สเต๊กกับมันบดและซอสไวน์แดง
บันทึกโดย @okkai | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 390 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
760 kcal
38% DV
ไขมันรวม
49.0g
75% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว22.5g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง3.5g
ไขมันอิ่มตัว19.0g
ไขมันทรานส์1.6g
คาร์โบไฮเดรตรวม
31.0g
10% DV
ใยอาหาร3.0g
แป้ง25.0g
น้ำตาล3.0g
โปรตีน
46.0g
92% DV
โปรตีนจากสัตว์46.0g
เกี่ยวกับ
จานสไตล์ร้านอาหารที่มีสเต๊กเนื้อระดับมีเดียมแรร์ เสิร์ฟคู่มันบดเนื้อครีม ซอสไวน์แดงเคี่ยวข้น และท็อปปิ้งสมุนไพรกับกระเทียม โปรตีนสูง ไขมันค่อนข้างสูง และมีคาร์โบไฮเดรตปานกลางจากมันฝรั่งและซอส
ส่วนผสม
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 155.0mg | 28% | |
| วิตามินเอ | 210.0mcg | 23% | |
| วิตามินบี 1 | 0.2mg | 15% | |
| วิตามินบี 12 | 3.1mcg | 129% | |
| วิตามินบี 2 | 0.4mg | 32% | |
| ไนอะซิน | 9.8mg | 61% | |
| กรดแพนโททีนิก | 1.4mg | 28% | |
| วิตามินบี 6 | 0.9mg | 56% | |
| ไบโอติน | 5.5mcg | 18% | |
| โฟเลต | 34.0mcg | 9% | |
| วิตามินซี | 11.0mg | 12% | |
| วิตามินดี | 0.8mcg | 4% | |
| วิตามินอี | 1.8mg | 12% | |
| วิตามินเค | 42.0mcg | 35% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 95.0mg | 10% | |
| ทองแดง | 180.0mcg | 20% | |
| ธาตุเหล็ก | 4.6mg | 26% | |
| แมกนีเซียม | 58.0mg | 14% | |
| ฟอสฟอรัส | 430.0mg | 61% | |
| โพแทสเซียม | 1180.0mg | 25% | |
| ซีลีเนียม | 39.0mcg | 71% | |
| โซเดียม | 980.0mg | 43% | |
| สังกะสี | 7.9mg | 72% |
สเต๊กกับมันฝรั่งบดและซอสไวน์แดง
สเต๊กจานคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดเนื้อครีมมี่และซอสไวน์แดงจากกระทะแบบง่าย ๆ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และปิดท้ายด้วยสมุนไพรเพื่อเพิ่มความสดชื่น
สเต๊กเนื้อวัว 180 g
มันฝรั่งบด 140 g
ซอสไวน์แดง 35 g
เนย 12 g
เฮฟวี่ครีม 8 g
นม 5 ml
น้ำสต๊อกเนื้อ 5 ml
น้ำมันมะกอก 3 g
กระเทียม 1 g
กุยช่ายฝรั่ง 1 g
พาร์สลีย์ 1 g
พริกแดงป่น 0.5 g
พริกไทยดำ 0.5 g
เกลือ 0.5 g
น้ำหนักรวม: 390 g
1. ปรุงรสสเต๊กด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก แล้วจี่สเต๊กจนสุกตามระดับที่ต้องการ พักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
3. อุ่นมันฝรั่งบดกับเนย เฮฟวี่ครีม และนม จนเนียนและครีมมี่
4. ใช้กระทะใบเดิม ใส่กระเทียม น้ำสต๊อกเนื้อ และซอสไวน์แดง เคี่ยวสั้น ๆ ให้เข้ากัน
5. จัดมันฝรั่งบดลงจาน วางสเต๊กที่หั่นแล้วด้านบนหรือด้านข้าง แล้วราดซอสบนสเต๊ก
6. โรยกุยช่ายฝรั่ง พาร์สลีย์ และพริกแดงป่นเล็กน้อย
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาปรุง: 15 นาที
พักสเต๊กก่อนหั่นเพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำ
ปรับความข้นของซอสด้วยน้ำสต๊อกเนื้อเพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
อุ่นมันฝรั่งอย่างเบามือเพื่อให้เนื้อยังเนียนและไม่แยกตัว
ส่วนผสม
น้ำหนักรวม: 390 g
วิธีทำ
เวลาเตรียมและเวลาปรุง
เคล็ดลับ
ปราศจากกลูเตนสมดุล