%
బయోటిన్ (B7)4.2mcg14%
ఫోలేట్ (B9)24.0mcg6%
విటమిన్ C8.4mg9%
విటమిన్ D0.3mcg2%
విటమిన్ E1.1mg7%
విటమిన్ K28.0mcg23%

ఖనిజాలు

పోషకంపరిమాణంDV%అర్ధాయుష్షు
కాల్షియం48.0mg5%
రాగి120.0mcg13%
ఇనుము1.6mg9%
మ్యాగ్నీషియం24.0mg6%
ఫాస్ఫరస్185.0mg26%
పొటాషియం255.0mg5%
సెలీనియం24.0mcg44%
సోడియం690.0mg30%
జింక్1.1mg10%

గ్రీన్ కర్రీ గ్లేజ్‌లో రొయ్యలు, చికెన్, క్యాబేజీ, మరియు స్కాలియన్‌తో గ్లాస్ నూడుల్స్

ముందుమాట


ఇది వ్యత్యాసాలపై నిర్మించిన క్రమబద్ధమైన స్టిర్-ఫ్రై: మృదువైన నూడుల్స్, నాజూకైన పౌల్ట్రీ, తీపి షెల్‌ఫిష్, మరియు కేవలం కుంగేంతవరకు వండిన క్యాబేజీ. గ్రీన్ కర్రీ సాస్ ఈ వంటకానికి సువాసనాత్మక ఆధారాన్ని ఇస్తుంది, కాగా సోయ్, వెల్లుల్లి, మరియు బ్లాక్ పెప్పర్ ముగింపును స్పష్టంగా మరియు రుచికరంగా ఉంచుతాయి. ఇది తేలికైన నిర్మాణంతో కానీ ఖచ్చితమైన రుచితో, సంపూర్ణంగా సమతుల్యమైన ప్లేట్‌లా తినబడాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు


  • వంటకం వర్గం: స్టిర్-ఫ్రైడ్ నూడుల్ వంటకం

  • వంటశైలి లేదా మూలం: ఆగ్నేయ ఆసియా-ప్రేరిత

  • కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం

  • దిగుబడి: 1 భాగం

  • సర్వింగ్ పరిమాణం: 165 g

  • తయారీ సమయం: 12 నిమిషాలు

  • వంట సమయం: 8 నిమిషాలు

  • మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు

  • కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థ


  • పరికరాలు


  • 1 మధ్యస్థ సాస్‌పాన్

  • 1 వోక్ లేదా పెద్ద సాటే పాన్

  • 1 సన్నని జల్లెడ లేదా కొలాండర్

  • 1 కట్టింగ్ బోర్డ్

  • 1 షెఫ్ కత్తి

  • 1 వేడి తట్టుకునే స్పాటులా లేదా టాంగ్స్


  • పదార్థాలు


    ప్రధాన భాగాలు


  • గ్లాస్ నూడుల్, 35 g

  • రొయ్యలు, తొక్క తీసి నరము తొలగించినవి, 35 g

  • చికెన్, పలుచగా తరిగినది, 35 g

  • క్యాబేజీ, సన్నగా తరిగినది, 35 g

  • స్కాలియన్, కోణంగా పలుచగా తరిగినది, 8 g

  • వెల్లుల్లి, చాలా సన్నగా తరిగినది, 4 g


  • మసాలా మరియు సాస్


  • సోయ్ సాస్, 10 g

  • వెజిటెబుల్ ఆయిల్, 10 g

  • బ్లాక్ పెప్పర్, 1 g

  • ఉప్పు, 1 g

  • గ్రీన్ కర్రీ సాస్, 21 g


  • విధానం


  • 1. మధ్యస్థ సాస్‌పాన్‌లో నీటిని పూర్తిగా మరిగించండి. గ్లాస్ నూడుల్ వేసి 3 నుంచి 4 నిమిషాలు ఉడికించండి, అవి మృదువుగా, పారదర్శకంగా మారి మధ్యలో స్వల్పమైన కొరుకు మిగిలేంతవరకు మాత్రమే. వెంటనే వడకట్టి, చల్లటి నీటిలో స్వల్పంగా కడిగి, బాగా వడకట్టిన తర్వాత పక్కన పెట్టండి.


