0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 55g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు3.2g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు1.2g
సంతృప్త కొవ్వు4.5g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
18.0g
పీచు4.0g
స్టార్చ్12.0g
చక్కెరలు2.0g
జంతు ప్రోటీన్12.0g
మిశ్రమ / ప్రాసెస్డ్ ప్రోటీన్2.0g
వృక్ష ప్రోటీన్2.0g
గురించి
పీనట్, కారమెల్, చాక్లెట్ రుచులతో ఉన్న హై-ప్రోటీన్ స్నాక్ బార్. 210 క్యాలరీలతో, 16గ్రా ప్రోటీన్, మితమైన కార్బ్స్, మితమైన ఫ్యాట్ అందిస్తుంది. గ్లూటెన్-ఫ్రీ కావడంతో త్వరిత స్నాక్గా సరిపోతుంది.
కారమెల్ చోకో పీనట్ ప్రోటీన్ బార్
ముందుమాట
ఈ బార్ స్పష్టమైన నిర్మాణంతో రూపొందించబడింది: మృదువైన కారమెల్ మధ్యభాగం, మిల్క్-చాక్లెట్ పొర, అలాగే పీనట్ మరియు సోయ్ క్రిస్ప్ ఇచ్చే కొలిచిన కరకరలాడే తత్త్వం. దీని నిర్మాణం గట్టిగా విరిగేలా కాకుండా మృదువుగా ఉంటుంది; శుభ్రంగా ముక్కలు కోయడానికి సరిపడ దృఢత్వం, కొరికినప్పుడు సులభంగా వదిలేంత మృదుత్వం ఇందులో ఉంటాయి. తీపి, ఉప్పు, కోకో అన్నీ ఖచ్చితమైన సమతుల్యంలో నిలిచే, నియంత్రిత శైలిలో రూపొందించిన ఒక కాంఫెక్షన్ ఇది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ కాంఫెక్షనరీ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: స్నాక్ లేదా తీపి వంటకం
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 20 నిమిషాలు
వండే సమయం: 10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థ
అవసరమైన పరికరాలు
చిన్న సాస్పాన్
వేడి తట్టుకునే బౌల్
సిలికోన్ స్పాటులా
డిజిటల్ స్కేల్
చిన్న బార్ మోల్డ్ లేదా లైనింగ్ చేసిన దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
ఆఫ్సెట్ స్పాటులా
ఫ్రిజ్
పదార్థాలు
కారమెల్-పీనట్ ఫిల్లింగ్
12 g మిల్క్ ప్రోటీన్
6 g కొలాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
7 g పీనట్, సన్నగా తరిగినది
4 g గ్లిసెరాల్
8 g పోలీడెక్స్ట్రోస్
4 g నీరు
3 g కారమెల్
0.5 g ఉప్పు
చాక్లెట్ కోటింగ్ మరియు నిర్మాణం
4 g కోకో బట్టర్
4 g హోల్ మిల్క్ పౌడర్
2 g పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్
2 g కోకో మాస్
2 g స్వీటెనర్
1 g సోయ్ క్రిస్ప్
విధానం
1. చిన్న బార్ మోల్డ్ను మృదువైన, సమతల ఉపరితలంతో సిద్ధం చేయండి, లేదా 55 g బార్ పట్టేలా సన్నని దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్ను సిద్ధం చేయండి. కలపడం ప్రారంభించే ముందు దాన్ని సిద్ధంగా ఉంచండి; ఫిల్లింగ్ను ఆలస్యం లేకుండా ఆకారంలో పెట్టాలి.
2. ఒక బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొలాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, పోలీడెక్స్ట్రోస్, పీనట్, మరియు సోయ్ క్రిస్ప్ను కలపండి. పొడి పదార్థాలు సమంగా పంచబడేలా, పీనట్ ఒకేచోట గుంపుగా కాకుండా ఉండేలా బాగా కలపండి.
