0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
ఇక్కడ రెండు Barebells ప్రోటీన్ బార్లు కనిపిస్తున్నాయి: ఒకటి Salty Peanut, మరొకటి Creamy Crisp. ఇవి కలిపి అధిక ప్రోటీన్, మితమైన కార్బ్స్ మరియు కొవ్వు ఇస్తాయి. స్నాక్ బార్ జంటగా చక్కెర కూడా తక్కువగా ఉంటుంది.
ఉప్పటి పీనట్ క్రిస్ప్ ప్రోటీన్ బార్స్
ముందుమాట
ఈ బార్ స్వచ్ఛమైన, సాంద్రీకృత పీనట్ రుచిని ఆధారంగా చేసుకుని, కోకోతో మెరుగుపరచబడి, మితమైన ఉప్పటి అంచుతో సమతుల్యం చేయబడింది. దీని టెక్స్చర్ పొరలుగా అనిపించాలి: గట్టిగా ఉండే చాక్లెట్ షెల్, క్రీమీ అంతర్భాగం, మరియు కొరికినప్పుడు చక్కగా విరిగే క్రిస్ప్ ముగింపు. ఫలితం ఖచ్చితమైనది, ఆధునికమైనది, మరియు ఎలాంటి ముసుగు లేకుండా నేరుగా తన స్వభావాన్ని చూపుతుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన కన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 110 g
తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు
వండే సమయం: 10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
చిన్న హీట్ప్రూఫ్ బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
సిలికోన్ స్పాటులా
డిజిటల్ స్కేల్
1 బార్ మోల్డ్ లేదా చిన్న లైనింగ్ చేసిన లోఫ్ మోల్డ్, 110 g సామర్థ్యం
ఫైన్ సీవ్
పదార్థాలు
పీనట్ ప్రోటీన్ బేస్
18 g మిల్క్ ప్రోటీన్
12 g కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
10 g స్వీటెనర్
10 g పీనట్, మెత్తగా పొడిచేసినది
8 g హోల్ మిల్క్ పౌడర్
6 g సోయ్ ప్రోటీన్ ఐసోలేట్
5 g పోలీడెక్స్ట్రోస్
4 g గోధుమ పిండి
2 g ఉప్పు
3 g నేచురల్ ఫ్లేవర్
4 g ఎమల్సిఫైయర్
క్రిస్ప్ మరియు చాక్లెట్ బాడీ
8 g కోకో బట్టర్
8 g పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్
6 g కోకో మాస్
4 g సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్
4 g క్రిస్ప్డ్ రైస్
విధానం
1. అవసరమైతే 110 g బార్ మోల్డ్లో సరిపోయే పార్చ్మెంట్ స్ట్రిప్ను అమర్చి లైన్ చేయండి. ఫిల్లింగ్ సమంగా సెట్ కావడానికి దాన్ని చల్లని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి.
2. ఒక చిన్న బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, స్వీటెనర్, పొడిచేసిన పీనట్, హోల్ మిల్క్ పౌడర్, సోయ్ ప్రోటీన్ ఐసోలేట్, పోలీడెక్స్ట్రోస్, గోధుమ పిండి, ఉప్పు, నేచురల్ ఫ్లేవర్, మరియు ఎమల్సిఫైయర్ను కలపండి. పొడులు సమంగా పంపిణీ అయ్యే వరకు, మరియు తెల్లటి గీతలు మిగలకుండా స్పాటులాతో బాగా కలపండి.
3. చిన్న సాస్పాన్లో అతి తక్కువ మంటపై కోకో బట్టర్, పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్, కోకో మాస్, మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ను 2 నుండి 3 నిమిషాలు నిరంతరం కలుపుతూ కలిసి కరిగించండి. మిశ్రమం మృదువుగా, మెరుస్తూ, పూర్తిగా ద్రవరూపంలో ఉండాలి; కనిపించే ఘన కణాలు ఉండకూడదు.
4. కరిగించిన కొవ్వు మిశ్రమాన్ని పొడి పదార్థాలపై పోసి, వెంటనే స్పాటులాతో పని చేసి గట్టిగా, ఏకరీతిగా ఉండే పేస్ట్ తయారయ్యే వరకు కలపండి. చివర్లో క్రిస్ప్డ్ రైస్ను మెల్లగా మడతపెట్టి కలపండి, తద్వారా అది అలాగే ఉండి, మిశ్రమంలో ప్రత్యేకమైన కరకరలాడే టెక్స్చర్ నిలుస్తుంది.
5. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో మిశ్రమాన్ని సమంగా ఒక పొరగా గట్టిగా నొక్కి అమర్చండి; ఖాళీలు తొలగించడానికి స్పాటులా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించండి. పైభాగం సమతలంగా, కాంపాక్ట్గా, మరియు చీలికలు లేకుండా ఉండాలి.
6. 15 నుండి 20 నిమిషాలు చల్లబరచండి, బార్ తాకినప్పుడు గట్టిగా అనిపించి, మోల్డ్ నుంచి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. తుది టెక్స్చర్ ముక్కలుగా కోయగలిగేలా ఉండాలి కానీ చూర్ణం కాకూడదు; అయినప్పటికీ కొరికినప్పుడు శుభ్రమైన బైట్ ఇవ్వాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి అలాగే సర్వ్ చేయండి, లేదా మరింత పదునైన అంచు కోసం వెచ్చని కత్తితో కోయండి. చాక్లెట్ ఉపరితలం అలాగే ఉండేలా, లోపలి క్రిస్ప్ టెక్స్చర్ కాపాడబడేలా సాదాసీదాగా ప్రదర్శించండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
కొవ్వు కలపకముందు పొడి మిశ్రమం పూర్తిగా ఏకరీతిగా ఉండాలి; ఏ అసమానతైనా తుది బైట్లో కనిపిస్తుంది.
కరిగించిన కొవ్వులు కేవలం ద్రవరూపంలో ఉండేంతవరకే ఉంచండి, వేడిగా కాకుండా; అప్పుడు బార్ ఆయిలీ ముగింపుకంటే శుభ్రమైన, దట్టమైన నిర్మాణంతో సెట్ అవుతుంది.
గట్టిగా నొక్కడం అత్యవసరం: బార్ బాగా కలిసిపట్టి ఉండాలి, కానీ అతిగా కుదించి గట్టిపడేంత వరకు కాదు.