  • 2. చికెన్ మరియు రొయ్యలకు ఉప్పు, బ్లాక్ పెప్పర్ రాసి సీజన్ చేయండి. ప్రతి దాని టెక్స్చర్ వేరుగా నిలిచి, శుభ్రంగా వండబడేందుకు వాటిని వేరువేరుగా ఉంచండి.


  • 3. వోక్ లేదా పెద్ద సాటే పాన్‌ను ఎక్కువ మంటపై బాగా వేడిచేయండి, తరువాత వెజిటెబుల్ ఆయిల్ వేయండి. వెల్లుల్లి వేసి 10 నుంచి 15 సెకన్లు కలుపుతూ వేయించండి, సువాసన వచ్చేవరకు మాత్రమే; అది గాఢంగా రంగు మారనివ్వకండి.


  • 4. చికెన్ వేసి 2 నిమిషాలు స్టిర్-ఫ్రై చేయండి, ముక్కలు నిరంతరం కదులుతూ ఉండేలా చూసి, బయట భాగం అపారదర్శకంగా మారి స్వల్పంగా గట్టిపడేంతవరకు వండండి. రొయ్యలు వేసి మరో 1 నిమిషం కొనసాగించండి, అంచుల వద్ద అవి గులాబీ రంగు పట్టడం ప్రారంభించేంతవరకు.


  • 5. క్యాబేజీ వేసి 1 నుంచి 2 నిమిషాలు నిరంతరం తిప్పుతూ వండండి, అది కొద్దిగా మెత్తబడినా స్వల్పమైన కరకరలాడే గుణం మిగిలేంతవరకు. పాన్ ఉత్సాహంగా, పొడిగా ఉండాలి; ఆవిరితో నిండకూడదు.


  • 6. గ్రీన్ కర్రీ సాస్ మరియు సోయ్ సాస్ వేయండి. పదార్థాలన్నింటికీ సమంగా పట్టేలా కలపండి, తరువాత వడకట్టిన గ్లాస్ నూడుల్ జోడించండి. నూడుల్స్ మెరుస్తూ, సమంగా సీజన్ అయి, పూర్తిగా వేడెక్కేంతవరకు 30 నుంచి 45 సెకన్లు తిప్పి కలపండి.


  • 7. స్కాలియన్ వేసి మరోసారి 10 సెకన్లు తిప్పి కలపండి. వెంటనే మంటనుంచి దించండి; స్కాలియన్ ప్రకాశవంతంగా, సువాసనతో ఉండాలి, పూర్తిగా వాడిపోయి మెత్తబడకూడదు.


  • ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్


    నూడుల్స్‌ను ఒక తక్కువ లోతైన గిన్నెలో లేదా వేడి ప్లేట్‌పై చక్కగా పోసి అమర్చండి; రొయ్యలు మరియు చికెన్ పైభాగంలో కనిపించేలా ఉంచండి, వాటిని లోపల దాచవద్దు. పూర్తైన వంటకం స్వల్పంగా లాకర్ పూత పట్టినట్టుగా కనిపించాలి; క్యాబేజీ మరియు స్కాలియన్ సమంగా విస్తరించి ఉండాలి, నూడుల్స్ ఒకదానికొకటి అతుక్కోకుండా వేరువేరుగా కనిపించాలి.

    ప్రొఫెషనల్ గమనికలు


  • గ్లాస్ నూడుల్‌ను పూర్తిగా వడకట్టాలి; మిగిలిన నీరు సాస్‌ను పలుచన చేసి గ్లేజ్‌ను బలహీనపరుస్తుంది.

  • మంట ఎక్కువగా ఉంచి, వంట సమయాన్ని తక్కువగా ఉంచండి, అప్పుడు రొయ్యలు నాజూకుగా ఉండి, చికెన్ రసాలిగా ఉంటుంది.

  • స్కాలియన్‌ను చివర్లో మాత్రమే జోడించండి; దాని తాజాదనం తుది సమతుల్యతకు అత్యవసరం.
  • సమతుల్య
    App Storeలో డౌన్‌లోడ్ చేయండి