3. చిన్న సాస్పాన్లో గ్లిసెరాల్, నీరు, కారమెల్, మరియు ఉప్పును తక్కువ మంటపై 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి; ద్రవరూపంలోకి వచ్చి పూర్తిగా కలిసేంతవరకు మాత్రమే వేడి చేయాలి. మిశ్రమం మెరుస్తూ, వెచ్చగా ఉండాలి; మరిగకూడదు.
4. ఈ వెచ్చని ద్రవాన్ని పొడి మిశ్రమంపై పోసి, స్పాటులాతో 1 నుండి 2 నిమిషాలు బలంగా మడతపెట్టి కలపండి; దట్టమైన, వంచగల ముద్దలా మారే వరకు కలపాలి. టెక్స్చర్ మృదువుగా, ఏకరూపంగా, స్వల్పంగా అంటుకునేలా ఉండాలి; పీనట్ మరియు క్రిస్ప్ మొత్తం మిశ్రమంలో సమంగా ఉండాలి.
5. ఫిల్లింగ్ను మోల్డ్లో ఒకే పొరగా నొక్కి పెట్టండి; లోపల ఖాళీలు లేకుండా బలంగా ఒత్తండి. స్పాటులాతో పైభాగాన్ని సమం చేసి, చేతబట్టడానికి సరిపడా సెట్ అయ్యే వరకు 10 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో చల్లబరచండి.
6. కోటింగ్ కోసం, కోకో బట్టర్, పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్, మరియు కోకో మాస్ను మృదువైన వేడిపై కలిపి కరిగించండి; మిశ్రమం స్మూత్గా, ద్రవరూపంలో ఉండాలి. అందులో హోల్ మిల్క్ పౌడర్ మరియు స్వీటెనర్ను పూర్తిగా కలిసే వరకు కలపండి; ఫిల్లింగ్లో ముందే కలపకపోతే సోయ్ క్రిస్ప్ను ఇప్పుడు మడతపెట్టి కలపండి. కోటింగ్ ద్రవరూపంలో, సాటిన్లా మృదువుగా, కనిపించే పొడి కణాలు లేకుండా ఉండాలి.
7. చల్లబడిన బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి, చాక్లెట్ మిశ్రమంతో సమంగా కోట్ చేయండి; పలుచని, మెరుగైన పొర రావడానికి ఆఫ్సెట్ స్పాటులాను ఉపయోగించండి. కోటింగ్ శుభ్రమైన మ్యాట్ మెరుపుతో సెట్ అయ్యే వరకు, 8 నుండి 10 నిమిషాలు మళ్లీ ఫ్రిజ్లో పెట్టండి.
8. సర్వ్ చేసే ముందు బార్ను 3 నుండి 5 నిమిషాలు చల్లటి గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి. లోపలి భాగం మృదువుగా, వదిలేలా ఉండాలి; బయట పొర మాత్రం శుభ్రమైన, సున్నితమైన స్నాప్ను కలిగి ఉండాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను సన్నని ప్లేట్ లేదా చిన్న స్లేట్పై కాస్త మధ్యానికి తప్పుగా ఉంచండి. ఉపరితలం శుభ్రంగా, అడ్డంకులు లేకుండా ఉంచండి; అప్పుడు బార్ ఒక ఖచ్చితమైన వస్తువులా కనిపిస్తుంది: గాఢంగా, మృదువుగా, కాంపాక్ట్గా, కట్ చేసిన అంచు లేదా కొరికిన భాగంలో మృదువైన కారమెల్-పీనట్ అంతర్భాగం కనిపించేలా.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ఫిల్లింగ్ను బలంగా ఒత్తండి; సడలిన నిర్మాణం ఉంటే కోటింగ్ చేసినప్పుడు పగులుతుంది.
కోటింగ్ పూయడానికి సరిపడా వెచ్చగా ఉంచండి, కానీ అతిగా పలుచబడేంత వేడిగా ఎప్పుడూ చేయవద్దు.
తుది టెక్స్చర్ వ్యత్యాసంపై ఆధారపడి ఉంటుంది: మృదువైన మధ్యభాగం, పలుచని పొర, మరియు పీనట్, క్రిస్ప్ వల్ల నియంత్రిత నమిలే తత్త్వం.
Social
What people on Instagram say.